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  • 第1题:

    能与明胶结合生成不溶于水的复合物沉淀的是

    A.胆酸

    B.蟾毒灵

    C.甘草酸

    D.五倍子鞣质

    E.熊去氧胆酸


    正确答案:D

  • 第2题:

    使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是()。

    A.冷热处理法
    B.石灰法
    C.铅盐法
    D.明胶法
    E.溶剂法

    答案:D
    解析:
    鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。

  • 第3题:

    能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀的是

    A:黄酮
    B:生物碱
    C:鞣质
    D:皂苷
    E:蒽醌

    答案:C
    解析:

  • 第4题:

    A.冷热处理法
    B.石灰法
    C.铅盐法
    D.明胶法
    E.溶剂法

    使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是

    答案:D
    解析:

  • 第5题:

    能与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀的化学成分是

    A:香豆素
    B:皂苷
    C:鞣质
    D:生物碱
    E:多糖

    答案:C
    解析:
    本题考查鞣质的定义或理化性质。鞣质的定义为植物界中一类结构比较复杂的多元酚类化合物,这类成分能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀,可以用来制造皮革,故称为鞣质。正确答案为C。