固体食品应记录其单位数目，然后对照食品含水量表，记录其含水量（）

题目

固体食品应记录其单位数目，然后对照食品含水量表，记录其含水量（）

相似考题

1.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名,记录内容应完整。保存期限不得少于()年。A、1B、2C、3D、4

2.发生食品安全事故的企业应建立和保存（）A、食品安全事故影响报告B、调查食品安全事故记录C、处置食品安全事故记录

3.儿童食品应当在具有（）或（）的单位采购。食品进货前必须（），托幼机构应建立食品（）记录。

4.某种固体食品是低能量食品，则其能量值（ ）。

更多“固体食品应记录其单位数目，然后对照食品含水量表，记录其含水量（）”相关问题

  • 第1题：

    食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。


    正确答案:15%；0.00～0.60

  • 第3题：

    食品标识应当直接标注在食品的（）上。

    • A、生产记录
    • B、最小销售单元或者其包装
    • C、检验报告
    • D、运输包装

    正确答案:B

  • 第4题：

    食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食品原料、食品添加剂和（）等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。

    • A、标签
    • B、生产设备
    • C、生产工具
    • D、食品包装材料

    正确答案:D

  • 第6题：

    《食品安全法》要求应当建立的记录制度有（），所有这些记录的保存年限均不得少于二年。

    • A、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度
    • B、食品出厂检验记录制度
    • C、食品进货查验记录制度
    • D、食品生产日记制度

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    一般认为，食品的Aω值在（）以下，是其安全储藏的防霉含水量。


    正确答案:0.64

  • 第8题：

    判断题
    固体食品应记录其单位数目，然后对照食品含水量表，记录其含水量（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 固体食品应记录其单位数目，然后对照食品含水量表，记录其含水量。

  • 第9题：

    判断题
    食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    许多含水量较高的食品放在冰箱里被冻结以后其品质会下降，解释其原因。

    正确答案： 对于含水分多的食品材料被冻结时体积将会膨胀。由于冻结过程是从表面逐渐向中心发展的，即表面水分首先冻结；而当内部的水分因冻结而膨胀时就会受到外表面层的阻挡，于是产生很高的内压（被称为冻结膨胀压），此压力可使外层破裂或食品内部龟裂，或使细胞破坏，细胞质流出，食品品质下降。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    一般认为，食品的Aω值在（）以下，是其安全储藏的防霉含水量。

    正确答案： 0.64
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    记录每日进食量中的固体食物要以含水量计算。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按国际药品与食品管理局关于隐形眼镜含水量分类，含水量＜50％的镜片都是低含水镜片。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    SF6断路器应每日定时记录SF6气体（）。

    • A、压力和温度
    • B、压力和含水量
    • C、温度和含水量
    • D、含水量

    正确答案:A

  • 第15题：

    记录每日进食量中的固体食物要以含水量计算。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    记录液体入量时，正确的是（）

    • A、记录输入液量
    • B、记录饮水量
    • C、固体食物不记含水量
    • D、记录水果含水量
    • E、记录口服药液量

    正确答案:A,B,D,E

  • 第18题：

    食品进口商对其食品的记录和凭证保存凭证没有明确保质期的，保存不得少于2年。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    许多含水量较高的食品放在冰箱里被冻结以后其品质会下降，解释其原因。


    正确答案: 对于含水分多的食品材料被冻结时体积将会膨胀。由于冻结过程是从表面逐渐向中心发展的，即表面水分首先冻结；而当内部的水分因冻结而膨胀时就会受到外表面层的阻挡，于是产生很高的内压（被称为冻结膨胀压），此压力可使外层破裂或食品内部龟裂，或使细胞破坏，细胞质流出，食品品质下降。

  • 第20题：

    多选题
    记录液体入量时，正确的是（）
    A

    记录输入液量

    B

    记录饮水量

    C

    固体食物不记含水量

    D

    记录水果含水量

    E

    记录口服药液量


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品原料、食品添加剂和（）等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。
    A

    标签

    B

    生产设备

    C

    生产工具

    D

    食品包装材料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    固体散货的流动水分点是指（）。
    A

    其最大含水量

    B

    其在运输中不可能流态化的含水量

    C

    其在运输中一定会流态化的含水量

    D

    其在运输中有可能流态化的含水量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。

    正确答案： 15%,0.00～0.60
    解析： 暂无解析

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