我国批准的内服合成色素有（）。A、伊红B、苋菜红C、苏丹黄D、美蓝

题目

我国批准的内服合成色素有（）。

  • A、伊红
  • B、苋菜红
  • C、苏丹黄
  • D、美蓝
相似考题

1.药物保管原则上规定药瓶上应有明显标签。内服药为( )色边、外用药为( )色边、剧毒药为( )色边。

2.我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、糖色等。此题为判断题(对，错)。

3.影响尿素合成反应的因素有（）。

4.我国批准的内服合成色素有( )。A.伊红B.苋菜红C.苏丹黄D.美蓝

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  • 第1题：

    简述我国批准使用的发色剂种类及其作用。


    正确答案: 1.种类：硝酸盐（钠盐、钾盐）、亚硝酸盐（钠盐、钾盐）
    2.作用：发色：使肉类制品呈现鲜艳稳定的亮红色；抑菌：具有防腐作用，尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有明显的不可替代的抑制作用；增进风味；抗氧化作用：亚硝酸盐具有较强的抗氧化能力，能抑制脂肪的氧化。

  • 第2题：

    对百色描述正确的是（）。

    • A、素有“土特产仓库”、“天然中药库”之称
    • B、我国最大的芒果之乡
    • C、是我国茴油、八角的主产区
    • D、壮民族的发祥地

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    素有“合成毛”之称的合成纤维是（）。

    • A、涤纶
    • B、锦纶
    • C、腈纶
    • D、维纶

    正确答案:C

  • 第4题：

    具有耐青霉素酶特性的半合成青霉素有（）等；具有广谱抗菌作用的半合成青霉素有（）等；对铜绿假单胞菌有较强抗菌作用的半合成青霉素有（）等。


    正确答案:甲氧西林；氨苄西林；羧苄西林

  • 第5题：

    我国目前批准使用的合成色素有10种，它们是什么？


    正确答案:苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝。

  • 第6题：

    我国批准许可使用的护色剂为硝酸钠（NaNO3）和（）。


    正确答案:亚硝酸钠(NaNO2)

  • 第7题：

    卵巢合成的激素有（）、（）及（），均为（）激素。


    正确答案:雌激素；孕激素；雄激素；甾体类

  • 第8题：

    什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？


    正确答案: 合成色素是指以煤焦油（coal-tar）为原料合成的食用色素。
    现在允许使用的：笕菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝。
    结构：偶氮和非偶氮类化合物

  • 第9题：

    问答题
    什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？

    正确答案： 合成色素是指以煤焦油（coal-tar）为原料合成的食用色素。
    现在允许使用的：笕菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝。
    结构：偶氮和非偶氮类化合物
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    胎盘合成的蛋白激素有____________、____________。胎盘合成的甾体激素有____________和____________。

    正确答案： 绒毛膜促性腺激素(HCG),胎盘生乳素(HpL),雌激素,孕激素
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    我国已批准的食用合成色素有哪些？

    正确答案： 苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、靛蓝、亮蓝、诱惑红。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    我国目前批准使用的合成色素有10种，它们是什么？

    正确答案： 苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    影响合成反应的因素有（）、（）、（）、（）。


    正确答案:温度；压力；停留时间；惰气含量

  • 第14题：

    天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？


    正确答案: 天然色素优缺点：天然食用色素大多来自于动植物组织，其中不少是传统的饮食成分，在食品中使用安全性较高。有的天然色素本身就有一定营养价值及一定的药理作用，着色色调自然，能较好模仿天然食物的颜色。但天然食用色素溶解性、染着性较差，有时有异味，难于用不同色素配出任意的色调，稳定性也不够理想，成本较高。
    发色剂发色原理：首先硝酸盐在肉中脱氮菌（或还原物质）的作用下，还原成亚硝酸盐；然后与肉中的乳酸产生复分解反应而形成亚硝酸；亚硝酸再分解产生氧化氮；氧化氮与肌肉纤维细胞中的肌红蛋白（或血红蛋白）结合而产生鲜红色的亚硝基（NO）肌红蛋白（或亚硝基血红蛋白），使肉具有鲜艳的玫瑰红色。

  • 第15题：

    我国允许使用的合成色素有（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:苋菜红、胭脂红、柠横黄、日落黄、靛蓝

  • 第16题：

    什么是给色量？影响给色量的因素有哪些？


    正确答案: 给色量：指相同量的染料印花后所染色泽的浓淡程度。
    影响因素：一：与原糊对染料的亲和力有关，亲和力越大，染料传递性就越差，给色量就低；二：与原糊的渗透性有关，渗透性差，染料都覆盖在织物的表面，所以给色量就高；三：与原糊含固量的大小有关，含固量高的印花色浆，将影响染料向纤维内的迁移，固色率低，但可提高给色量。

  • 第17题：

    影响拼色的因素有哪些？


    正确答案: （1）溶剂的影响：不同的食用色素溶解于不同的溶剂，同一种色素溶解在不同的溶剂中，可能产生不同的色调和强度，尤其是在使用两种或数种食用合成色素拼色时，情况更为显著。
    （2）工艺的影响。如在固体饮料的制作中，当采用浓缩喷雾干燥工艺时，水分蒸发，色素也会集中于表层，造成所谓的“浓缩影响”，即局部色素过多，它不利于色素的均匀分布，影响固体饮料的品质。
    （3）食用色素间的影响。拼色中各种色素之间同样存在相互影响，如靛蓝能使赤藓红生成褐色；靛蓝与柠檬黄混合后经日光照射，靛蓝极易褪色，而柠檬黄几乎不褪色，在二者配成的绿色用于青梅酒着色时，往往出现靛蓝先褪色而使酒的色泽变黄。
    （4）各种色素的纯度有时不一样，故在实际拼色的过程中，色素的比例还要作适当的调整，要通过试验来决定使用量。

  • 第18题：

    我国允许使用的合成色素有（）

    • A、苋菜红
    • B、日落黄
    • C、靛蓝
    • D、诱惑红
    • E、赤红

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    红，蓝，绿，黄色合成刚玉中的致色元素有（）、（）、（）、（）．


    正确答案:Cr；FE、Ti；Co+V；Ni/Ni+Cr

  • 第20题：

    问答题
    我国已批准的食用合成色素一般具有什么特性？

    正确答案： 成本低、价格廉；具有色泽鲜艳、着色力强，稳定性高，无臭无味；易溶解，易调色。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    具有耐青霉素酶特性的半合成青霉素有（）等；具有广谱抗菌作用的半合成青霉素有（）等；对铜绿假单胞菌有较强抗菌作用的半合成青霉素有（）等。

    正确答案： 甲氧西林,氨苄西林,羧苄西林
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    药物保管原则上规定药瓶上应有明显标签。内服药为（）色边、外用药为（）色边、剧毒药为（）色边。

    正确答案： 蓝,红,黑
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    我国允许使用的食用合成色素有哪几个？

    正确答案： 我国允许使用的主要有7种，分别为苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、靛蓝和亮蓝。
    解析： 暂无解析

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