脂类在动物体内的营养作用有哪些？

第1题：

第2题：

脂类的营养功能有哪些？

正确答案:脂类是最有效的供能和贮能物质，因为脂类含能量高，因此是动物维持和生产的重要能量来源，而体脂是动物机体理想的能量贮备物质。脂类是脂溶性维生素的溶剂，饲料中的脂溶性维生素（VA、VD、VE和VK）必须溶解于脂肪中才能被畜体吸收和利用。饲喂脂肪不足的饲料有可能引起脂溶性维生素缺乏症。为动物供给必需脂肪酸。另外沉积于动物皮下的脂肪具有良好的绝热作用，在冷环境中可防止体热散失过快，对生活在水中的哺乳动物显得更重要。此外，禽类尤其是水禽尾脂腺中的脂肪对羽毛的抗湿作用特别重要。

第3题：

作为水产动物幼体的生物饵料，微藻的营养作用有哪些？

正确答案: 一.对贝类：A.消化性，用金藻类能获得良好的消化和生长。B.营养作用：EPA，DHA；
二.对虾蟹类：A.磷脂和HUFA的营养作用，微藻是虾蟹类幼体HUFA的基本来源；B.维生素含量；
三.对海水鱼：A.改善水质环境；B.刺激鱼幼体的食欲，并引发消化过程，诱发摄食活动。

第4题：

植物在新陈代新过程中，可以通过光合作用把从外界环境中摄取到体内的无机物制造成糖类、脂类和蛋白质等有机的营养物质。而动物和人则不能，必须直接或间接地从绿色植物摄取食物。这是植物与动物和人在新陈代谢方面的主要区别。

正确答案:正确

第5题：

在体内ATP有哪些生理作用？

正确答案:ATP在体内有许多重要的生理作用：
⑴是机体能量的暂时储存形式：在生物氧化中，能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以ADP磷酸化生成ATP的方式储存起来，因此ATP是生物氧化中能量暂时储存形式。
⑵是机体其他能量形式的来源：ATP分子内所含有的高能键可转化成其他能量形式，以维持机体的正常生理机能，例如可转化成机械能、生物电能、热能、渗透能、生物分子化学合成能等。体内某些生物分子合成反应不一定都直接利用ATP供能，而以其他三磷酸核苷作为能量的直接来源。如糖原合成需UTP供能；磷脂合成需CTP供能；蛋白质合成需要GTP供能。而这些三磷酸核苷分子中的高能磷酸键并不是在生物氧化过程中直接生成的，而是来源于ATP。
⑶可生成cAMP参与激素的调节作用：ATP在细胞膜上的腺苷酸环化酶催化下，可生成cAMP，作为许多肽类激素在细胞内体现生理调节效应的第二信使。

第6题：

脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？

正确答案: （1）脂类氧化有自动氧化、光敏氧化、酶促氧化和热氧化。
（2）脂类氧化是食品品质劣化的主要原因之一，它使食用油脂及含脂肪食品产生各种异味和臭味，统称为酸败。另外，氧化反应能降低食品的营养价值，某些氧化产物可能具有毒性。
（3）酸值、TBA值、过氧化值、碘值、羰基值等。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

简述脂肪在畜禽体内有哪些营养作用？

正确答案: 脂肪在畜禽体内的营养作用主要有：
（1）脂肪是动物体细胞的主要成分。如原生质是蛋白质和脂肪的乳状液，细胞膜是蛋白质和脂肪按一定比例所组成。
（2）脂肪是动物体内热能的重要来源。脂肪氧化产热量高，体内沉积脂肪可备供能之需。
（3）脂肪可供给幼畜生长发育所必需的必需脂肪酸。
（4）脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂。饲料中的维生素A、D、E、K均属脂溶性，必须溶解于脂肪中才能被动物体消化、吸收利用。缺乏脂肪可导致脂溶性维生素的代谢障碍。
（5）脂肪是畜产品的组成成分。如肉、蛋及乳中均含有一定数量的脂肪。
（6）皮下脂肪具有保蓄体温的功能。此外，某些类脂质如磷脂、固醇等，是脑和神经组织的主要成分外，也是调节体内代谢的重要物质。

第14题：

虾池中的饵料动物有哪些类群？浮游动物对对虾来说有哪些积极作用？

正确答案: （1）原生动物：孔虫、砂壳虫、纤毛虫等，对虾胃中常见种类，重量比例较小。
（2）甲壳类：桡足类是虾类重要的饵料生物，在胃中出现的频率和重量比例都很高。如桡足类的：哲水蚤、剑水蚤、猛水蚤（底栖性）；枝角类。
（3）轮虫：是蚤状幼体与糠虾幼体的适口性饵料，但进入仔虾期后，很难捕捉，虽然不是对虾的主要饵料，但可作为桡足类的饵料。
（4）昆虫类：摇蚊幼虫，体长1～1.5cm，红色，又称为红虫，是虾苗良好的饵料生物。
（5）多毛类：（主要是沙蚕类）是成虾的良好的动物性饵料，尤其是对性腺的发育有良好的效果。
（6）软体动物：蓝蛤，是成体对虾良好饵料
浮游动物个体小，蛋白质含量高，营养价值高，是对虾的优良饵料。幼虾蟹最理想的优良饵料，可促进虾蟹早期生长，增强虾蟹体体质，增强机体能力，同时也是充分利用池塘生产力，降低养虾成本，养殖大规格虾的一个有效措施。重视饵料生物培养可降低饵料系数，提高经济效益。

第15题：

简述蛋白质在动物体内的营养生理作用？

正确答案: （1）建造机体组织细胞的主要原料；
（2）机体内功能物质的主要成分；
（3）组织更新修补的主要成分；
（4）蛋白质可供能和转化为糖、脂。

第16题：

强心甙类药有哪些？根据在体内作用时间长短如何分类？

正确答案: ⑴洋地黄毒甙：慢效药；⑵狄戈辛：中效药；⑶西地兰（黄夹甙、毒毛旋花子甙）：速效药。

第17题：

人体内含量最多的营养素是（）.

• A、蛋白质
• B、脂类
• C、糖类
• D、水

正确答案:D

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：