什么是生理碱性营养物质？
题目
什么是生理碱性营养物质？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
生理碱性营养物质经微生物分解后产生碱性物质，使培养液中PH值升高，例如一个分子氢氧化铵分解后生成一个分子氨和一个分子水，氨的积放和积累使培养液的PH值升高，又如一个分子尿毒加水分解生成2个分子氨和一个分子二氧化碳，二氧化碳逸出至空气中，氨的累积使培养液的PH值升高。
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第1题：
举例说明何谓生理酸性盐、生理中性盐、生理碱性盐？
正确答案: 植物从环境中吸收离子时，具有选择吸收的特性，表现在对同一溶液中的不同离子，甚至同一种盐的阳离子和阴离子的吸收量不同。例如硫酸铵［（NH4）2SO4］，由于植物对氮的需要量大于硫，因此，大量吸收NH4+使溶液中剩余较多的SO2-。同时植物在吸收NH4+时，是与细胞表面的H+进行交换，所以溶液中H+增加，pH值降低。硫酸铵在化学上是中性盐，但由于植物选择吸收生理活动的结果，使介质酸性增加，所以称为生理酸性盐。相反，有些化学上的中性盐如硝酸钠（NaNO3）等，因为植物吸收氮要比钠多，而植物吸收NO3-时，是与细胞表面的HCO3-进行交换，因此HCO3-进入溶液形成NaHCO3（弱酸强碱盐），从而使介质pH增加，故称为生理碱性盐。有些盐类［如硝酸铵（NH4NO3）等］，植物吸收其阳、阴离子的量很相近，因此不会引起介质酸碱度的变化，这种盐类称为生理中性盐。 -
第2题：
什么是生理酸性营养物质？
正确答案: 生理酸性营养物质经微生物分解后产酸。使培养液的PH值降低。例如一个分子硫酸铵分解后生成两个分子氨和一个分子硫酸、氨被微生物利用，酸留在培养液中使培养液中的PH值降低，它的分解代谢产物都是一些有机酸，亦会使培养液的PH值降低，当发酵通气不良时，糖便会氧化不完全，产生大量有机酸而使发酵液PH值下降，脂肪分解后产生脂肪酸和氧化不全的产物，也易使发酵液PH值降低。 -
第3题：
生物的营养物质根据生理作用划分为：（）、（）、（）、（）、（）、（）等六大类。
正确答案:碳源；氮源；能源；无机盐；生长因子；水 -
第4题：
生理碱性盐
正确答案:对于NaNO3一类盐，植物吸收NO3－较Na＋快而多，选择吸收的结果使溶液变碱，因而称为生理碱性盐。 -
第5题：
什么是生理性酸性物质？什么是生理性碱性物质？
正确答案: 经微生物生理作用（代谢）后能形成酸性物质的营养物叫生理酸性物质
若菌体代谢后能产生碱性物质的营养物称为生理碱性物质 -
第6题：
（）不是细胞膜的生理作用。
- A、为细胞代谢输送营养物质
- B、具有选择性渗透
- C、可使部分营养物质进入细胞内
- D、决定细胞性质
正确答案:D -
第7题：
微生物需要哪些营养物质？它们各有什么主要的生理功能？
正确答案: 微生物需要碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。碳源的功能：组成细胞物质、代谢产物，供给一些微生物能量。
氮源的功能：被微生物用来构成细胞物质或代谢产物。
能源的功能：为微生物生命活动提供能量来源的营养物或辐射能。
生长因子的功能：构成酶的辅基或辅酶，是酶活性所需要的成分，或构成核酸的组成成分。
无机盐的功能：参与微生物中酶的组成；作为酶的激活剂；控制细胞的氧化还原电位，维持细胞的渗透压平衡；作为某些微生物生长的能源物质。
水的功能：水是微生物细胞的重要组成成分，占生活细胞总量的90％左右；是维持细胞正常形态的重要因素；机体内的一系列生理生化反应都离不开水；营养物质的吸收与代谢产物的分泌都是通过水来完成的；故能有效地控制细胞内温度的变化。 -
第8题：
单选题NH4SO4是（）A生理中性盐
B生理碱性盐
C生理酸性盐
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？正确答案： （1）矿质元素的生理酸性及成酸食品非金属元素（如P、S、Cl等）在人体内氧化生成带阴离子的酸根，能够引起生物体内的酸碱平衡向酸方向移动，这种性质称为矿物质的生理酸性。此类矿物质称为酸性矿物质。谷物、肉、鱼等富含酸性矿物质（如P、S、Cl等），称之为成酸食品。
（2）矿质元素的生理碱性及成碱食品金属元素（如Na、K、Ca、Mg等）在人体内氧化生成带阳离子的碱性氧化物，能够引起生物体内的酸碱平衡向碱方向移动，这种性质称为矿物质的生理碱性。此类矿物质称为碱性矿物质。水果、蔬菜等富含碱性矿物质（如Na、K、Ca、Mg等），称之为成碱食品。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题小肠为什么是营养物质主要的吸收部位？正确答案： 人的小肠长约4m，它的黏膜具有环形皱褶，并拥有大量的绒毛，最终使小肠的吸收面积比同样长短的简单圆筒的面积增加约600倍，达到200m 2左右。 除了具有巨大的吸收面积外，食物在小肠内停留的时间较长（3～8h），以及食物到小肠内已被消化成适于吸收的小分子物质，这些都是小肠在吸收中发挥作用的有利条件。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题微生物需要哪些营养物质？它们各有什么主要的生理功能？正确答案： 微生物需要碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。碳源的功能：组成细胞物质、代谢产物，供给一些微生物能量。
