EPA和DHA的最好食物来源是（）A、大豆油B、花生油C、橄榄油D、麦胚油E、深海鱼油

题目

EPA和DHA的最好食物来源是（）

  • A、大豆油
  • B、花生油
  • C、橄榄油
  • D、麦胚油
  • E、深海鱼油
相似考题

1.epa、dha的良好食物来源是()。A.海水鱼B.杏仁等坚果类C.花生油D.牛肉

2.鱼油是EPA和DHA的良好食物来源。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.EPA、DHA的良好食物来源是( )。A.豆油 B.海水鱼 C.杏仁等硬果类 D.牛肉 E.花生油

4.下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A．脂肪含量约为15%～20%B．以不饱和脂肪酸为主C．含有较丰富的磷脂和维生素ED．不含胆固醇E．是EPA和DHA的良好食物来源

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  • 第1题：

    EPA、DHA的最好食物来源是

    A.麦胚油
    B.大豆油
    C.橄榄油
    D.花生油
    E.深海鱼油

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    简述EPA和DHA的分离纯化工艺线路。


    正确答案: 二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
    碎鱼或鱼下脚料粉碎→7℃与淀粉混合→己烷提取→己烷提取液用氯化钠溶液洗涤、无水硫酸钠脱水→回收己烷→粗制鱼油→加1mol/LKOH乙醇溶液20℃回流6h→离心→脂肪酸钾盐皂化物→加乙醇和尿素70℃搅拌10min，饱和、低不饱和脂肪酸与尿素生成结晶→冷却过滤→50%EPA和DHA滤液→多级分子蒸馏或减压蒸馏→≥95%EPA和DHA。

  • 第3题：

    EPA、DHA是（）油的主要成分。


    正确答案:深海鱼

  • 第4题：

    以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）

    • A、禽肉
    • B、动物肝脏
    • C、豆油
    • D、花生油
    • E、鱼、贝类

    正确答案:E

  • 第5题：

    鱼油的主要成份是EPA和DHA。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物是（）

    • A、淡水鱼类
    • B、禽肉
    • C、畜肉
    • D、海水鱼类

    正确答案:D

  • 第7题：

    简述脂肪、磷脂、EPA、DHA的生理功能？


    正确答案: 脂肪：
    1、供给和储存能量
    2、可促进脂溶性维生素的吸收
    3、赋予食物特殊风味，改善食品感官品质
    4、人体结构成分
    5、产生饱腹感
    6、提供必需脂肪酸
    磷脂：
    1、细胞膜的总要组成部分
    2、优良的乳化剂，有利于脂类物质的吸收、转运和代谢
    3、抗衰防病4、健脑安神
    EPA、DHA：
    1、预防和治疗心血管疾病
    2、减少炎症性疾病，白虎皮肤健康
    3、促进神经系统的发育

  • 第8题：

    填空题
    EPA、DHA是（）油的主要成分。

    正确答案： 深海鱼
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    EPA和DHA的最好食物来源是（）
    A

    大豆油

    B

    花生油

    C

    橄榄油

    D

    麦胚油

    E

    深海鱼油


    正确答案： E
    解析： 深海鱼油富含EPA和DHA,具有促进大脑发育、增强记忆力,促进视力发育,及降血脂、预防心脑血管疾病的保健功能

  • 第10题：

    单选题
    EPA、DHA的良好来源是（）
    A

    海水鱼

    B

    花生油

    C

    牛肉

    D

    杏仁等硬果类

    E

    豆油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述DHA和EPA的富集方法？DHA和EPA的生理活性？

    正确答案： 一、DHA和EPA的富集方法：冷冻结晶法，尿素包合富集PUFA；银离子络合法；分子蒸馏法；超临界萃取法。
    二、DHA和EPA的生理活性：预防心血管疾病；增强神经系统功能；抑癌作用；炎症疾病。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述EPA和DHA的分离纯化工艺线路。

    正确答案： 二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
    碎鱼或鱼下脚料粉碎→7℃与淀粉混合→己烷提取→己烷提取液用氯化钠溶液洗涤、无水硫酸钠脱水→回收己烷→粗制鱼油→加1mol/LKOH乙醇溶液20℃回流6h→离心→脂肪酸钾盐皂化物→加乙醇和尿素70℃搅拌10min，饱和、低不饱和脂肪酸与尿素生成结晶→冷却过滤→50%EPA和DHA滤液→多级分子蒸馏或减压蒸馏→≥95%EPA和DHA。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于omega-3脂肪酸的说法，哪个是不正确的（）

    • A、海鱼是omega-3脂肪酸的绝佳来源
    • B、亚麻油中提取的omega-3脂肪酸含有EPA和DHA
    • C、EPA和DHA具有抗炎作用
    • D、DHA对视觉和神经的发展非常重要

    正确答案:B

  • 第14题：

    简述DHA和EPA的富集方法？DHA和EPA的生理活性？


    正确答案: 一、DHA和EPA的富集方法：冷冻结晶法，尿素包合富集PUFA；银离子络合法；分子蒸馏法；超临界萃取法。
    二、DHA和EPA的生理活性：预防心血管疾病；增强神经系统功能；抑癌作用；炎症疾病。

  • 第15题：

    EPA、DHA的最好食物来源是（）。

    • A、大豆油
    • B、花生油
    • C、橄榄油
    • D、麦胚油
    • E、深海鱼油

    正确答案:E

  • 第16题：

    EPA、DHA的良好食物来源是（）。

    • A、海水鱼
    • B、花生油
    • C、牛肉
    • D、杏仁等硬果类
    • E、豆油

    正确答案:A

  • 第17题：

    （）几乎不含EPA和DHA。


    正确答案:陆上生物

  • 第18题：

    简述EPA、DHA的生理功能？


    正确答案: 主要有几个方面：（1）降低血脂、胆固醇和血压，预防心血管疾病；（2）抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风，预防老年痴呆症；（3）预防炎症和哮喘；（4）降低血糖，抗糖尿病；（5）抗过敏；（6）抑制促癌物质前列腺素的形成，能够防止乳腺癌，直肠癌等的发生；（7）增强视网膜的反射能力，预防视力退化；（8）增强记忆力，提高学习效果。

  • 第19题：

    关于EPA和DHA错误的说法是（）

    • A、EPA和DHA含有消炎的作用
    • B、有益于肾脏、心脏和肠道功能
    • C、DHA对视觉和神经的发展非常重要
    • D、从植物中获取的Omega-3脂肪酸含有EPA和DHA

    正确答案:D

  • 第20题：

    判断题
    鱼油的主要成份是EPA和DHA。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    EPA、DHA的最好食物来源是（）。
    A

    大豆油

    B

    花生油

    C

    橄榄油

    D

    麦胚油

    E

    深海鱼油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）几乎不含EPA和DHA。

    正确答案： 陆上生物
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    EPA、DHA的良好食物来源是（）。
    A

    海水鱼

    B

    花生油

    C

    牛肉

    D

    杏仁等硬果类

    E

    豆油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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