关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为（）。A、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品B、要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品C、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性D、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品

题目

关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为（）。

  • A、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品
  • B、要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品
  • C、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性
  • D、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品
相似考题

1.关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOmlC、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16gD、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

2.食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期，批号，代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一般一式几份A、4份B、3份C、1份D、2份E、5份

3.采集食品检验用样品时，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量一般一式A、1份B、2份C、3份D、4份E、5份

4.食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理

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  • 第1题：

    扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

    A.代表性

    B.平均

    C.实验

    D.分析


    正确答案：A

  • 第2题：

    关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是

    A.所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位
    B.检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml
    C.包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应＞16g
    D.接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存
    E.若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

    答案：D
    解析：
    接到样品后，如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不能冷藏或冷冻。因为有些微生物不耐低温。

  • 第3题：

    从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为（）

    • A、平均样品
    • B、原始样品
    • C、代表性样品
    • D、送检样品
    • E、待检样品

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于采集样品的要求，正确的是（）。

    • A、根据突发事件的现场情况，确定采集样品的范围和种类
    • B、采样人员进入采点前应做好个人防护
    • C、采集的标本都应装入同一容器
    • D、临床和尸检样品需无菌操作采集
    • E、防止样品变质，采样后立即送检

    正确答案:A,B,D,E

  • 第5题：

    扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

    • A、代表性
    • B、平均
    • C、实验
    • D、分析

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

    • A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 
    • B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 
    • C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 
    • D、样品采集、样品的保存、样品预处理

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品微生物检验所采集的样品必须有（）。


    正确答案:代表性

  • 第8题：

    抽样的基本要求是要保证所抽取的样品单位对全部样品具有充分的（）。

    • A、代表性
    • B、全面性
    • C、可替代性
    • D、可检验性

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）。
    A

    随机性

    B

    典型性

    C

    代表性

    D

    适时性


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    采集监测样品时，下列做法欠妥的是（）
    A

    样品采集的基本原则按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品，在采样中要充分考虑所采集样品的代表性、典型性和适时性，遵循随机采样的原则，尽可能使所采集的监测样品能代表本*地区样品总体的特性。

    B

    各省在确定本*地区的监测采样点时，应考虑设立（原始）采样点和替补采样点，替补采样点的位置应紧邻（原始）采样点并且与其尽可能相似；从而确保采样计划内的样品能够在规定的时间内采集到。

    C

    如果在集贸市场采样时，应随意选择一个或数个商贩进行采样，不能带有任何采样人员的主观判断。如果在随意选择的商贩处未能采到某种样品，采样人员应随意挑选替代商贩。如果替代商贩处仍未有样品，允许再次选择替代商贩或换至另一集贸市场。

    D

    采样时应采集感官检查正常的样品，生鲜样品如水果或蔬菜等应外观完好，不得有显著碰伤、发霉或其他外表损害；加工样品应注意挑选无明显凹痕、裂缝及其他外部损坏的产品。

    E

    采集农产品时应尽可能是当地新上市的产品，采集加工食品时应注意产品是否有有效日期，超过有效日期的样品不能采集。大堆固态产品采样可在整堆产品的不同平面和位置随机抽取若干个分样混合为一份样品；液体、半流体食品如用大容器盛装者，应先尽可能充分混匀后再采样。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品检验采样的原则为：要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、（）。
    A

    不必设立和采集对照样品

    B

    正确地设立和采集对照样品

    C

    选用正确的采样器械

    D

    选择正确的采样方法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    抽样的基本要求是要保证所抽取的样品单位对全部样品具有充分的（）。
    A

    代表性

    B

    全面性

    C

    可替代性

    D

    可检验性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    抽样的基本要求是要保证所抽取的样品单位对全部样品具有充分的（ ）

    A.代表性
    B.全面性
    C.可替代性
    D.可检验性

    答案：A
    解析：
    抽样的基本要求是要保证所抽取的样品单位对全部样品具有充分的代表性。

  • 第14题：

    按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品在采样中要充分遵循以下哪些原则（）。

    • A、采集样品的代表性
    • B、典型性
    • C、适时性和可操作性
    • D、随机抽样

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是（）

    • A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位
    • B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml
    • C、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g
    • D、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存
    • E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）

    • A、4；
    • B、2；
    • C、3；
    • D、5。

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

    • A、原始试样的采集
    • B、样品的抽取
    • C、样品的制备和保存
    • D、样品的称量

    正确答案:C

  • 第18题：

    对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）

    • A、随机性
    • B、适时性
    • C、代表性
    • D、典型性

    正确答案:C

  • 第19题：

    在食品检验中，所采集的样品必须有代表性，根据采样量的大小可分为大样、（）、小样。


    正确答案:中样

  • 第20题：

    多选题
    关于土壤样品采集，正确的选择项包括（）。
    A

    直接影响着分析结果和结论是否正确

    B

    采样误差要比分析误差大

    C

    采样误差要比分析误差小

    D

    采集有代表性的样品

    E

    根据分析目的不同而采用不同的采样和处理方法


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    样品采集时的采样原则（）。
    A

    根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

    B

    应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

    C

    采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

    D

    样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为（）
    A

    平均样品

    B

    原始样品

    C

    代表性样品

    D

    送检样品

    E

    待检样品


    正确答案： B
    解析： 从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为平均样品。

  • 第23题：

    单选题
    食品检验中对采样的要求是（）。
    A

    样品量尽量小

    B

    样品有代表性

    C

    样品量多些好

    D

    样品要均匀


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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