氧气在发酵液中的传递过程是怎样进行的？

题目

氧气在发酵液中的传递过程是怎样进行的？

相似考题

1.空气在冷凝过程或沸腾过程中,液相和气相的浓度是在不断变化。但是气相中的氧浓度总是大于液相中的氧浓度。()此题为判断题(对，错)。

2.由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。A、降低温度B、提高温度C、加强通风D、强制供氧

3.在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

4.氧从气相传递到发酵液中的推动力是什么？

参考答案和解析
正确答案: 氧气在发酵液中的传递过程，大致分成两个方面。
（1）输送氧和使氧溶解于培养基中。
（2）微生物细胞的呼吸，消耗掉溶解在培养基中的氧。供养方面的传递过程，包括氧气通过气膜，气液界面和液膜面至液体主流的扩散。
耗氧方面的传递过程，包括溶解氧分子自液体主流通过液膜、细胞膜而至细胞膜内的扩散。从氧气在发酵液中的传递过程来看，应当提高供养和耗氧的传递速率，以保证发酵液有足够的溶解氧来供给菌体的需要。
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  • 第1题：

    在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。


    正确答案:pH值

  • 第2题：

    影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。


    正确答案:空气流速；空气分布管；发酵液的性质

  • 第3题：

    机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    在大多数发酵场合，氧由气泡传递到液相中是生物通气发酵过程中的限速步骤。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    发酵过程中怎样控制溶解氧？


    正确答案: 溶氧浓度决定因素：供氧和需氧两方面。
    供氧方面：1.调节搅拌转速2.调节通气速率
    需氧方面：1.菌体浓度和菌龄2.基质种类和浓度以菌浓影响最明显。3.培养条件
    控制方法：通过控制基质浓度。

  • 第6题：

    提高发酵液中氧传递速率的主要途径是什么？


    正确答案:从提高Kla的角度可采用：
    A：增加搅拌转数N，以提高Pg。
    B：增大通气量Q，以提高空截面气速Vs。
    C://N和Q同时增加。从提高传质推动力角度可采用：
    E://提高罐压
    F://通入纯氧

  • 第7题：

    应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）

    • A、氧分子能透过复膜
    • B、发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
    • C、复膜可耐高温灭菌
    • D、不能直接测定发酵过程的溶氧系数

    正确答案:B

  • 第8题：

    发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中，氧的平衡最终反映在发酵液中氧的浓度上面，可用下式推出：溶解氧变化=供氧–耗氧，即dc/dt=OTR-OUR=Kla（C*-C）-OUR。如果发酵过程溶解氧处于临界氧浓度之下，该采用怎样的措施来解决该问题？请列举并分析该措施。


    正确答案:提高发酵过程中氧供应的措施，具体如下：
    （1）改变通气速率；（2）改变搅拌转速；（3）改变气体组成中的氧分压（如通纯氧）；
    （4）改变罐压（即改变氧的分压P，以提高C*）；
    （5）改变发酵液的理化性质
    加消沫剂、补加无菌水、改变培养基的成分等以改善通气效果。
    （6）加入传氧中间介质
    血红蛋白；烃类碳氢化合物（如石蜡、甲苯等）；含氟碳化物。
    （7）控制菌体浓度以降低OUR

  • 第9题：

    问答题
    发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中，氧的平衡最终反映在发酵液中氧的浓度上面，可用下式推出：溶解氧变化=供氧–耗氧，即dc/dt=OTR-OUR=Kla（C*-C）-OUR。如果发酵过程溶解氧处于临界氧浓度之下，该采用怎样的措施来解决该问题？请列举并分析该措施。

    正确答案： 提高发酵过程中氧供应的措施，具体如下：
    （1）改变通气速率；（2）改变搅拌转速；（3）改变气体组成中的氧分压（如通纯氧）；
    （4）改变罐压（即改变氧的分压P，以提高C*）；
    （5）改变发酵液的理化性质
    加消沫剂、补加无菌水、改变培养基的成分等以改善通气效果。
    （6）加入传氧中间介质
    血红蛋白；烃类碳氢化合物（如石蜡、甲苯等）；含氟碳化物。
    （7）控制菌体浓度以降低OUR
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    发酵液中的体积氧传递方程是？

    正确答案： 以单位体积的液体中所具有的氧的传递面积为 a（m2/m3）N.v=KLα （C* –C ）KLα以氧浓度为推动力的容积氧传递系数，反映了设备的供氧能力。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    搅拌转速大小与（）的均匀性和氧在发酵液中的传递速率有关。

    正确答案： 发酵液
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）
    A

    氧分子能透过复膜

    B

    发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响

    C

    复膜可耐高温灭菌

    D

    不能直接测定发酵过程的溶氧系数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生物通气发酵过程的限速步骤是（）。

    • A、氧通过气相界面传递到气液界面上
    • B、氧通过扩散穿过界面
    • C、通过液相滞流层传递到液相主体
    • D、氧在液相主体中扩散

    正确答案:B

  • 第14题：

    无菌空气在好氧发酵生产中的作用是（）；强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。


    正确答案:供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧

  • 第15题：

    氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）

    • A、搅拌转速
    • B、通气量
    • C、氧分压
    • D、发酵液的粘度

    正确答案:C

  • 第16题：

    还不能实现在线检测的参数是（）

    • A、发酵尾气中的氧气
    • B、发酵尾气中的二氧化碳
    • C、发酵液中的氧
    • D、发酵液中的细胞浓度

    正确答案:D

  • 第17题：

    沼气在发酵过程中的三个阶段是什么？


    正确答案: 液化阶段、产酸阶段、产甲烷阶段

  • 第18题：

    在发酵中有关氧的利用正确的是（）

    • A、微生物可直接利用空气中的氧
    • B、微生物只能利用发酵液中溶解氧
    • C、温度升高，发酵液中溶解氧增多
    • D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    发酵液中的体积氧传递方程是？


    正确答案: 以单位体积的液体中所具有的氧的传递面积为 a（m2/m3）N.v=KLα （C* –C ）KLα以氧浓度为推动力的容积氧传递系数，反映了设备的供氧能力。

  • 第20题：

    问答题
    发酵过程中怎样控制溶解氧？

    正确答案： 溶氧浓度决定因素：供氧和需氧两方面。
    供氧方面：1.调节搅拌转速2.调节通气速率
    需氧方面：1.菌体浓度和菌龄2.基质种类和浓度以菌浓影响最明显。3.培养条件
    控制方法：通过控制基质浓度。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

    正确答案： pH电极,溶氧电极
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
    A

    降低温度

    B

    提高温度

    C

    加强通风

    D

    强制供氧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    提高发酵液中氧传递速率的主要途径是什么？

    正确答案： 从提高Kla的角度可采用：
    A：增加搅拌转数N，以提高Pg。
    B：增大通气量Q，以提高空截面气速Vs。
    C://N和Q同时增加。从提高传质推动力角度可采用：
    E://提高罐压
    F://通入纯氧
    解析： 暂无解析

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