乳制品生产企业不得购进（）的生鲜乳。A、兽药等化学物质残留超标B、含有重金属等有毒有害物质C、含有致病性的寄生虫和微生物D、其他不符合乳品质量安全国家标准

题目

乳制品生产企业不得购进（）的生鲜乳。

  • A、兽药等化学物质残留超标
  • B、含有重金属等有毒有害物质
  • C、含有致病性的寄生虫和微生物
  • D、其他不符合乳品质量安全国家标准
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1.奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的( )。A.第一责任者B.第二责任者C.总体责任者

2.乳制品生产企业生鲜乳进货查验应该记录和查验哪些内容？

3.在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中能否添加其他物质？在乳制品生产过程中能否添加其他物质？

4.生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。()A.乳制品生产企业B.奶畜养殖场C.奶农专业生产合作社D.个人

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  • 第1题：

    下列单位中哪一个部门无需办理营业执照（）。

    • A、奶牛养殖场
    • B、生鲜乳收购站
    • C、乳制品加工企业
    • D、乳制品经销商

    正确答案:B

  • 第2题：

    生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。（）

    • A、乳制品生产企业
    • B、奶畜养殖场
    • C、奶农专业生产合作社
    • D、个人

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    有关行业协会应当加强行业自律，推动行业诚信建设，引导、规范（），依法生产经营。

    • A、奶畜养殖者
    • B、生鲜乳收购者
    • C、乳制品生产企业
    • D、销售者

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    （）对其生产、收购、运输和销售的生鲜乳质量安全负责，是生鲜乳质量安全的第一责任者。

    • A、奶畜养殖者
    • B、生鲜乳收购者
    • C、生鲜乳运输者
    • D、乳品加工企业

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    哪些生鲜乳不得收购？


    正确答案: 禁止收购下列生鲜乳：
    （一）经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的；
    （二）奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；
    （三）在规定用药期和休药期内的奶畜产的；
    （四）其他不符合乳品质量安全国家标准的。
    对前款规定的生鲜乳，经检测无误后，应当予以销毁或者采取其他无害化处理措施。

  • 第6题：

    奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地（）办理生鲜乳收购许可证，运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明，方可收购和运输生鲜奶。

    • A、农业行政主管部门
    • B、畜牧兽医行政主管部门
    • C、工商行政管理部门
    • D、质量技术监管部门

    正确答案:B

  • 第7题：

    《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，（）检测收购的生鲜乳。

    • A、每天
    • B、每周
    • C、逐批

    正确答案:C

  • 第8题：

    《乳品质量安全监督管理条例》指出：奶畜养殖者、（）对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。

    • A、生鲜乳收购者
    • B、乳制品生产企业
    • C、乳制品销售者
    • D、乳制品消费者

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    乳制品生产企业不得向未取得（）的单位和个人购进生鲜乳。

    • A、食品生产许可证
    • B、生鲜乳收购许可证
    • C、营业执照
    • D、卫生许可证

    正确答案:B

  • 第10题：

    问答题
    在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中能否添加其他物质？在乳制品生产过程中能否添加其他物质？

    正确答案： 禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。
    禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度？

    正确答案： 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。
    乳制品生产企业不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生鲜乳应当冷藏。超过（）未冷藏的生鲜乳，不得销售。

    • A、2小时
    • B、4小时
    • C、1小时
    • D、3小时

    正确答案:A

  • 第14题：

    乳品质量安全的第一责任者是指（）。

    • A、奶畜养殖者
    • B、生鲜乳收购者
    • C、乳制品生产企业
    • D、乳制品销售者

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    有关监督管理部门发现奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者涉嫌犯罪的，应当及时（）。

    • A、扣押
    • B、查封
    • C、罚款
    • D、移送公安机关立案侦查

    正确答案:D

  • 第16题：

    生鲜乳运输车辆只能用于运送（），不得运输其他物品。

    • A、生鲜乳
    • B、饮用水
    • C、饮料
    • D、白酒

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度？


    正确答案: 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。
    乳制品生产企业不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。

  • 第18题：

    生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和（），不得运输其他物品。

    • A、果汁
    • B、饮料
    • C、饮用水
    • D、其他

    正确答案:C

  • 第19题：

    奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的（）

    • A、第一责任者
    • B、第二责任者
    • C、总体责任者
    • D、连带责任者

    正确答案:A

  • 第20题：

    乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    下列单位中哪一个部门无需办理营业执照（）。
    A

    奶牛养殖场

    B

    生鲜乳收购站

    C

    乳制品加工企业

    D

    乳制品经销商


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    哪些生鲜乳不得收购？

    正确答案： 禁止收购下列生鲜乳：
    （一）经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的；
    （二）奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；
    （三）在规定用药期和休药期内的奶畜产的；
    （四）其他不符合乳品质量安全国家标准的。
    对前款规定的生鲜乳，经检测无误后，应当予以销毁或者采取其他无害化处理措施。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    乳制品生产企业不得向未取得()的单位和个人购进生鲜乳。
    A

    食品生产许可证

    B

    生鲜乳收购许可证

    C

    营业执照

    D

    卫生许可证


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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