培养基中为什么不能用霉变的饼粉类原料？

题目

培养基中为什么不能用霉变的饼粉类原料？

相似考题

1.果蔬类面坯工艺中,原料压烂成泥后即可掺粉制坯。()此题为判断题(对，错)。

2.为什么能用电极粉增碳?

3.为什么在发酵培养基中糖的用量大大高于其它原料？

4.在饼粕类饲料原料中豆粕的赖氨酸含量最高。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    常用的植物性蛋白质饲料有豆类籽实、饼粕类、酵母粉（至少3种）等，常用的动物性蛋白质饲料有（）、肉骨粉、虾粉（至少3种）等。


    正确答案:鱼粉

  • 第2题：

    （）等常用做发酵培养基的有机氮源。

    • A、花生饼粉
    • B、黄豆饼粉
    • C、玉米浆
    • D、淀粉
    • E、葡萄糖

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    称取培养基各种原料时能否只用一台衡器，为什么？


    正确答案: 不同称量的衡器，其感量不同，致使称量误差有大有小。为了准确称量各种原料，要根据称量大小分别选择适当大小的衡器。

  • 第4题：

    磁粉探伤能不能用来检测焊缝内部的缺陷？为什么？


    正确答案:磁粉探伤不能用来检测焊缝内部的缺陷。因为：磁粉探伤时，如果缺陷位于焊缝表面或近表面，则磁力线会发生弯曲而在焊缝表面形成“漏磁”，这时如在该表面撒上磁粉，磁粉就会吸附在缺陷上，根据被吸附磁粉的形状、数量和厚薄程度，便可判断缺陷的大小和位置。如果缺陷出现在焊缝内部，则磁力线只会在缺陷周围发生弯曲，在焊缝表面不会产生“漏磁”，此时即使撒上磁粉，也不会被吸住，所以也就无从发缺陷。因此，磁粉探伤不能用来检测焊缝内部缺陷。

  • 第5题：

    苯类着火时为什么不能用水灭火？


    正确答案: 由于苯类产品难溶于水，且比水轻，用水扑救不但不能灭火，反而使燃着的苯类产品浮在水面上而使火焰扩散蔓延。

  • 第6题：

    制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、（）、砂糖、鸡蛋、植物油等。

    • A、面粉
    • B、面包粉
    • C、奶油
    • D、牛奶

    正确答案:A

  • 第7题：

    豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。

    • A、固态
    • B、液态
    • C、半固态

    正确答案:B

  • 第8题：

    （）是青霉素合成的最好碳源。

    • A、玉米浆
    • B、花生饼粉
    • C、棉籽饼粉
    • D、麸皮粉

    正确答案:A

  • 第9题：

    在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是（）。

    • A、蛋白胨／酵母浸膏
    • B、黄豆饼粉／花生饼粉
    • C、玉米浆／黄豆饼粉
    • D、玉米浆／（NH4）2SO4

    正确答案:C

  • 第10题：

    （）是用作粉类制品的原料。

    • A、钛白粉
    • B、高岭粉
    • C、赭石粉
    • D、滑石粉

    正确答案:C

  • 第11题：

    问答题
    为什么说菌种扩大培养用培养基中，加入部分生产原料有利于增强菌种的适应能力？

    正确答案： 从生产用菌种的生长过程可以知道，无论是酵母菌或曲霉菌刚接种到新的培养基上时，一般并不立即开始生长，而是要经过一定时间后，才开始生长、繁殖。例如、曲霉菌接种到新的培养基上，一般需要1—2天后，才能用肉眼看到菌丝生长。酵母菌接种到酒母培养液中-般也需要2—4小时后才开始进行繁殖，这些现象主要是由于细胞中的各种酶系统和吸收营养机构对营养底物有一个适应过程，生产中把它叫做适应期。因此在配制扩大到大生产中的菌种用培养基时，要尽可能地使培养基中的营养成分与大生产发酵醪中营养成分相接近，这样才能使菌种在较短时间内适应新的发酵醪的营养分，同时菌种的各种性能也才会在短时间内发挥出来。
    例如，利用淀粉质原料生产酒精时，采用糖蜜为原料作为酒母，酵母菌在里面还是能生长、繁殖，满足发酵所需的酵母数。但是，当酵母菌转入发酵醪中后，其生长缓慢、发酵效率降低，还会使发酵过早的停止或延长。又如，利用纯米曲汁培养的酵母与在米曲汁中加入了一部分酒母培养原料所培养的酵母，同时接入同样原料、相同温度下的酒母培养液中进行培养，前一种方法培养的酵母菌比后一种方法培养的酵母菌，要延长酒母的成熟时间2—4小时。从以上事例可以看出，在投入生产中使用的茵种扩大到培养基中加入一定的大生产原料，对缩短生产周期，提高菌种的糖化力或发酵力，增强适应能力和抗外界影响因素的能力是有一定好处的。
    据某些厂的实践经验，在利用糖变为原料生产酒精，进行酵母菌扩大培养时，在大三角瓶培养阶段，采用2／3的稀糖蜜和1／3的米曲汁混合作为培养基，这样不仅可以充分满足酵母菌生长、繁殖所需的营养料，而且对细胞中的蔗糖酶等有较好的适应作用，对缩短酒母的成熟时间也有较好的效果。在利用淀粉质原料生产酒精时，在酵母的三角瓶培养阶段采用1／3的糖化醪与2／3的米由汁混合作为培养基。在制备曲霉糖化菌扩大用培养基时，其中也加入一定量的淀粉质原料。
    总之，在扩大菌种培养用培养基中加入适量的大生产原料，对大生产发酵是有利的，同时还可节省培养基的成本费用。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    为什么机械强度差，热稳定性差的煤不能用作气化原料？

