何谓火力？

题目

何谓火力？

相似考题

1.关于煎药的火候说法错误的是A．文火火力较小，水分蒸发缓慢B．武火火力较大，水分蒸发较快C．火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出D．火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出E．煎药一般应“先文火后武火”

2.准确运用火力要求根据菜肴的风味特点选择火力。( )此题为判断题(对，错)。

3.在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。A.采用小火力加热保持微开状态B.始终保持微小火力进行加热C.交替使用大中火力加热保持液面上下浮动D.采用中等火力加热保持液面平静

4.在烹调中，一般把烹制菜肴时()称为火候。A.所用火力的大小B.所花时间的长短C.所用火力的强弱D.所用火力的大小和所花时间的长短

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  • 第1题：

    烤制时,不同品种的制品要用不同的火力,同一品种还要()。

    A.掌握相同的火力

    B.底火和面火的火力

    C.旺火和小火的火力

    D.分出不同阶段的火力


    参考答案：D

  • 第2题：

    从时机上看，自救互救分为“火力威胁下”和“脱离火力威胁后“两个阶段，关于两者关系，不正确的说法是（）。

    • A、火力威胁下在前，脱离火力威胁后在后
    • B、固定不变
    • C、可以彼此交错
    • D、可能相互转变

    正确答案:B

  • 第3题：

    发生枪战时，两人搭档警察与目标所形成的理想关系是（）。

    • A、火力前后关系
    • B、火力左右关系
    • C、火力三角关系
    • D、火力重合关系

    正确答案:C

  • 第4题：

    目前大规模的发电方式主要有（）

    • A、火力发电、水力发电、风能发电
    • B、火力发电、核能发电、风能发电
    • C、水力发电、核能发电、风能发电
    • D、火力发电、核能发电、水力发电

    正确答案:D

  • 第5题：

    在登陆作战中，一般由火炮导弹舰艇和火箭舰艇分别组成（），担负火力准备和火力支援等任务。

    • A、远程火力支援群
    • B、中程火力支援群
    • C、近程火力支援群
    • D、直接火力支援群

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    夹生现象产生的原因有（）。

    • A、汤汁过浓
    • B、汤汁过稀
    • C、火力太大
    • D、火力太小

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    烤制面点时，不同品种要用（），同一品种，还要分出不同节段的火力。

    • A、不同的火力
    • B、相同的火力
    • C、相同的时间
    • D、相同的温度

    正确答案:A

  • 第8题：

    蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）

    • A、火力；时间
    • B、火候；程度
    • C、蒸汽量；时间
    • D、火力；程度

    正确答案:A

  • 第9题：

    烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、慢火、文火、（）等。


    正确答案:旺火

  • 第10题：

    单选题
    炮兵编制的基本特点不包括（）
    A

    火力远近结合

    B

    火力曲直结合

    C

    营为基本火力单位

    D

    集群发炮


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    何谓火力？

    正确答案： 火力是指火的大小（强弱）或温度的高低。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于煎药的火候说法错误的是（）
    A

    文火火力较小，水分蒸发缓慢

    B

    武火火力较大，水分蒸发较快

    C

    火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出

    D

    火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出

    E

    煎药一般应"先文火后武火"


    正确答案： E
    解析： 煎药一般应"先武火后文火"。

  • 第13题：

    火力是烹调的重要因素，以下各选项中，按火力定义不属于火力描述的是（）

    • A、蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟
    • B、熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火
    • C、白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片
    • D、鸡丝泡油油温是90℃

    正确答案:A

  • 第14题：

    炮兵编制的基本特点不包括（）

    • A、火力远近结合
    • B、火力曲直结合
    • C、营为基本火力单位
    • D、集群发炮

    正确答案:D

  • 第15题：

    美的多用锅LHN34B采用（）火力调控，火力调控更方便。


    正确答案:旋钮式无极

  • 第16题：

    阴燃持火力


    正确答案: 指烟叶点燃后无明火燃烧时继续保持阴燃的能力。

  • 第17题：

    近距航空火力支援不包括（）

    • A、航空火力准备
    • B、航空火力反准备
    • C、直接航空火力支援
    • D、航空火力遮断

    正确答案:D

  • 第18题：

    在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。

    • A、所用火力的大小
    • B、所花时间的长短
    • C、所用火力的强弱
    • D、所用火力的大小和所花时间的长短

    正确答案:D

  • 第19题：

    火力


    正确答案: 是药物炮制时温度的高低，常用的火力有文火（小火）、中火和武火（强火）。

  • 第20题：

    联合火力打击


    正确答案: 联合火力打击，是指以参战的诸军兵种中远程精确打击力量为主，在联合指挥机构的统一指挥下，对敌重要目标实施综合火力突击的进攻作战，是充分发挥远战武器的作用、以较小代价达成作战目的一种新的联合进攻作战样式。

  • 第21题：

    台山市的火力发电站是全亚洲最大的火力发电站。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    多选题
    在登陆作战中，一般由火炮导弹舰艇和火箭舰艇分别组成（），担负火力准备和火力支援等任务。
    A

    远程火力支援群

    B

    中程火力支援群

    C

    近程火力支援群

    D

    直接火力支援群


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    近距航空火力支援不包括（）
    A

    航空火力准备

    B

    航空火力反准备

    C

    直接航空火力支援

    D

    航空火力遮断


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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