一般来说，处于安全水分以内的粮食，只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，( )明显减弱。A.呼吸强度B.发芽率C.生理活性D.代谢速度

第1题：

第2题：

粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。

• A、转移
• B、扩散
• C、吸附
• D、解吸

正确答案:D

第3题：

粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控制储藏环境的湿度。

正确答案:正确

第4题：

简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。

• A、水分含量控制12%~15%之间
• B、入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内
• C、水分含量控制在当地安全水分以下
• D、水分含量控制15%以下

正确答案:C

第5题：

以下因素中（）有可能会引起粮堆局部发热。

• A、仓顶部漏雨
• B、自动分级形成的杂质区
• C、粮温过高
• D、下层粮食水分过高

正确答案:A,B

第6题：

为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在（）左右。

• A、0.85
• B、0.75
• C、0.65
• D、0.55

正确答案:C

第7题：

当日光晾晒的粮层较厚时，需经常翻动粮食，否则下层粮食水分反会增高。

正确答案:错误

第8题：

防止自动分级最积极的办法是（）。

• A、降低粮食水分
• B、预先清理粮食
• C、均衡粮温
• D、防止发热

正确答案:B

第9题：

（）在温差较小的情况下也可能发生结露。

• A、高水分粮
• B、低水分粮
• C、安全粮
• D、干燥的粮食

正确答案:A

第10题：

采用摊晾法降低粮温，首先必须保证粮食温度、水分不能增高。同时要做好正常储藏粮食的保护工作。

正确答案:正确

第11题：

在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮），亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。

• A、低水分粮
• B、高水分粮
• C、干燥粮
• D、一般粮

正确答案:B

第12题：

第13题：

处于安全水分以内的粮食，一般只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，粮食的（）明显减弱。

• A、呼吸强度
• B、发芽率
• C、呼吸商
• D、呼吸系数

正确答案:A

第14题：

在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，释放能量的多少与（）关系不大。

• A、粮食水分
• B、气体成分
• C、粮食品种
• D、粮食质量

正确答案:C

第15题：

根据人员入仓检查粮情的情况，采用（），检测问题部位粮食水分，进一步分析粮情风险。

• A、分选筛
• B、粮食水分快速检测仪（器）
• C、抽样送检
• D、扦样器

正确答案:B,C

第16题：

高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。

• A、2%
• B、2.5%
• C、1%
• D、3%

正确答案:A

第17题：

确定磷化氢熏蒸时的浓度和密闭时间需要考虑（）。

• A、粮温
• B、粮食水分
• C、害虫种类
• D、害虫密度

正确答案:A,C

第18题：

仓内散装时注意（）不能超过装粮线。

• A、粮食水分
• B、装粮高度
• C、粮食温度
• D、仓内湿度

正确答案:B

第19题：

粮食发热高温阶段后期，粮食发热便会停止，或粮温回降。

正确答案:正确

第20题：

围包散存应根据（），设计围包大小和包围的宽度。

• A、粮食温度
• B、粮食水分
• C、堆粮高度
• D、粮食虫害情况

正确答案:C

第21题：

包装粮食因能保持清洁和纯度，所以亦适用于（）的储存。

• A、高水分粮
• B、安全粮
• C、种子粮
• D、干燥粮

正确答案:C

第22题：

进行自然缺氧，（）降氧速度快。

• A、粮食水分较高的
• B、粮温较低的
• C、粮堆虫害密度较小的
• D、陈粮比新粮

正确答案:A

第23题：