    正确答案： 机械强度和热稳定性差的煤在气化和燃料层移动的过程中，在煤气炉中破碎率高，易形成小粒度煤或煤粉，这些煤屑受气流作用，有的随气流被带出造气炉，有的会积聚在一起，煤粉易燃烧，容易造成结疤现象，使炉内炭层阻力分布分布不均，极易造成造气炉内出现风洞、结疤，使气化恶化，以致于无法维持正常生产，因此，热稳定性和机械请度差的煤不能用作气化原料。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为什么机械强度差，热稳定性差的煤不能用作气化原料？


    正确答案: 机械强度和热稳定性差的煤在气化和燃料层移动的过程中，在煤气炉中破碎率高，易形成小粒度煤或煤粉，这些煤屑受气流作用，有的随气流被带出造气炉，有的会积聚在一起，煤粉易燃烧，容易造成结疤现象，使炉内炭层阻力分布分布不均，极易造成造气炉内出现风洞、结疤，使气化恶化，以致于无法维持正常生产，因此，热稳定性和机械请度差的煤不能用作气化原料。

  • 第14题：

    烧结原料中包括铁矿粉、（）熔剂、附加物四类。


    正确答案:燃料

  • 第15题：

    结合所学知识分析为什么毛织品不能用洗衣粉或者肥皂等物品洗涤？


    正确答案: 因为洗衣粉或者肥皂中还有碱性物质，而羊毛对碱的抵抗力较弱，碱对羊毛的作用主要是破坏二硫键。氢氧化钠、氢氧化钾在任何情况下对羊毛都有损害，所以不能用它作洗涤剂。一般弱碱如碳酸钾、肥皂等，当温度、浓度和处理时间合适时，对羊毛没有大的损害，所以可用作洗毛液。氢氧化铵对羊毛的作用最缓和，因此羊毛用酸性染料染色后，可用氢氧化铵脱色。因此不能用洗衣粉或者肥皂等物品洗涤毛织品。

  • 第16题：

    蛋白质饲料原料常见的有：豆类（（）、大豆）、豆粕、菜籽饼（粕）、紫花苜蓿草粉。


    正确答案:豌豆

  • 第17题：

    为什么宋朝末年元朝中期茶类生产要以团饼为主改为以散茶为主？


    正确答案:是为了适应社会上多数饮茶者的需要， 到了宋元时期， 越来越多的劳动者加入了饮茶行业， 他们要求茶叶要便宜， 而且煮饮要方便， 而片茶制作费工费时， 价格贵， 煮饮费事， 于是就出现了蒸而不碎的芽茶， 夜茶以及碎而不拍的清蒸的沫茶。

  • 第18题：

    夹馅法主要适用于（）制品，既一层粉料加上一层馅。

    • A、饼类
    • B、糕类
    • C、包类
    • D、团类

    正确答案:B

  • 第19题：

    不准使用霉变和（）的原料。


    正确答案:不清洁

  • 第20题：

    发酵培养基中需要的氮源分为速效氮源和迟效氮源，（）是速效氮源。

    • A、黄豆饼粉
    • B、玉米浆
    • C、花生饼粉
    • D、棉子饼粉

    正确答案:B

  • 第21题：

    组成香粉、胭脂、眼影粉等化妆品最重要的基本原料是（）。

    • A、油性原料
    • B、粉类
    • C、溶剂类
    • D、表面活性剂

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    （）是青霉素合成的最好碳源。
    A

    玉米浆

    B

    花生饼粉

    C

    棉籽饼粉

    D

    麸皮粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    工业发酵常用（）有黄豆饼粉，花生饼粉，棉籽饼粉，玉米浆，蛋白胨，酵母粉，鱼粉，菌丝体和洒槽等

    正确答案： 有机氮源
    解析： 暂无解析

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