为什么发酵罐的罐型用细高型为好？

题目

为什么发酵罐的罐型用细高型为好？

相似考题

1.发酵罐在运转过程中，为什么要保持一定压力，而且罐越小保持的压力反而比大型罐为高？

2.气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。

3.发酵罐的高与直径比是否愈大愈好？为什么？

4.发酵罐离罐第一阀（截止阀）为什么采用与罐正装、与管路反装的安装方法？

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  • 第1题：

    发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？


    正确答案: 因为“三路进汽”是在对培养基灭菌时，让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内，使培养基均匀翻腾，达到培养基灭菌之目的。这是因为这三个管都是插入到发酵醪中，若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
    进汽和排气原则是“非进即出”：所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通过，得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道（死角）存在。

  • 第2题：

    简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。


    正确答案: （1）好氧发酵的特点：好气性微生物的生长发育和代谢活动都需要消耗氧气，因为好气性微生物只有氧分子存在的情况下才能完成生物氧化作用。在发酵过程中必须供给适量无菌空气，才能使菌体生长繁殖积累所需要的代谢产物，且要求高密度的微生物群体能获得氧和营养物质。大型发酵罐采用喷雾装置和搅拌器进行充分通气。
    （2）发酵罐的基本组成和要求：发酵罐有观察孔、溶解氧监测器、温度监测仪、搅拌速度控制器、pH检测和控制器、酸碱添加泵、泡沫破碎叶片、营养物的添加管道等设备和仪器，监测发酵时氧浓度、温度、搅拌速度、pH值、泡沫状态、营养物的消耗情况、菌生长状况和产品形成等，并及时控制，以期达到最佳发酵条件，获得优质、高产、低成本的产品。

  • 第3题：

    下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、啤酒发酵罐

    正确答案:A,D

  • 第4题：

    通风发酵罐的类型有机械搅拌发酵罐、（）、自吸式发酵罐、（）。


    正确答案:气升式发酵罐；伍式发酵罐等

  • 第5题：

    下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、啤酒发酵罐

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    发酵罐一般分为（）.

    • A、嫌气发酵罐
    • B、需氧发酵罐
    • C、机械搅拌发酵罐
    • D、自吸式发酵罐

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    为什么对于通风式发酵罐和嫌气式发酵罐都需要对其反应体系内的压强进行监控？最常用的压强检测仪是什么？为了保证耐压罐的压力安全，罐上还有必要设立何种装置？


    正确答案:（1）对通气生物发酵反应，必须往反应器中通入无菌的洁净空气，一是供应生物细胞呼吸代谢所必要的氧，二是强化培养液的混合与传质，三是维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物反应系统。对气升式反应器，通气压强的适度控制是高效溶氧传质及能量消耗的关键因素之一。对嫌气发酵，如酒精发酵和啤酒发酵，反应过程中要产生大量的CO2气体，要回收气体或排除气体都需要对罐压进行控制。另外，也需要维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物反应系统。
    （2）最常用的压强检测仪是隔膜式压力表。
    （3）为了保证耐压罐的压力安全，罐上还有必要设立安全阀。

  • 第9题：

    判断题
    气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下属于需氧型发酵罐的有（）.
    A

    酒精发酵罐

    B

    气升式发酵罐

    C

    机械搅拌发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）
    A

    实验室发酵罐

    B

    中试发酵罐

    C

    生产规模发酵罐

    D

    种子罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按氧气需求，发酵罐分几种；按能量输入方式，好氧发酵罐可分为几类？


    正确答案: 按氧气需求，发酵罐分为：厌氧发酵罐和好氧发酵罐按能量输入方式，好氧发酵罐可分为三类：内部机械搅拌型、外部液体搅拌型和空气喷射提升式发酵罐。

  • 第14题：

    以下属于需氧型发酵罐的有（）.

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升式发酵罐
    • C、机械搅拌发酵罐
    • D、自吸式发酵罐

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。

    • A、发酵罐筒体高度
    • B、发酵罐直径
    • C、发酵罐封头高度
    • D、搅拌器尺寸

    正确答案:B

  • 第16题：

    评价好氧发酵罐最重要的两个指标是KLa和（）。


    正确答案:溶氧效率指标

  • 第17题：

    下列属于嫌气发酵罐的是（）.

    • A、啤酒发酵罐
    • B、酒精发酵罐
    • C、气升式发酵罐
    • D、机械搅拌发酵罐

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）

    • A、实验室发酵罐
    • B、中试发酵罐
    • C、生产规模发酵罐
    • D、种子罐

    正确答案:B

  • 第19题：

    气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    问答题
    为什么对于通风式发酵罐和嫌气式发酵罐都需要对其反应体系内的压强进行监控？最常用的压强检测仪是什么？为了保证耐压罐的压力安全，罐上还有必要设立何种装置？

    正确答案： （1）对通气生物发酵反应，必须往反应器中通入无菌的洁净空气，一是供应生物细胞呼吸代谢所必要的氧，二是强化培养液的混合与传质，三是维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物反应系统。对气升式反应器，通气压强的适度控制是高效溶氧传质及能量消耗的关键因素之一。对嫌气发酵，如酒精发酵和啤酒发酵，反应过程中要产生大量的CO2气体，要回收气体或排除气体都需要对罐压进行控制。另外，也需要维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物反应系统。
    （2）最常用的压强检测仪是隔膜式压力表。
    （3）为了保证耐压罐的压力安全，罐上还有必要设立安全阀。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？

    正确答案： （1）“三路进汽”：在对培养基灭菌时，让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内，使培养基均匀翻腾，达到培养基灭菌之目的。这是因为这三个管都是插入到发酵醪中，若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
    （2）进汽和排气原则是“非进即出”：所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通过，得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道（死角）存在。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    需氧发酵罐包括（）.
    A

    机械搅拌式发酵罐

    B

    气升式发酵罐

    C

    酒精发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列属于嫌气发酵罐的是（）.
    A

    啤酒发酵罐

    B

    酒精发酵罐

    C

    气升式发酵罐

    D

    机械搅拌发酵罐


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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