未结合胆红素不溶于水，不能与重氮试剂发生反应，其关键原因是（）A、与葡萄糖醛酸结合故不溶于水B、与白蛋白结合使亲水基团包含在内C、有分子内氢键故不溶于水D、与球蛋白结合使亲水基团包含在内故不溶于水E、与球蛋白结合使亲水基团包含在内

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

面粉中的淀粉不溶于（），但能与水结合。

• A、热水
• B、冷水
• C、温水
• D、开水

第5题：

RSH、H₂S是弱酸性物质（），COS是中性物质（）。

• A、微溶于水、不溶于水
• B、溶于水、微溶于水
• C、不溶于水、微溶于水

第6题：

试水膏的作用是（）。

• A、溶于水溶于油
• B、溶于水不溶于油
• C、不溶于水溶于油
• D、不溶于水不溶于油

第7题：

呼吸链中的细胞色素系统均结合在内膜上，不能溶于水。

第8题：

未结合胆红素不溶于水，不能与重氮试剂发生直接反应，其关键原因是（）

• A、与葡萄糖醛酸结合
• B、与白蛋白结合使亲水基团包含在内
• C、有分子内氢键形成
• D、与球蛋白结合使亲水基团包含在内
• E、处于游离状态

第9题：

游离脂肪酸不溶于水，需与（）结合后由血液运至全身。

第10题：

蛋白质分子与水的结合是一个逐步的过程，首先是蛋白质分子上的离子基团与水结合，然后是极性基团与水结合，接着是非极性基团与水结合。

第11题：

第12题：

第13题：

（1）A不溶于水，又不溶于酸．A是__________．
（2）B不溶于水，能溶于酸又能溶于NaOH溶液．B是__________．
（3）C不溶于水，溶于盐酸并放出能使酸性KMn04溶液褪色的无色气体．C是__________．
（4）D溶于水，和盐酸作用放出无色气体，此气体使石灰水浑浊，但不能使KMn04溶液褪色．D是__________．
（5）E溶于水，水溶液显酸性，滴入NaOH溶液时有白色沉淀．E是__________．
（6）F不溶于水，棕褐色，溶于酸所得溶液与SCN-反应呈血红色．F是__________．

答案：

解析：

第14题：

第15题：

水中的钙离子与碳酸根离子结合，生成（）的碳酸钙。

• A、结晶
• B、不溶于水
• C、溶于水
• D、溶解

第16题：

面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与水结合.。

第17题：

试水膏的机理是（）。

• A、既溶于水也溶于油
• B、溶于水但不溶于油
• C、不溶于水但溶于油
• D、既不溶于水也不溶于油

第18题：

淀粉不溶于冷水，但能与水结合，具有受热（）的性质。

第19题：

表面活性剂含有很强的（），容易使不溶于水的物质分散于水体而长期随水流迁移。

• A、疏水基团
• B、亲水基团
• C、吸附作用
• D、渗透作用

第20题：

未结合胆红素不溶于水，不能与重氮试剂发生反应，其关键原因是（）

• A、与葡萄糖醛酸结合故不溶于水
• B、与白蛋白结合使亲水基团包含在内
• C、有分子内氢键故不溶于水
• D、与球蛋白结合使亲水基团包含在内故不溶于水
• E、与球蛋白结合使亲水基团包含在内

第21题：

下列关于高脂血症的说法不正确的是（）

• A、高脂血症常为高脂蛋白血症
• B、由于脂肪代谢运转异常使血液中的脂质高于正常
• C、脂质易溶于水，不与蛋白质结合
• D、脂质必须与蛋白质结合以脂蛋白的形式存在
• E、脂质不溶于水或微溶于水

第22题：

精油的物理性质包括挥发性、香味、（）和氧化。

• A、溶于水和酒精
• B、不溶于水和酒精
• C、溶于水、不溶于酒精
• D、不溶于水、溶于酒精

第23题：

第24题：