种子罐级数少有哪些优点？为什么有些品种种子罐的级数较多？
题目
种子罐级数少有哪些优点？为什么有些品种种子罐的级数较多？
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参考答案和解析
正确答案:
种子罐的技术愈少，愈有利于生产工艺过程的控制。也可以减少种子罐杂菌污染的机会。减少电力和原材料的消耗。节省人力。减少因种子罐生长异常而造成的发酵波动。有些抗生素品种种子缶的级数较多，则与其菌种孢子发芽及菌丝繁殖能力差有关。不得不增加种子罐级数，扩大菌丝量，使发酵罐能有足够的接种量。
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第1题：
种子罐和发酵罐发现染菌后的处理。
正确答案: 种子罐染菌后都不能往下道工序移种，要及时用高压蒸汽直接灭菌后经过滤处理。
发酵罐染菌的处理：发酵罐前期染菌，污染的杂菌对产生菌的危害性大，采用蒸汽灭菌经过滤处理后放掉；如果危害性不大，可用重新灭菌、重新接种的方式处理，如营养成分消耗较多，可放掉部分培养液补入部分新培养基后进行灭菌，重新接种；如污染的杂菌量少且生长缓慢，可以继续运转下去，但要时刻注意杂菌数量和代谢的变化。
在发酵的中后期染菌，一是加入适量的杀菌剂，如呋喃西林或某些抗生素，抑制杂菌的生长。二是降低培养温度或控制补料量来控制杂菌的生长速度。如果采用上述两种措施仍不见效，就要考虑提前放罐；
染菌后的设备处理：染菌后的罐体用甲醛等化学物质处理，再用蒸汽灭菌〈包括各种附属设备〉。在再次投料之前，要彻底清洗罐体、附件，同时进行严密程度检查，以防渗漏。染菌后的处理尤为重要，很多大面积染菌都是由于处理不彻底而造成的系统污染，造成无法及时处理好各个环节出现连续污染。 -
第2题：
一级种子罐接种后，罐温容易下降，为什么采用热水加温，而不用开搅拌来提高罐温？
正确答案: 种子罐刚接种后，往往罐温下降，这是因为菌丝量少，在尚未大量繁殖之前，不大量产生生物热，需要外界加温，通常采用由夹层涌入热水来加温，热水温度控制为60℃为好。如果采用开搅拌加温，容易产生大量泡沫，不利于菌丝生长还易造成染菌。 -
第3题：
购买种子应该注意的事项是（）。
- A、索要购种发票
- B、播种后要保留种子包装袋、罐
- C、水稻、瓜菜种子要买包装种子
- D、可以购买流动商贩的种子
正确答案:A,B,C -
第4题：
串种时直接将软管与种子罐、待串种罐相连，对吗？
正确答案: 不对，应先用75％酒精棉球擦拭链底及管接头，再排种子罐锥底冷凝物及颜色不好的酵母，排时要缓慢排，待酵母色泽洁白才可串入待串种发酵罐。 -
第5题：
种子罐接种方法有哪些？引起种子异常的原因有哪些？
正确答案: 种子罐接种方法有：
①孢子悬浮液：微孔接种法；
②摇瓶菌丝：压差法、火焰接种法；
③罐间接种：压差法。
引起种子异常的情况及原因有：
①生长代谢缓慢：原因是空气温度低、接种量少、培养基消毒质量差、仪表失灵造成培养温度低等；
②菌丝结团：原因是接种量少、搅拌效率差、有机氮不足等；
③菌丝粘壁：原因是搅拌效果不好、罐内泡沫多、种子罐的装料系数过小等。 -
第6题：
简述种子罐种子的制备过程。
正确答案:种子罐种子的制备：种子罐种子的制备工艺过程，因菌种不同而异，一般可分为一级种子、二级种子、三级种子的制备。孢子（或摇瓶菌丝）被接入到体积较小的种子罐中，经培养后形成大量的菌丝，这样的种子称为一级种子，把一级种子转入发酵罐内发酵称为二级发酵。如果将一级种子接入体积较大的种子罐内经过培养形成更多的菌丝，这样制备的种子称为二级种子，将二级种子转入发酵罐内发酵称为三级发酵，同样道理，使用三级种子的发酵，称为四级发酵。 -
第7题：
采用连续灭菌时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.
