常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A、0～15℃和-12～-23℃B、0~8℃和-12~-18℃C、0～10℃和-18～-20℃D、0～5℃和-10～-18℃E、0～15℃和-18~-23℃

题目

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）

  • A、0～15℃和-12～-23℃
  • B、0~8℃和-12~-18℃
  • C、0～10℃和-18～-20℃
  • D、0～5℃和-10～-18℃
  • E、0～15℃和-18~-23℃
相似考题

1.常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.O～15℃和一23～一12℃B.0～10℃和一20～一18℃C.0～8℃和一18～一12℃D.0～5℃和一18～一10℃E.O～15℃和一23～一18℃

2.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )A、1-5℃B、0-(-29℃)C、0-(-10℃)D、0-(-18℃)

3.冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。A、0-5，-10B、0-5，-18C、0-3，-18D、0-3，-10

4.常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃和-18～-10℃E．0～15℃2和-23～-18℃

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  • 第1题：

    冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。

    • A、≤-18；0-5
    • B、≤-5；0-10
    • C、≤-25；0-15
    • D、≤-18；0

    正确答案:A

  • 第2题：

    冷藏库温度和冷冻库温度应保持（）

    • A、-1℃
    • B、0℃
    • C、-18℃
    • D、-24℃

    正确答案:B,C

  • 第3题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

    • A、0-5℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第4题：

    冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

    • A、4-10℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第5题：

    用冷冻法保存原料采用的温度是（）。

    • A、-12～-23℃
    • B、-10～-20℃
    • C、0～-18℃
    • D、-8～-28℃

    正确答案:C

  • 第6题：

    冷藏番茄时适宜的储存温度为（）

    • A、-18℃
    • B、-5℃～-3℃
    • C、0℃～4℃
    • D、10℃～12℃

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品冷藏是指在（）温度下储存。

    • A、5℃~10℃
    • B、0℃~5℃
    • C、0℃~10℃
    • D、-18℃

    正确答案:C

  • 第8题：

    厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）

    • A、-23~-18度
    • B、-18~-0度
    • C、-23~18度
    • D、0度~10度

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）
    A

    0-5℃

    B

    0-（-29℃）

    C

    0-（-10℃）

    D

    0-（-18℃）


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
    A

    4-10℃ 

    B

    0-（-29℃） 

    C

    0-（-10℃） 

    D

    0-（-18℃）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。
    A

    4-10℃

    B

    0-4℃

    C

    0-（-10℃）

    D

    0-（-18℃）


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品冷藏是指在（）温度下储存。
    A

    5℃~10℃

    B

    0℃~5℃

    C

    0℃~10℃

    D

    -18℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生鲜冷冻商品，储存的最佳温度是（）

    • A、-5—0℃
    • B、-18℃
    • C、5—15℃
    • D、15—20℃

    正确答案:B

  • 第14题：

    肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。

    • A、-30℃~-18℃
    • B、-10℃~-5℃
    • C、0℃~5℃
    • D、10℃~15℃

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）

    • A、4℃～10℃
    • B、-29℃～0℃
    • C、-10℃～0℃
    • D、-18℃～0℃

    正确答案:A

  • 第16题：

    冷冻库、冷冻柜的温度要求（）

    • A、0℃
    • B、-10℃
    • C、-15℃
    • D、-18℃

    正确答案:D

  • 第17题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）。

    • A、4-10℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第18题：

    （）家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是。

    • A、0～10℃、－18℃以下
    • B、2～8℃、－20℃以下
    • C、6～12℃、－16℃以下
    • D、4～12℃、－24℃以上

    正确答案:A

  • 第19题：

    常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）

    • A、0～15℃和-12～-23℃
    • B、0~8℃和-12~-18℃
    • C、0～10℃和-18～-20℃
    • D、0～5℃和-10～-18℃
    • E、0～15℃和-18~-23℃

    正确答案:A

  • 第20题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。

    • A、4-10℃
    • B、0-4℃
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）
    A

    4℃～10℃

    B

    -29℃～0℃

    C

    -10℃～0℃

    D

    -18℃～0℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
    A

    -23~-18度

    B

    -18~-0度

    C

    -23~18度

    D

    0度~10度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
    A

    0～15℃和-12～-23℃

    B

    0~8℃和-12~-18℃

    C

    0～10℃和-18～-20℃

    D

    0～5℃和-10～-18℃

    E

    0～15℃和-18~-23℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。
    A

    4-10℃

    B

    0-（-29℃）

    C

    0-（-10℃）

    D

    0-（-18℃）


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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