稻米品质是个综合概念，通常包括A．碾米品质B．商业品质C．蒸煮及食用品质D．营养及卫生品质E．外观品质

题目

稻米品质是个综合概念，通常包括

A．碾米品质

B．商业品质

C．蒸煮及食用品质

D．营养及卫生品质

E．外观品质

相似考题

1.稻米品质具体包括碾米品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质。此题为判断题(对，错)。

2.种子品质是种子的不同特性的综合，通常包括()和()。

3.稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。

4.烟叶品质是一个综合性概念，主要包括外观品质、___________和_________等.

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  • 第1题：

    无公害优质稻米生产技术包括：生产基地选择技术、品质调优技术、科学施肥技术、水分管理技术、病虫草害综合防治技术以及()。


    正确答案：监控与检测技术

  • 第2题：

    烟叶质量是一个综合概念，一般可分为烟叶的外观质量和内在品质。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第3题：

    稻米品质


    正确答案: 稻米在加工、外观、食用、营养以及安全等方面的特性，它既反映稻米内在自然属性，又体现其社会属性的一组综合性状。

  • 第4题：

    质量是个狭义的概念，即指产品质量，不包括某个活动、过程或体系的质量（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    为了满足大部分消费者需求，在不改变甚至提高稻米营养价值的前提下改良稻米的食味品质的方法不包括（）。

    • A、控制稻米的蛋白质含量小于8%
    • B、提高谷蛋白含量
    • C、降低醇溶蛋白含量
    • D、提高球蛋白含量

    正确答案:C

  • 第6题：

    稻米的品质主要包括：（）等。


    正确答案:加工品质、外观品质、蒸煮食用品质、营养品质

  • 第7题：

    稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。


    正确答案:加工

  • 第8题：

    水稻稻米品质指标包括（）品质、（）品质、（）品质、（）品质。


    正确答案:碾米；外观；蒸煮；营养

  • 第9题：

    述提高稻米品质的主要栽培技术。


    正确答案: (1)选择优质高产品种，弄清优质品种的区域分布特点。
    (2)安排抽穗期，在适宜的灌浆温度范围内，结实期安排在温度相对较低的时期。
    (3)减少小分蘖，穗形整齐，成熟一致。
    (4)增施有机肥，磷钾肥，减少作为穗肥的的氮肥。
    (5)灌浆期湿润灌溉，间歇灌溉，干湿交替。
    的米粒，着重是加强抽穗后的光合作用，同时又要降低呼吸消耗，增加净光合量及其向谷粒的运转。

  • 第10题：

    稻米的品质包括研磨（加工）品质、（）、（）和储藏品质、营养及卫生品质。


    正确答案:外观品质；蒸煮食味品质

  • 第11题：

    稻米品质指标：（）。


    正确答案:色泽和气味、千粒重、比重和容重、腹白度、爆腰率与碎米、谷壳率与强度

  • 第12题：

    填空题
    稻米品质指标：（）。

    正确答案： 色泽和气味、千粒重、比重和容重、腹白度、爆腰率与碎米、谷壳率与强度
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    道路运输质量是一个综合性的概念，应包括运输产品质量、服务质量和()三方面的内容。

    A:道路质量
    B:车辆质量
    C:运输场站质量
    D:运输工作质量

    答案：D
    解析：
    本题考查道路货物运输质量的内容。道路货物运输质量包括：运输产品质量、运输工作质量和服务质量。

  • 第14题：

    我国对稻米品质的评价从（　）、（）、（）与（）、（）等方面进行评鉴。


    正确答案:加工、外观、蒸煮、食味、营养及卫生品质

  • 第15题：

    烟叶质量是一个综合概念，一般可分为烟叶的外观质量和内在品质。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    种子品质是种子各种特性的综合，通常包括（）、（）两个方面。


    正确答案:遗传品质；播种品质

  • 第17题：

    稻米蛋白质含量越高，食味品质越好。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    我国对稻米品质的评价从（）等方面进行评鉴。


    正确答案:加工、外观、蒸煮与食味、营养及卫生品质

  • 第19题：

    稻米的品质主要有（）

    • A、外观品质
    • B、食味品质
    • C、营养品质
    • D、蛋白质

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    水稻品种的熟性是稻米的蒸煮和实用品质因素。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    稻米品质具体包括（）、（）、（）和（）。


    正确答案:碾米品质；外观品质；蒸煮食用品质；营养品质

  • 第22题：

    稻米品质是个综合概念，通常包括（）

    • A、碾米品质
    • B、商业品质
    • C、蒸煮及食用品质
    • D、营养及卫生品质
    • E、外观品质

    正确答案:A,C,D,E

  • 第23题：

    问答题
    评价稻米品质的理化指标主要有哪些？

    正确答案： 当前国内外评价稻米品质的主要指标有：
    （1）碾米品质：是衡量水稻优质与否及定级作价的基础项目之一，它包括出糙率、总精米率和整精米率。
    （2）米粒外观品质：是确定稻米商品价值的重要依据。外观品质包括胚乳的垩白、胚乳透明度、米粒长度和形状以及颜色等。
    （3）蒸煮和食用品质：包括胀饭性和食味。稻米食用品质主要取决于直链淀粉含量的高低及相对分子量的大小。
    （4）蛋白质等营养物质含量品质等：稻米籽粒中除含有大量的蛋白质和淀粉外，还含有一定量的脂肪、纤维素、糖、矿物质等。由于蛋白质是生命的基本物质，因此，蛋白质含量及其氨基酸组分是评价稻米营养品质的重要指标。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    种子品质是种子各种特性的综合，通常包括（）、（）两个方面。

    正确答案： 遗传品质,播种品质
    解析： 暂无解析

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