发酵罐下罐检查应注意什么？

题目

发酵罐下罐检查应注意什么？

相似考题

1.某抗生素厂的一台发酵罐，内径3400mm，园筒部分高度10000mm，上、下椭圆封头体积各为6.25m3，该发酵罐发酵罐的公称体积为（），发酵罐装料80m3，发酵罐的容积装料系数约为（）。

2.发酵罐蛇管及中小罐夹层冷却水走向及其根据是什么？

3.为什么发酵罐的罐型用细高型为好？

4.发酵罐（或种子罐）暂时停用应如何存放处理？

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  • 第1题：

    染菌后的发酵罐处理应注意什么？


    正确答案: 染菌后的发酵罐处理时十分重要的，着重强调以下几点。
    （1）染菌的发酵液，必须加热至100℃以上，保温20分钟后放掉。
    （2）染菌发酵液应从下水道排出，不能使用物料管放染菌液。
    （3）染菌液排放后，取样漏斗，下水道、车间环境应用甲醛灭菌。
    （4）染菌罐应及时对操作，罐内外设备进行认真检查。
    （5）染菌罐在进罐时加甲醛预消一次。

  • 第2题：

    什么是卧式旋转发酵罐.


    正确答案: 作用：适用于红葡萄酒的浸渍-酒精发酵。结构：出渣口、进料口、罐体、螺旋板、冷却管、温度计、链轮、滚轮、虑筛。工作原理：发酵及浸渍在罐内进行，当罐体正反旋转时，螺旋对物料起推送和搅拌作用。自流酒经滤网与皮渣分离，并经出酒口流出，皮渣在旋转导板作用下从出料口排出。
    操作安全：
    （1）每年启用前应清洗干净消毒后方可使用，每次使用后用水清洗干净准备下次再用
    （2）发酵过程体积膨胀，故进料不宜过满，以不大于容积的85%为宜
    （3）发酵启动后盖好人孔盖发酵
    （4）控制发酵温度、及时供冷
    （5）每天使罐体正反相间旋转2-3次，使浮于表面的皮渣浸泡在果汁中，加强浸渍作用
    （6）发酵结束后先打开进料口盖及出汁阀门，待酒排尽后再打开排渣口盖，旋转罐体排渣。

  • 第3题：

    发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。

    • A、发酵罐筒体高度
    • B、发酵罐直径
    • C、发酵罐封头高度
    • D、搅拌器尺寸

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、啤酒发酵罐

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    下列属于嫌气发酵罐的是（）.

    • A、啤酒发酵罐
    • B、酒精发酵罐
    • C、气升式发酵罐
    • D、机械搅拌发酵罐

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    为什么对于通风式发酵罐和嫌气式发酵罐都需要对其反应体系内的压强进行监控？最常用的压强检测仪是什么？为了保证耐压罐的压力安全，罐上还有必要设立何种装置？


    正确答案:（1）对通气生物发酵反应，必须往反应器中通入无菌的洁净空气，一是供应生物细胞呼吸代谢所必要的氧，二是强化培养液的混合与传质，三是维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物反应系统。对气升式反应器，通气压强的适度控制是高效溶氧传质及能量消耗的关键因素之一。对嫌气发酵，如酒精发酵和啤酒发酵，反应过程中要产生大量的CO2气体，要回收气体或排除气体都需要对罐压进行控制。另外，也需要维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物反应系统。
    （2）最常用的压强检测仪是隔膜式压力表。
    （3）为了保证耐压罐的压力安全，罐上还有必要设立安全阀。

  • 第8题：

    发酵罐的类型及分类依据是什么？


    正确答案:（1）按微生物生长代谢需要分类：好氧发酵罐、厌氧发酵罐；
    （2）按照发酵罐设备特点分类：机械搅拌通风发酵罐、非机械搅拌通风发酵罐；
    （3）按容积分类：一般认为500L以下的是实验室发酵罐；500-5000L是中试发酵罐；5000L以上是生产规模的发酵罐；
    （4）按培养基含水量分类：液体发酵罐、固体发酵罐。

  • 第9题：

    填空题
    某抗生素厂的一台发酵罐，内径3400mm，园筒部分高度10000mm，上、下椭圆封头体积各为6.25m3，该发酵罐发酵罐的公称体积为（），发酵罐装料80m3，发酵罐的容积装料系数约为（）。

    正确答案： 97m3,77.5-77.6%
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    需氧发酵罐包括（）.
    A

    机械搅拌式发酵罐

    B

    气升式发酵罐

    C

    酒精发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    目前工业发酵使用最多的是（）
    A

    机械搅拌通风发酵罐

    B

    自吸式发酵罐

    C

    气升式发酵罐

    D

    嫌气发酵罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    发酵罐有什么要求？

    正确答案： 发酵罐及其阀门应采用高压蒸汽彻底灭菌；通气口的滤器应是疏水性的，并对指定用途进行验收。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵罐有什么要求？


    正确答案: 发酵罐及其阀门应采用高压蒸汽彻底灭菌；通气口的滤器应是疏水性的，并对指定用途进行验收。

  • 第14题：

    以下属于需氧型发酵罐的有（）.

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升式发酵罐
    • C、机械搅拌发酵罐
    • D、自吸式发酵罐

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

    • A、机械搅拌通风发酵罐
    • B、气升环流通风发酵罐
    • C、鼓泡通风发酵罐
    • D、自吸通风发酵罐

    正确答案:A

  • 第16题：

    简述15升机械搅拌式发酵罐的实罐灭菌过程以及操作时的注意事项。


    正确答案:15L小罐的灭菌过程为：
    （1）配制好发酵培养基，调节pH。
    （2）先向夹套中通蒸汽，一直到90℃以上，并且同时开动搅拌和通气，以提高传热效率。
    （3）待温度升到90℃以上，关闭空气，开始直接将蒸汽从空气进路和排料口进入发酵罐中进行加热，在加热的过程中可停止搅拌。
    （4）一直到温度升到121℃，维持20-30min。（特殊的不耐热的培养基，如含糖的培养基可以适当降到115℃灭菌）
    （5）时间到了以后，关闭蒸汽，并且通气保压，再通冷凝水进行降温，一直到发酵温度。
    灭菌的注意事项：
    （1）先要通过夹套升温到90℃以后才能直接向罐内通蒸汽，防止产生大量的冷凝水。
    （2）在用夹套升温的时候要开动搅拌和通空气，使发酵液受热均匀。
    （3）灭菌时要注意“非进即出”的排气原则，保证所有的管道都能够充分灭菌，防止灭菌死角的存在。
    （4）降温时要注意先要通空气保压，再通冷凝水，防止产生真空损坏发酵罐。

  • 第17题：

    发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）

    • A、实验室发酵罐
    • B、中试发酵罐
    • C、生产规模发酵罐
    • D、种子罐

    正确答案:B

  • 第18题：

    气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    种子罐和发酵罐的区别是什么？


    正确答案:种子罐：以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。
    发酵罐：承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件，并便于操作和控制，保证工艺条件的实现，从而获得高产。

  • 第20题：

    判断题
    在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。
    A

    发酵罐背压阀门

    B

    发酵罐锥底阀门


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下属于需氧型发酵罐的有（）.
    A

    酒精发酵罐

    B

    气升式发酵罐

    C

    机械搅拌发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）
    A

    实验室发酵罐

    B

    中试发酵罐

    C

    生产规模发酵罐

    D

    种子罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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