15、我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入是酒店收入的重要来源。

题目

15、我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入是酒店收入的重要来源。

相似考题

1.2016年第一季度，全国星级饭店中取得其他收入（除餐饮、客房收入外）最高的是：A.二星级饭店 B.三星级饭店 C.四星级饭店 D.五星级饭店

2.客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。A、20%B、30%C、15%D、10%

3.以下不是饭店的经济收入主要来源的是（）。A、客房收入B、餐饮收入C、康乐收入D、洗衣收入

4.下列说法正确的是：A.2016年第一季度，全国星级饭店餐饮总收入为248.3亿元 B.2016年第一季度，全国三星级饭店数量占星级饭店数量的比重大于 C.2016年第一季度，全国二星级饭店的餐饮与客房收入都低于其他星级饭店 D.2016年第一季度，全国三星级及以下星级饭店的营业收入占全国星级饭店的比重不足三分之一

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  • 第1题：

    下面句子错误的是：（）。

    • A、餐饮收入只占饭店收入的一小部分
    • B、餐饮是饭店得以生存发展的条件
    • C、餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一
    • D、餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一

    正确答案:A

  • 第2题：

    基本业务收入是指由旅游饭店的主要业务经营活动所带来的收入，如（）、餐饮收入、（）等。


    正确答案:客房收入；商品收入

  • 第3题：

    饭店餐饮管理的特点是（）

    • A、餐饮管理的综合性
    • B、经营方式灵活，营业收入弹性大
    • C、餐饮成本构成复杂，难以控制
    • D、风险相对较低

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    我国旅游饭店的餐饮收入大约占饭店总收入的（）

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、1/5

    正确答案:B

  • 第5题：

    宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

    • A、宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件
    • B、宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
    • C、宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
    • D、宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    我国一般旅游酒店的餐饮收入占酒店总收入的（）。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、1/5

    正确答案:B

  • 第7题：

    就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    填空题
    基本业务收入是指由旅游饭店的主要业务经营活动所带来的收入，如（）、餐饮收入、（）等。

    正确答案： 客房收入,商品收入
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的（）。
    A

    1/2

    B

    1/3

    C

    1/4

    D

    1/5


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    饭店经济收入的主要来源是。（）
    A

    客房

    B

    餐饮

    C

    前厅

    D

    康乐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    餐饮部在饭店中的地位有（）
    A

    餐饮部是星级饭店的重要组成部分

    B

    餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

    C

    餐饮部为饭店创造可观的经济效益

    D

    餐饮部工种多

    E

    餐饮部用工量小


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。


    正确答案:30~40%

  • 第14题：

    我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。

    • A、30%
    • B、35%
    • C、40%
    • D、45%

    正确答案:D

  • 第15题：

    我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    饭店经济收入的主要来源于三个部分，即（）

    • A、客房收入
    • B、餐饮收入
    • C、康乐收入
    • D、商场收入
    • E、综合服务设施收入

    正确答案:A,B,E

  • 第17题：

    饭店经济收入的主要来源是。（）

    • A、客房
    • B、餐饮
    • C、前厅
    • D、康乐

    正确答案:A

  • 第18题：

    中餐宴会是饭店、宾馆餐饮部门经济收入的主要来源之一。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    下列关于营业收入分类的说法正确的有（　　）。
    A

    按经营业务的主次，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入

    B

    饭店是提供食宿为主，所以康乐收入、商品收入为饭店其他业务收入

    C

    主营业务收入占饭店收入的比重较大，对饭店的经济效益产生较大的影响

    D

    饭店收入来源众多，但主要以食宿为主

    E

    餐饮收入可按各餐饮销售点（如中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等）划分


    正确答案： A,B
    解析：
    根据规定，按饭店经营业务的主次分类，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入。饭店经常性、主要业务所产生的收入为主营业务收入；非经常性、兼营业务交易所产生的收入为其他业务收入。通常，主营业务收入占饭店收入的比重较大，对饭店的经济效益产生较大的影响。其他业务收入则占饭店收入的比重较小。饭店是提供食宿为主、兼有其它多种综合服务的旅游接待设施，收入来源众多，但主要以提供服务为主，非经常性业务较少。因此，饭店客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品收入等项均为饭店主营业务收入。同时，在上述各项之下，饭店又可按需要再进行划分，例如客房收入可分为房费租金收入、洗衣收入等；餐饮收入可按各餐饮销售点（如中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等）划分；康乐收入可按康乐项目划分；商品收入可按所销商品种类划分等。

  • 第20题：

    单选题
    我国旅游饭店的餐饮收入大约占饭店总收入的（）
    A

    1/2

    B

    1/3

    C

    1/4

    D

    1/5


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。
    A

    掌握市场需求，合理制定菜单

    B

    进行餐饮创新，创造经营特色

    C

    加强餐饮推销，增加营业收入

    D

    控制餐饮成本，提高盈利水平


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。

    正确答案： 30~40%
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。
    A

    30%

    B

    35%

    C

    40%

    D

    45%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下面句子错误的是：（）。
    A

    餐饮收入只占饭店收入的一小部分

    B

    餐饮是饭店得以生存发展的条件

    C

    餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一

    D

    餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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