一般来说，处于安全水分以内的粮食，只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，( )明显减弱。A.呼吸强度B.发芽率C.生理活性D.代谢速度

题目

一般来说，处于安全水分以内的粮食，只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，( )明显减弱。

A.呼吸强度

B.发芽率

C.生理活性

D.代谢速度

相似考题

1.防止粮堆自动分级最积极的办法是（）。A.降低粮食水分B.预先清理粮食C.均衡粮温D.防止发热

2.根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为()。A.等外粮B.安全粮C.半安全粮D.陈化粮E.危险粮

3.当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现A．粮食的酸度降低B．维生素B1破坏加速C．谷类呼吸作用增强D．促进霉菌生长E．蛋白质含量下降

4.粮食的安全水分是指粮食的()水分。A.最高B.最低C.平均D.半安全

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  • 第1题：

    由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部( )。

    A.出汗

    B.乱温

    C.生虫

    D.杂质高


    正确答案：A

  • 第2题：

    在低温季节，对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮)，亦可堆实垛短期储藏。如果储藏( )则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。

    A.低水分粮

    B.高水分粮

    C.干燥粮

    D.一般粮


    正确答案：B

  • 第3题：

    防止粮食霉变最有意义的措施是( )

    A.控制粮食水分含量及温度
    B.控制粮食水分含量
    C.挑除霉粒
    D.加碱破坏
    E.碾轧加工

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，释放能量的多少与（）关系不大。

    • A、粮食水分
    • B、气体成分
    • C、粮食品种
    • D、粮食质量

    正确答案:C

  • 第5题：

    简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。

    • A、水分含量控制12%~15%之间
    • B、入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内
    • C、水分含量控制在当地安全水分以下
    • D、水分含量控制15%以下

    正确答案:C

  • 第6题：

    对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。

    • A、储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变
    • B、粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升
    • C、微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素
    • D、粮温高是导致粮食霉变的主要原因

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    防止自动分级最积极的办法是（）。

    • A、降低粮食水分
    • B、预先清理粮食
    • C、均衡粮温
    • D、防止发热

    正确答案:B

  • 第8题：

    对于微生物的生理描述，不正确的是（）

    • A、微生物的代谢包括分解和能量代谢
    • B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质
    • C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质
    • D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的

    正确答案:A

  • 第9题：

    以下不属于粮食得失水分的原因是（）

    • A、粮食本身的呼吸代谢
    • B、粮食吸湿或散热
    • C、微生物的呼吸代谢
    • D、粮食的容量

    正确答案:D

  • 第10题：

    进行自然缺氧，（）降氧速度快。

    • A、粮食水分较高的
    • B、粮温较低的
    • C、粮堆虫害密度较小的
    • D、陈粮比新粮

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。
    A

    类型

    B

    强弱

    C

    性质

    D

    系数


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。
    A

    2%

    B

    2.5%

    C

    1%

    D

    3%


    正确答案： A
    解析： 粮食水分高于当地安全水分3个百分点以上的高水分粮，一般情况不许直接入仓储存。因气候条件等特殊原因收购的高水分粮，应通过晾晒、烘干机干燥、通风干燥、谷冷降温降水等方法将水分降至安全水分以下，再入仓储藏。

  • 第13题：

    防止自动分级最积极的办法是( )。

    A.降低粮食水分

    B.预先清理粮食

    C.均衡粮温

    D.防止发热


    正确答案：B

  • 第14题：

    在低温季节，对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮)，亦可堆实垛短期储藏。如果储藏高水分粮则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于( )，又便于逐包查温查质。

    A.取样

    B.杀虫

    C.降温散湿

    D.测温


    正确答案：C

  • 第15题：

    处于安全水分以内的粮食，一般只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，粮食的（）明显减弱。

    • A、呼吸强度
    • B、发芽率
    • C、呼吸商
    • D、呼吸系数

    正确答案:A

  • 第16题：

    冻藏是在0℃以下的低温中贮藏，可以有效地抑制呼吸代谢作用，粮食内酶的活性较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制，从而得到长期保存。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。

    • A、2%
    • B、2.5%
    • C、1%
    • D、3%

    正确答案:A

  • 第18题：

    呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。

    • A、类型
    • B、强弱
    • C、性质
    • D、系数

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）在温差较小的情况下也可能发生结露。

    • A、高水分粮
    • B、低水分粮
    • C、安全粮
    • D、干燥的粮食

    正确答案:A

  • 第20题：

    由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。

    • A、出汗
    • B、乱温
    • C、生虫
    • D、杂质高

    正确答案:A

  • 第21题：

    采用摊晾法降低粮温，首先必须保证粮食温度、水分不能增高。同时要做好正常储藏粮食的保护工作。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮），亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。

    • A、低水分粮
    • B、高水分粮
    • C、干燥粮
    • D、一般粮

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。
    A

    水分含量控制12%~15%之间

    B

    入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内

    C

    水分含量控制在当地安全水分以下

    D

    水分含量控制15%以下


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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