正确答案:错误 -
第8题：
种子罐和发酵罐的区别是什么？
正确答案:种子罐：以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。
发酵罐：承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件，并便于操作和控制，保证工艺条件的实现，从而获得高产。 -
第9题：
问答题简述种子罐种子的制备过程。正确答案： 种子罐种子的制备：种子罐种子的制备工艺过程，因菌种不同而异，一般可分为一级种子、二级种子、三级种子的制备。孢子（或摇瓶菌丝）被接入到体积较小的种子罐中，经培养后形成大量的菌丝，这样的种子称为一级种子，把一级种子转入发酵罐内发酵称为二级发酵。如果将一级种子接入体积较大的种子罐内经过培养形成更多的菌丝，这样制备的种子称为二级种子，将二级种子转入发酵罐内发酵称为三级发酵，同样道理，使用三级种子的发酵，称为四级发酵。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题种子罐级数减少，有利于（）及（），可以减少因种子生长异常而造成的发酵的波动。正确答案： 生产过程的简化,发酵过程的控制解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题种子罐级数正确答案： 各种种子在种子罐中逐级扩大培养的次数。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题种子罐接种方法有哪些？引起种子异常的原因有哪些？正确答案： 种子罐接种方法有：
①孢子悬浮液：微孔接种法；
②摇瓶菌丝：压差法、火焰接种法；
③罐间接种：压差法。
引起种子异常的情况及原因有：
①生长代谢缓慢：原因是空气温度低、接种量少、培养基消毒质量差、仪表失灵造成培养温度低等；
②菌丝结团：原因是接种量少、搅拌效率差、有机氮不足等；
③菌丝粘壁：原因是搅拌效果不好、罐内泡沫多、种子罐的装料系数过小等。解析： 暂无解析 -
第13题：
种子罐及发酵罐加空气方法有几种？
正确答案: 有直线型加空气方法及梯形加空气方法。 -
第14题：
标准式夹层种子罐常规配管及阀门有哪些？
正确答案: 空气系统：空气管、空气分布管、排气管、空气入罐阀、排气阀。
物料系统：物料压出管、物料旁通管、物料压出第一阀、物料压出管旁通阀。
冷水系统：进水管、放水管、回水管、进水阀、放水阀、回水阀。
蒸汽系统：分布管蒸汽阀、物料管蒸汽阀、取样管蒸汽阀。
取样系统：取样管、取样入罐阀、取样第二阀、接种口及温度计套管。 -
第15题：
种子罐的钟龄应根据哪些条件确定？
正确答案: 种龄的字面含义是指种子罐从培养开始至移入发酵罐之前的培养时间。种龄的实际含义是指从开始培养到生长繁殖至对数生长期适于移种为止的时间范围。不能简单地用某一个时间参数作指标，而应该已质量参数来控制。种龄的确定条件主要是控制在菌丝生命力最旺盛的对数生长期，培养液中的菌体浓度接近最高峰，一般按经验培养时间作初步估计，取样进行外观、PH、菌丝浓度、黏度及其它生化参数的测定后确定。还要经过无菌检验和镜检观察，必须确定无杂菌污染。种龄的某些指标，如发酵单位、PH等、还因菌种特性不同而随之变化。更换菌种后、种龄也要重新考察和确立。 -
第16题：
种子罐级数受（）、（）、（）的影响。级数大，难控制、易染菌、易变异，管理困难，一般（）级。
正确答案:发酵规模；菌体生长特性；接种量；2～4 -
第17题：
种子罐的级数主要决定于（）、（）、（）。
正确答案:菌种的性质；菌体生长速度；发酵设备的合理应用 -
第18题：
下列哪些种子在萌发时需要较多的水分？哪些种子需水较少？为什么？ ①水稻 ②小麦 ③玉米 ④大豆 ⑤绿豆 ⑥花生 ⑦油菜 ⑧芝麻
正确答案: 在萌发时需要较多的水分的种子有：④大豆⑤绿豆
在萌发时需要较少的水分的种子有：⑥花生⑦油菜⑧芝麻
因为大豆和绿豆是豆类种子，蛋白质较多。在种子萌发时，要水解成氨基酸，蛋白质是多肽，需要有n-1个水分子。花生，油菜和芝麻是油料种子，脂类较多。种子在萌发时，水解成甘油和脂肪酸，一分子的脂肪需要几分子水。而水稻，小麦和玉米是淀粉种子，淀粉较多，水解成葡萄糖，也需要的水分较多，但是淀粉的分子数比蛋白质小，所以需水比蛋白质少。 -
第19题：
种子罐级数
正确答案:各种种子在种子罐中逐级扩大培养的次数。 -
第20题：
问答题简述车间种子制备时确定种子罐级数应考虑的因素及确定种子罐级数的一般方法。正确答案： 种子罐级数要考虑的因数：
（1）菌种特性；孢子发芽速度和菌体生长繁殖的速度；
（2）接种龄：种子罐中培养的菌丝体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。
（3）种子罐和发酵罐的容积比，即最低接种量。
确定种子罐级数的方法－般为倒退法：从生产规模→发酵罐容积→最低接种量→最后一级种子罐容积→摇瓶培养能力。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题种子罐级数受（）、（）、（）的影响。级数大，难控制、易染菌、易变异，管理困难，一般（）级。正确答案： 发酵规模,菌体生长特性,接种量,2～4解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题种子罐的级数主要决定于（）、（）、（）。正确答案： 菌种的性质,菌体生长速度,发酵设备的合理应用解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题在种子罐级数的确定时，通常细菌采用（）种子、霉菌采用（）种子、放线菌采用四级种子。正确答案： 二级,三级解析： 暂无解析