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  • 第1题:

    烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。

    A.a-苯并芘

    B.二恶英

    C.黄曲霉毒素

    D.亚硝胺


    正确答案:A
    A【解析】熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃,包括苯并芘,具有致癌性。

  • 第2题:

    香烟点燃后,所产生的成分中能减低红血球将氧输送到全身的是:

    A. 焦油
    B. 一氧化碳
    C. 苯并芘
    D. 尼古丁

    答案:B
    解析:
    第一步,本题考查生物医学。第二步,抓关键信息“减低红血球将氧输送到全身”。第三步,一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高,所以一氧化碳极易与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,减低红血球的输氧能力。因此,选择B选项。
    拓展
    A项:烟焦油是指吸烟者使用的烟嘴内积存的一层棕色油腻物,俗称烟油,包括苯并芘(bǐ)、镉、砷、多种致癌物质和苯酚类等。C项:苯并芘存在于烟气中,有毒,是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。D项:尼古丁是烟草的重要成分,会使人上瘾或产生依赖性,大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心,严重时人会死亡。

  • 第3题:

    一枝香烟可产生多少毫升烟雾?雾中含有多少种化学物质?有多少被确定为致癌物?


    正确答案:一枝香烟可生产 500毫升烟雾,雾中含有3000种化学物质,有20多种被确定为致癌物质。

  • 第4题:

    有时我们会不小心烧焦了鱼、肉,烧焦的部分肯定不能食用,你知道其中含有什么导致我们无法食用吗?()

    • A、苯并芘
    • B、二噁英
    • C、黄曲霉毒素
    • D、亚硝胺

    正确答案:A

  • 第5题:

    食品加工的温度过高,或方法不当导致氨基酸变性,可导致()

    • A、热解产物污染
    • B、苯并芘的污染
    • C、亚硝胺的污染
    • D、铅、砷等有害金属污染
    • E、微生物、病毒等生物性污染

    正确答案:A

  • 第6题:

    香烟中含有()等有害物质 ①龙葵碱 ②尼古丁 ③一氧化碳 ④焦油

    • A、①②③
    • B、②③④
    • C、①③④
    • D、①②④

    正确答案:B

  • 第7题:

    吸烟致癌的主要原因是烟草中含有()

    • A、黄曲霉素
    • B、CO和NOx
    • C、尼古丁与多氯联苯
    • D、尼古丁和苯并芘

    正确答案:D

  • 第8题:

    苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质,可诱发癌变,是一种(),同时可能导致基因损伤。


    正确答案:神经毒素

  • 第9题:

    单选题
    关于吸烟的危害哪种说法不正确。()
    A

    二手烟可导致肺癌

    B

    香烟的烟雾会导致儿童的支气管炎、肺炎

    C

    香烟的烟雾会使人麻木、让人产生幻觉

    D

    烟草的烟雾会使耳的分泌物聚集,导致耳朵感染


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    香烟中含有的苯并芘可导致()
    A

    大肠癌

    B

    肝癌

    C

    胰腺癌

    D

    淋巴瘤

    E

    肺癌


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    地沟油中含有哪些有害物质()
    A

    黄曲霉素

    B

    苯并芘

    C

    卤代烃

    D

    甘油三酯


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    吸烟致癌的主要原因是烟草中含有()
    A

    黄曲霉素

    B

    CO和NOx

    C

    尼古丁与多氯联苯

    D

    尼古丁和苯并芘


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    香烟点燃后,所产生的能减低红血球将氧输送到全身的成分是:

    A.焦油
    B.一氧化碳
    C.苯并芘
    D.尼古丁

    答案:B
    解析:
    第一步,本题考查生物医学。
    第二步,抓关键信息“减低红血球将氧输送到全身”。一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高,所以一氧化碳极易与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,减低红血球的输氧能力。

  • 第14题:

    烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是()。

    • A、苯并芘
    • B、二噁英
    • C、黄曲霉毒素

    正确答案:A

  • 第15题:

    食品添加剂、防腐剂中含有的()可导致食物中毒。


    正确答案:亚硝酸盐

  • 第16题:

    香烟燃烧的烟雾中有多种有害物质,下列哪种物质是主要的成瘾源()。

    • A、氢氰酸
    • B、焦油
    • C、苯并芘
    • D、尼古丁
    • E、一氧化碳

    正确答案:D

  • 第17题:

    以下关于吸烟危害的说法,正确的是()。

    • A、每吸一包烟,人的寿命将缩短5分30秒
    • B、每天吸一支烟,可以提神醒脑,健康长寿
    • C、一支香烟可毒死一只白鼠
    • D、25支香烟可毒死一头牛
    • E、香烟中含有的尼古丁微乎其微,不会对健康造成影响

    正确答案:A,C,D

  • 第18题:

    地沟油中含有哪些有害物质()

    • A、黄曲霉素
    • B、苯并芘
    • C、卤代烃
    • D、甘油三酯

    正确答案:A,B

  • 第19题:

    香烟中含有的苯并芘可导致()

    • A、大肠癌
    • B、肝癌
    • C、胰腺癌
    • D、淋巴瘤
    • E、肺癌

    正确答案:E

  • 第20题:

    问答题
    一枝香烟可产生多少毫升烟雾?雾中含有多少种化学物质?有多少被确定为致癌物?

    正确答案: 一枝香烟可生产 500毫升烟雾,雾中含有3000种化学物质,有20多种被确定为致癌物质。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    食品加工的温度过高,或方法不当导致氨基酸变性,可导致()
    A

    热解产物污染

    B

    苯并芘的污染

    C

    亚硝胺的污染

    D

    铅、砷等有害金属污染

    E

    微生物、病毒等生物性污染


    正确答案: E
    解析: 热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高;苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的;亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等;微生物污染途径是生熟不分,不洁净的容器,从业人员手不洁净等。

  • 第22题:

    单选题
    烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是()。
    A

    苯并芘

    B

    二噁英

    C

    黄曲霉毒素


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是()
    A

    苯并芘

    B

    二噁英

    C

    黄曲霉毒素

    D

    亚硝胺


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    以下关于吸烟危害的说法,正确的是()。
    A

    每吸一包烟,人的寿命将缩短5分30秒

    B

    每天吸一支烟,可以提神醒脑,健康长寿

    C

    一支香烟可毒死一只白鼠

    D

    25支香烟可毒死一头牛

    E

    香烟中含有的尼古丁微乎其微,不会对健康造成影响


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析