辣味不具备( )的作用。A.减弱咸味B.对腥、臊、膻等异味的抑制C.刺激胃肠的蠕动D.增强食欲，帮助消化

题目

辣味不具备( )的作用。

A.减弱咸味

B.对腥、臊、膻等异味的抑制

C.刺激胃肠的蠕动

D.增强食欲，帮助消化

相似考题

1.冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。此题为判断题(对，错)。

2.辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。A.提鲜B.除腥解腻C.增甜D.提高营养

3.猪肉细嫩味美，一般无膻臊等异味，结缔组织比其他家畜少，因此在烹饪应用上比较广泛。此题为判断题(对，错)。

4.高压氧对消化系统的影响有()。A、胃肠蠕动减弱;消化液分泌减少;胃肠道血流减少，肝血流增加B、胃肠蠕动增强;消化液分泌减少;胃肠道血流减少，肝血流增加C、胃肠蠕动增强;消化液分泌减少;胃肠道血流和肝血流增加D、胃肠蠕动增强;消化液分泌减少;胃肠道血流和肝血流量减少

参考答案和解析
正确答案：A


更多“辣味不具备( )的作用。A.减弱咸味B.对腥、臊、膻等异味的抑制C.刺激胃肠的蠕动D.增强食欲,帮助消化 ”相关问题

  • 第1题：

    甜味能够调谐强刺激味的刺激程度,对()的缓冲作用最为明显。

    A、酸味、辣味、油腻味

    B、酸味、苦味、油腻味

    C、咸味、苦味、油腻味

    D、咸味、辣味、清淡味


    参考答案：B

  • 第2题：

    交感神经兴奋时 ( )

    A、消化道张力增高

    B、胃肠蠕动增强

    C、消化道张力减低

    D、胃肠蠕动减弱

    E、胃肠排空加快


    参考答案：C

  • 第3题：

    2、香辛料的作用是？

    A．增进风味、抑制异味、防腐杀菌、增进食欲

    B．增加咸味

    C．增加甜味

    D．增加辣味


    抗菌;防腐;抗氧化

  • 第4题：

    迷走神经兴奋时可引起 ( )

    A、消化道张力增高

    B、消化道张力减低

    C、胃肠排空加快

    D、胃肠蠕动减弱

    E、胃肠蠕动增强


    参考答案：ACE

  • 第5题：

    发热时（）

    A交感神经兴奋，消化液分泌增多，胃肠蠕动增强

    B交感神经抑制，消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱

    C交感神经兴奋，消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱

    D迷走神经兴奋，消化液分泌增多，胃肠蠕动增强

    E迷走神经兴奋，消化液分泌减少，胃肠蠕动增强


    C
    略

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