一般认为云南过桥米线源于（）A、蒙自B、建水C、昆明

题目

一般认为云南过桥米线源于（）

  • A、蒙自
  • B、建水
  • C、昆明
相似考题

1.过桥米线是云南的特色菜肴。()此题为判断题(对，错)。

2.下列地方风味特产完全对应正确的一组是()。A、北京---烤鸭，扬州---三丁包子B、天津---狗不理包子，武汉---刀削面C、山西---三鲜豆皮，广州---叫化鸡D、成都---过桥米线，云南---夫妻肺片

3.方舟子曾在自己的新浪微博发布这样一段话：“云南的过桥米线很好吃，但是那几片现烫的猪肉最好不要吃。其他配料但吃无妨。如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包，烫的温度和时间可能达不到将其杀死，就有得旋毛虫病的危险……” 下列哪项如果为真，最能质疑方舟子的观点?A.云南的确是旋毛虫病的高发区，但那都是因为个别地方居民经常食用生肉导致，而对于过桥米线。从没有出现过类似先例 B.昆明市疾病预防中心从没有接到任何一起因为食用过桥米线而罹患寄生虫病的案例 C.正规的过桥米线企业所进猪肉都会经过正常的检疫检测，不会将自身带有旋毛虫的病猪肉带进市场 D.对于用于现烫猪肉的过桥米线来说，在经过高温烫熟后，任何寄生虫卵都绝无生存可能

4.“过桥米线”是哪个地区的地方小吃?()A.云南B.潮州C.汕头D.台湾

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  • 第1题：

    云南千家万户都喜爱的奶制食品是( )。

    A.乳扇
    B.过桥米线
    C.汽锅鸡
    D.竹筒饭

    答案：A
    解析：
    位于苍山脚下洱海之滨的大力洱源邓川坝子，出产一种用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片，当地俗称“乳扇”，是云南千家万户喜爱的食品。

  • 第2题：

    过桥米线是源于哪个省的著名美食（）

    • A、云南
    • B、四川
    • C、河南
    • D、海南

    正确答案:A

  • 第3题：

    “过桥米线”是（）的风味美食


    正确答案:云南

  • 第4题：

    过桥米线故事中的秀才妻用鸡油保温后，另将一些（）放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。

    • A、米线
    • B、竹笋末
    • C、蔬菜
    • D、肉片
    • E、鲜虾肉

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    过桥米线已有一百多年历史，源于（）地区。

    • A、滇西
    • B、滇东
    • C、滇南
    • D、滇北

    正确答案:C

  • 第6题：

    属于四川名小吃的是（）

    • A、灯影牛肉
    • B、赖汤圆
    • C、担担面
    • D、过桥米线
    • E、龙抄手

    正确答案:A,B,C,E

  • 第7题：

    多选题
    以下属于云南名菜的有（）？
    A

    竹筒饭

    B

    乳扇

    C

    过桥米线

    D

    饵块

    E

    佛跳墙


    正确答案： A,B
    解析：

  • 第8题：

    多选题
    属于贵州特色食品的是（）
    A

    手扒羊肉

    B

    过桥米线

    C

    牛头牌牛肉干

    D

    老干妈辣椒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    以下是贵州代表性小吃的有（）？
    A

    肠旺面

    B

    豆沙窝

    C

    担担面

    D

    赖汤圆

    E

    过桥米线


    正确答案： A,D
    解析：

  • 第10题：

    多选题
    下列产于云南的特色小吃有（　　）。
    A

    豌豆黄

    B

    老边饺子

    C

    羊肉泡馍

    D

    过桥米线

    E

    香竹糯米饭


    正确答案： D,E
    解析：
    云南的特色小吃有过桥米线、红烧鸡枞、昆明酸腌菜、青椒松茸、宣威火腿、宜良烧鸭、汽锅鸡、曲靖蒸饵丝、香竹糯米饭等。A项，豌豆黄是北京传统小吃；B项，老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味；C项，羊肉泡馍是西安所特有的美食。

  • 第11题：

    单选题
    一般认为云南过桥米线源于（）
    A

    蒙自

    B

    建水

    C

    昆明


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列属于杭帮菜的是（）
    A

    过桥米线

    B

    西湖醋鱼

    C

    东坡肉

    D

    龙井虾仁


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国云南少数民族地区有一种“过桥米线”的食品是把生猪肉浸入热油汤中加工，食后易引起（）感染。

    • A、蛔虫
    • B、旋毛虫
    • C、绦虫
    • D、钩虫

    正确答案:B

  • 第14题：

    过桥米线源自中国（）。


    正确答案:云南

  • 第15题：

    下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法？（）

    • A、全家福
    • B、过桥米线
    • C、洋葱猪排
    • D、番茄炒蛋

    正确答案:A

  • 第16题：

    后人仿效秀才妻子的创新烹制方法，由于秀才妻子送菜要过一座桥，大家就把它称为“过桥米线”。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    （），由于调制得法，香味浓郁，被称赞为“车行半边路，肉香一条街”。

    • A、担担面
    • B、夫妻肺片
    • C、过桥米线
    • D、佛跳墙

    正确答案:B

  • 第18题：

    多选题
    华北地区著名的小吃有（）。
    A

    刀削面

    B

    狗不理包子

    C

    老边饺子

    D

    羊肉泡馍

    E

    过桥米线


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    过桥米线故事中的秀才妻用鸡油保温后，另将一些（）放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。
    A

    米线

    B

    竹笋末

    C

    蔬菜

    D

    肉片

    E

    鲜虾肉


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    “过桥米线”是（）的风味美食

    正确答案： 云南
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    四川的风味小吃有（）。
    A

    过桥米线

    B

    担担面

    C

    夫妻肺片

    D

    云吞面

    E

    炸酱面


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下述属于云南风味小吃的有（　　）。
    A

    大理砂锅鱼

    B

    牛撒撇

    C

    过桥米线

    D

    腾冲大救驾


    正确答案： B,D
    解析：
    云南风味小吃有：①米制品类：过桥米线、腾冲大救驾、小锅卤饵块、豆焖饭、云腿桂花饭、豆花米线、蒙自年糕、烧饵块等；②豆类：石屏烧豆腐、凉豌豆粉、抓抓粉等；③面点类：三线炒面、大酥牛肉面（回族）、破酥包子、太师饼、丽江火腿粑粑（纳西族）、火腿坨、玫瑰鲜花饼、燕窝酥等。A项，大理砂锅鱼是大理地方名菜。B项，牛撒撇是云南省景谷县傣族地区的世传名菜。

  • 第23题：

    单选题
    过桥米线已有一百多年历史，源于（）地区。
    A

    滇西

    B

    滇东

    C

    滇南

    D

    滇北


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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