氮源的功能：被微生物用来构成细胞物质或代谢产物。
能源的功能：为微生物生命活动提供能量来源的营养物或辐射能。
生长因子的功能：构成酶的辅基或辅酶，是酶活性所需要的成分，或构成核酸的组成成分。
无机盐的功能：参与微生物中酶的组成；作为酶的激活剂；控制细胞的氧化还原电位，维持细胞的渗透压平衡；作为某些微生物生长的能源物质。
水的功能：水是微生物细胞的重要组成成分，占生活细胞总量的90％左右；是维持细胞正常形态的重要因素；机体内的一系列生理生化反应都离不开水；营养物质的吸收与代谢产物的分泌都是通过水来完成的；故能有效地控制细胞内温度的变化。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题培养基中碳源过多，特别是葡萄糖过量或者中间补糖过多或溶解氧不足，致使糖等营养物质的氧化不完全，从而使pH（）；培养基中氮源过多，氨基氮释放会使pH（）；培养基中生理酸性物质的存在，使pH（），生理碱性物质的存在使pH（）。正确答案： 下降,上升,下降,上升解析： 暂无解析 -
第13题：
发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？
正确答案: 菌丝体的生长和抗生素的合成都必须有适宜的PH值环境，补料过程应合理选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质，以维护适宜的PH值，例如在土霉素发酵过程以滴加氨水来补充氮源，由于氨水时生理碱性营养物质，加多会使PH值升高，便用补加淀粉糖化液来平衡，其实，发酵过程补加氮源应该采用一种生理酸性氮源和一种生理碱性氮源搭配使用，以维持适宜的PH值和残氮水平。在土霉素发酵过程中如果采用补加氨水和硫酸铵来控制残氮量和PH值将比单独添加氨水的效果好。 -
第14题：
NH4SO4是（）
- A、生理中性盐
- B、生理碱性盐
- C、生理酸性盐
正确答案:C -
第15题：
微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？
正确答案: 碳源：满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养源；氮源：提供微生物生长繁殖;能源：为微生物生命活动提供最初能量能源;生长因子：调节微生物正常代谢；无机盐：为微生物提供除碳，氮以外的各种重要元素；水：利用水中的氢来还原CO2以合成糖。 -
第16题：
什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？
正确答案: （1）矿质元素的生理酸性及成酸食品非金属元素（如P、S、Cl等）在人体内氧化生成带阴离子的酸根，能够引起生物体内的酸碱平衡向酸方向移动，这种性质称为矿物质的生理酸性。此类矿物质称为酸性矿物质。谷物、肉、鱼等富含酸性矿物质（如P、S、Cl等），称之为成酸食品。
（2）矿质元素的生理碱性及成碱食品金属元素（如Na、K、Ca、Mg等）在人体内氧化生成带阳离子的碱性氧化物，能够引起生物体内的酸碱平衡向碱方向移动，这种性质称为矿物质的生理碱性。此类矿物质称为碱性矿物质。水果、蔬菜等富含碱性矿物质（如Na、K、Ca、Mg等），称之为成碱食品。 -
第17题：
培养基中碳源过多，特别是葡萄糖过量或者中间补糖过多或溶解氧不足，致使糖等营养物质的氧化不完全，从而使pH（）；培养基中氮源过多，氨基氮释放会使pH（）；培养基中生理酸性物质的存在，使pH（），生理碱性物质的存在使pH（）。
正确答案:下降；上升；下降；上升 -
第18题：
水是维持人体正常生理的重要营养物质之一（）
正确答案:正确 -
第19题：
问答题人体所需营养物质有几十种，概括为7大类。请简述各类营养物质的主要生理功能。正确答案： 七大营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素、纤维素。
生理功能：糖类，脂类：能量物质；蛋白质还是构成人体的组织材料，催化各种生理反应；水分自然就是人体代谢和生理反应的前提；无机盐：是维持渗透压，各种离子的渗透压的变化会影响很多通道蛋白受体蛋白，并受到反馈作用；维生素：通常是辅酶和抗氧化剂；纤维素：促进肠道蠕动，同时附着多余的脂肪、胆固醇等排出体外，有效制止成人心血疾病，胃肠道疾病，如大肠癌的发生。解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题水是维持人体正常生理的重要营养物质之一（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题何为生理酸性盐和生理碱性盐？正确答案： 由于在吸收环境中的同时，根细胞必定有相同电荷的与之交换。所以环境中氢离子浓度的增加，pH值降低。这种盐称为生理酸性盐。
由于在吸收环境中NO3-的同时，根细胞必定有相同电荷的与之交换，所以环境溶液中浓度增加，并形成了碳酸氢钠，溶液pH上升，呈碱性。把这一类能使土壤碱化的盐称为生理碱性盐。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题根据营养物质在机体中的生理功能，下列不是营养物质的是（）A碳源
B氮源
C核酸
D生长因子
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么是生理性酸性物质？什么是生理性碱性物质？正确答案： 经微生物生理作用（代谢）后能形成酸性物质的营养物叫生理酸性物质
若菌体代谢后能产生碱性物质的营养物称为生理碱性物质解析： 暂无解析