对条件可食食品不正确的叙述是（）A、其对人体健康有一定危害B、经无害化处理后可食用C、无害化处理应由食品企业进行D、食用者可进行无害化处理E、经无害化处理后必要时应再鉴定

题目

对条件可食食品不正确的叙述是（）

  • A、其对人体健康有一定危害
  • B、经无害化处理后可食用
  • C、无害化处理应由食品企业进行
  • D、食用者可进行无害化处理
  • E、经无害化处理后必要时应再鉴定
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1.关于保健食品批准文号叙述不正确的是A、保健食品的有效期为6年B、国食健字G+4位年代号+4位顺序号C、国食健字J+4位年代号+4位顺序号D、卫食健字+4位年代号第××××号

2.用于面点造型装饰的食品必须( ),清洁卫生,有营养。A、可用B、可拆C、可搬D、可食

3.关于菌落总数的叙述中错误的是A．只反映需氧性嗜中温菌的数量B．代表食品对人体健康的危害程度C．是食品清洁状态的标志D．可预测食品的耐保藏性E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

4.正确获知食物可食部的方法有()。A、直接查《中国食物成分表》B、称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来C、称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比D、全部按100%可食计算E、某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比

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  • 第1题：

    青春期甲状腺肿,下列哪项处理是不正确的

    A、多食海产品

    B、多食用萝卜

    C、多食含碘食品

    D、食用含碘盐

    E、随诊


    参考答案：B

  • 第2题：

    婴儿腹泻的饮食治疗下述哪项不正确

    A.腹泻严重者应禁食

    B.母乳喂养者可继续哺乳，暂停辅食

    C.对疑似双糖酶缺乏者可暂停乳类食品

    D.有严重呕吐的可暂时禁食4～6h

    E.人工喂养者，可给等量米汤或稀释的牛奶或其他代乳品


    正确答案：A
    略

  • 第3题：

    下列有关饮食所伤的叙述不正确的是（）

    • A、过苦则脾燥而毛拔
    • B、过食辛则筋急爪枯
    • C、过食辛燥可损伤脾胃阳气
    • D、过食甘则骨痛发脱
    • E、过食咸则脉凝涩，面失光泽

    正确答案:C

  • 第4题：

    用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）

    • A、从市场买来的食品毛重
    • B、每种生食品的可食部分实际摄入量
    • C、熟食食品的实际食入量
    • D、熟食食品加上剩余食品的重量

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。

    • A、可出现生物富集作用
    • B、有害金属可来源于自然环境和人为污染
    • C、可引起慢性中毒及远期效应
    • D、毒性作用表现为强蓄积性
    • E、金属元素的存在形式对毒性无影响

    正确答案:E

  • 第6题：

    婴儿腹泻的饮食治疗下述哪项不正确（）

    • A、腹泻严重者应禁食
    • B、母乳喂养者可继续哺乳，暂停辅食
    • C、对疑似双糖酶缺乏者可暂停乳类食品
    • D、有严重呕吐的可暂时禁食4～6小时
    • E、人工喂养者，可给等量米汤或稀释的牛奶或其他代乳品

    正确答案:A

  • 第7题：

    腌制食品中含有致癌因素，可诱发癌症，所以应少食。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    可食部（EP）=（食品重量-废弃部分的重量）÷（　　）×100%。
    A

    可食部重量

    B

    食品重量

    C

    废弃部分的重量

    D

    100g


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。
    A

    可食部重量

    B

    废弃部分重量

    C

    食品重量

    D

    100


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对条件可食食品不正确的叙述是（）
    A

    其对人体健康有一定危害

    B

    经无害化处理后可食用

    C

    无害化处理应由食品企业进行

    D

    食用者可进行无害化处理

    E

    经无害化处理后必要时应再鉴定


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    腌制食品中含有致癌因素，可诱发癌症，所以应少食。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关饮食所伤的叙述不正确的是（）
    A

    过苦则脾燥而毛拔

    B

    过食辛则筋急爪枯

    C

    过食辛燥可损伤脾胃阳气

    D

    过食甘则骨痛发脱

    E

    过食咸则脉凝涩，面失光泽


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对该患者进行保健指导的叙述，不正确的是（ ）

    A．不食霉变食物

    B．少食肉类食物

    C．避免高盐饮食

    D．提倡多食新鲜水果、蔬菜

    E．少进咸类、烟熏和腌制的食品


    正确答案：B

  • 第14题：

    下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）

    • A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量
    • B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果
    • C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求
    • D、能反应食品的清洁程度
    • E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

    • A、只反映需氧性嗜中温菌的数量
    • B、代表食品对人体健康的危害程度
    • C、是食品清洁状态的标志
    • D、可预测食品的耐保藏性
    • E、指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数

    正确答案:B

  • 第17题：

    可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。

    • A、可食部重量
    • B、废弃部分重量
    • C、食品重量
    • D、100

    正确答案:C

  • 第18题：

    AA级绿色食品等同于（）

    • A、可食食品
    • B、甲级食品
    • C、有机食品
    • D、乙级食品

    正确答案:C

  • 第19题：

    判断题
    隐血试验饮食期间可食绿色蔬菜、肉类、牛奶、豆制品等食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）
    A

    通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量

    B

    通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果

    C

    通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求

    D

    能反应食品的清洁程度

    E

    能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
    A

    只反映需氧性嗜中温菌的数量

    B

    代表食品对人体健康的危害程度

    C

    是食品清洁状态的标志

    D

    可预测食品的耐保藏性

    E

    指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）
    A

    从市场买来的食品毛重

    B

    每种生食品的可食部分实际摄入量

    C

    熟食食品的实际食入量

    D

    熟食食品加上剩余食品的重量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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