17、茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要有（）A．花青素B．茶红素C．叶绿素D．茶黄素

题目

17、茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要有（）

A．花青素

B．茶红素

C．叶绿素

D．茶黄素

相似考题

1.大肠菌素是A.热原质B.抗生素C.细菌素D.水溶性色素E.脂溶性色素

2.革兰阴性菌产生A.热原质B.抗生素C.细菌素D.水溶性色素E.脂溶性色素

3.绿脓菌素是A.热原质B.抗生素C.细菌素D.水溶性色素E.脂溶性色素

4.金黄色葡萄菌色素A.热原质B.抗生素C.细菌素D.水溶性色素E.脂溶性色素

参考答案和解析
花青素;茶红素;茶黄素
更多“17、茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要有（）”相关问题

  • 第1题：

    真菌可产生A.热原质

    B.抗生素

    C.细菌素

    D.水溶性色素

    E.脂溶性色素

    革兰阴性菌产生A.热原质

    B.抗生素

    C.细菌素

    D.水溶性色素

    E.脂溶性色素

    大肠菌素是A.热原质

    B.抗生素

    C.细菌素

    D.水溶性色素

    E.脂溶性色素

    绿脓菌素是A.热原质

    B.抗生素

    C.细菌素

    D.水溶性色素

    E.脂溶性色素

    金黄色葡萄菌色素A.热原质

    B.抗生素

    C.细菌素

    D.水溶性色素

    E.脂溶性色素

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：B


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：C


    问题 4 答案解析：D


    问题 5 答案解析：E

  • 第2题：

    铜绿假单胞菌产生

    A、脂溶性色素

    B、水溶性色素

    C、抗生素

    D、分支菌酸

    E、脂质


    参考答案：B

  • 第3题：

    茶叶中维生素的种类一般分为（）。

    • A、水溶性
    • B、脂溶性
    • C、水溶性和脂溶性两类
    • D、亲水性

    正确答案:C

  • 第4题：

    铜绿假单胞菌会产生（）

    • A、脂溶性色素
    • B、水溶性色素
    • C、抗生素
    • D、分支菌酸
    • E、脂质

    正确答案:B

  • 第5题：

    水溶性灰分与茶叶品质的关系是（）

    • A、没有关系
    • B、含量越高，茶叶品质越好
    • C、含量越少，茶叶品质越好
    • D、关系不大

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）、（）、（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。


    正确答案: 花黄素类；黄酮醇类；黄酮类

  • 第7题：

    果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。


    正确答案:叶绿素、类胡萝卜素；类黄酮色素

  • 第8题：

    水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。


    正确答案:花青色素；花黄色素；叶绿素；类胡萝卜素

  • 第9题：

    天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    填空题
    果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。

    正确答案： 叶绿素、类胡萝卜素,类黄酮色素
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    类胡萝卜素是一类（）色素。
    A

    水溶性；

    B

    脂溶性；


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    铜绿假单胞菌会产生（）
    A

    脂溶性色素

    B

    水溶性色素

    C

    抗生素

    D

    分支菌酸

    E

    脂质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    细菌色素有两类，它们是

    A、多色色素与单色色素

    B、有毒色素和无毒色素

    C、水溶性色素和脂溶性色素

    D、弥散性色素和局限性色素

    E、需氧色素和厌氧色素


    参考答案：C

  • 第14题：

    铜绿假单胞菌可产生的物质是

    A、脂溶性色素

    B、水溶性色素

    C、抗生素

    D、分枝菌酸

    E、脂质


    参考答案：B

  • 第15题：

    叶绿素是茶叶水溶性黄色素的主体物质。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    花黄素类（黄酮类和黄酮醇类）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    茶叶灰分中水溶性灰分与茶叶品质呈（）。

    • A、正相关
    • B、负相关
    • C、无联系

    正确答案:A

  • 第19题：

    类胡萝卜素是一类（）色素。

    • A、水溶性；
    • B、脂溶性；

    正确答案:B

  • 第20题：

    水溶性色素


    正确答案: 能够溶解在水中的色素是水溶性色素。

  • 第21题：

    水溶性眼线液的主要成分有色素、滑石粉、增稠剂、水溶性胶质。（）


    正确答案:错误

  • 第22题：

    填空题
    水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。

    正确答案： 花青色素,花黄色素,叶绿素,类胡萝卜素
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    当药液中含醇量达到50％~60％时，可主要除去（）
    A

    淀粉

    B

    蛋白质

    C

    鞣质

    D

    水溶性色素

    E

    脂溶性色素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    铜绿假单胞菌可产生的物质是（　　）。
    A

    脂溶性色素色

    B

    水溶性色素

    C

    抗生素

    D

    分枝菌酸

    E

    脂质


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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