B族维生素损失最大的做饭方法是（）A、蒸饭B、电饭锅煮饭C、青菜煮饭D、捞饭E、蛋炒饭

题目

B族维生素损失最大的做饭方法是（）

  • A、蒸饭
  • B、电饭锅煮饭
  • C、青菜煮饭
  • D、捞饭
  • E、蛋炒饭
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1.某女士中午11:45回家做饭,她洗米需要3分钟,洗菜10分钟,煮饭20分钟(用电饭锅),切菜 5分钟,炒菜10分钟。请问她最早什么时间可以吃饭。()A.12.28B.12.33C.12.13D.12.23

2.宿舍内为了使用电饭锅煮饭，可以搭接一些电源插座A对B错

3.家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（　）A、加水搓洗B、加碱C、加盐D、加醋E、用高压锅煮饭

4.B族维生素损失最大的做饭方法是(　　)。A.捞饭 B.蒸饭 C.电饭锅煮饭 D.青菜煮饭 E.蛋炒饭

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  • 第1题：

    电饭煲节能低碳的方法有（）

    • A、米淘净后浸泡15分钟左右再开始煮饭，可缩短煮饭时间
    • B、用电饭煲烧水
    • C、保持内锅、外锅清洁

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。

    • A、脂肪酸
    • B、氨基酸
    • C、维生素
    • D、碳水化合物

    正确答案:C

  • 第3题：

    使用电饭锅煮饭的节能措施有哪几条？


    正确答案: ①前先将米浸泡30分钟再煮，可省电30%左右；
    ②在饭锅上盖一条毛巾可减少热量损失；
    ③电热盘时间长了易出现焦炭膜，保持电热盘清洁也是省电的好方法。

  • 第4题：

    电饭锅煮饭前要将淘洗干净的米用水浸泡10分钟再煮，再和开水一起放入锅中煮，这样煮饭可以节电（）。

    • A、20%；
    • B、30%；
    • C、40%；
    • D、50%

    正确答案:B

  • 第5题：

    压力锅煮饭，维生素B1的保留率是（）。


    正确答案:56-64%

  • 第6题：

    B族维生素损失最大的做饭方法是（）。

    • A、蒸饭
    • B、电饭锅煮饭
    • C、青菜煮饭
    • D、捞饭
    • E、蛋炒饭

    正确答案:D

  • 第7题：

    微电脑控制电饭锅的煮饭程序分那几个过程？


    正确答案: 大米吸水膨胀过程，大功率加热蒸煮过程，维持沸腾过程，二次加热，焖饭过程，保温过程。

  • 第8题：

    在微电脑控制的电饭锅中，煮饭加热器和保温加热器是否会同时加热？


    正确答案: 煮饭时煮饭加热器和保温加热器同时加热。

  • 第9题：

    单选题
    B族维生素损失最大的做饭方法是（）
    A

    蒸饭

    B

    电饭锅煮饭

    C

    青菜煮饭

    D

    捞饭

    E

    蛋炒饭


    正确答案： E
    解析： B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失

  • 第10题：

    单选题
    以下错误的电饭锅使用方法是（）。
    A

    用电饭锅煮饭时，在锅上盖一条毛巾，减少热量损失

    B

    电饭锅煮饭前浸泡30分钟，而且要用热水或温水泡，这样煮饭可以节电

    C

    用电饭锅煮饭，饭熟后要及时拔下电源插头

    D

    用电饭锅烧开水比较节电


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    使用电饭锅煮饭的节能措施有哪几条？

    正确答案： ①前先将米浸泡30分钟再煮，可省电30%左右；
    ②在饭锅上盖一条毛巾可减少热量损失；
    ③电热盘时间长了易出现焦炭膜，保持电热盘清洁也是省电的好方法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    电饭锅煮饭前要将淘洗干净的米用水浸泡10分钟再煮，再和开水一起放入锅中煮，这样煮饭可以节电（）。
    A

    20%；

    B

    30%；

    C

    40%；

    D

    50%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用开水煮饭好。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：（）、加碱或用高压锅煮饭。


    正确答案:加水搓洗

  • 第15题：

    以下错误的电饭锅使用方法是（）。

    • A、用电饭锅煮饭时，在锅上盖一条毛巾，减少热量损失
    • B、电饭锅煮饭前浸泡30分钟，而且要用热水或温水泡，这样煮饭可以节电
    • C、用电饭锅煮饭，饭熟后要及时拔下电源插头
    • D、用电饭锅烧开水比较节电

    正确答案:D

  • 第16题：

    用熟水煮饭比用生冷的水煮饭好。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    宿舍内为了使用电饭锅煮饭，可以搭接一些电源插座


    正确答案:错误

  • 第18题：

    电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖（）分钟左右就可以食用了。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:A

  • 第19题：

    请你分析当电饭锅内锅中的饭未煮熟，按键开关先跳，煮饭指示灯熄灭，保温指示灯亮的故障原因。


    正确答案: 该故障可能是
    （1）.磁性温控器内感温磁铁失效或金属片触点不良；
    （2）.磁性温控器拉杆与杠杆位置变形；
    （3）.内锅变形，使传热不良，局部过热。

  • 第20题：

    多选题
    电饭煲节能低碳的方法有（）
    A

    米淘净后浸泡15分钟左右再开始煮饭，可缩短煮饭时间

    B

    用电饭煲烧水

    C

    保持内锅、外锅清洁


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。
    A

    脂肪酸

    B

    氨基酸

    C

    维生素

    D

    碳水化合物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    用熟水煮饭比用生冷的水煮饭好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列制作米饭的方法中，营养素损失最多的是（　　）。
    A

    捞饭不弃汤

    B

    捞饭弃汤

    C

    蒸饭

    D

    煮饭


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    宿舍内为了使用电饭锅煮饭，可以搭接一些电源插座
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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