单选题廋肉精的成分是（）A 肾上腺素B 麻黄碱C 普萘洛尔D 克伦特罗（沙丁胺醇）

题目
单选题
廋肉精的成分是（）
A

肾上腺素

B

麻黄碱

C

普萘洛尔

D

克伦特罗（沙丁胺醇）

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1.下列哪种物质属于食品添加剂( )A、苏丹红B、辣椒红C、三聚氰胺D、廋肉精

2.廋肉精的成分是（）A、肾上腺素B、麻黄碱C、普萘洛尔D、克伦特罗（沙丁胺醇）

3.膳食纤维能促进肠蠕动，有利排便，具有清洁肠道的作用，主要来源于（）。A、廋肉B、牛奶、豆制品C、蔬菜D、虾皮

4.食品雕刻中的假山要具有()三个特点。A.廋;陋;透B.廋;漏;透C.廋;陋;皱D.透;廋;皱

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  • 第1题：

    肉是由那些化学成分组成的？


    正确答案: 肉的一般化学成分的主要部分是水分、蛋白质和脂肪，此外还有灰分和糖质。另外还含有少量的非蛋白氮化合物、无氮有机化合物及维生素类等。
    这些成分的含量依据动物的种类、部位及处理方法不同而有所差别，不能一概而论。若将去除脂肪组织的瘦肉作为总量的话，则水分、蛋白质、灰分的大致比例约为：75%、20%和1%。瘦肉中脂肪和水分的关系，基本为逆相关关系，脂肪多，则水分少。

  • 第2题：

    “人焉廋哉”中“廋”的含义是藏匿


    正确答案:正确

  • 第3题：

    由腹横筋膜形成的是（）

    • A、精索内筋膜
    • B、精索外筋膜
    • C、提睾肌
    • D、肉膜
    • E、睾丸鞘膜

    正确答案:A

  • 第4题：

    鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而廋肉多，适宜拉丝、切片。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    偏廋——是指低于标准体重（）

    • A、10%—20%
    • B、15%—20%
    • C、5%—20%

    正确答案:A

  • 第6题：

    腹横筋膜参与形成结构是（）。

    • A、阴囊肉膜
    • B、睾丸鞘膜
    • C、精索外筋膜
    • D、精索内筋膜
    • E、提睾肌

    正确答案:D

  • 第7题：

    简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性质的关系？


    正确答案: 从生物学的角度出发，研究其结构和功能时，我们将其理解为肌肉组织.肉的四大组织的构造、性质及含量直接影响到肉品质量、加工用途和商品价值。成分：水分，蛋白质，脂类，碳水化合物可溶性无机物，含氮物，维生素。

  • 第8题：

    不是阴囊深层结构的是（　）

    • A、肉膜
    • B、精索内筋膜
    • C、睾提肌
    • D、精索外筋膜
    • E、睾丸鞘膜

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    由腹横筋膜形成的是（）
    A

    精索内筋膜

    B

    精索外筋膜

    C

    提睾肌

    D

    肉膜

    E

    睾丸鞘膜


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不是阴囊深层结构的是
    A

    肉膜 

    B

    精索内筋膜 

    C

    睾提肌 

    D

    精索外筋膜 

    E

    睾丸鞘膜 


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “久卧”最易伤的是（）
    A

    气

    B

    血

    C

    肉

    D

    精

    E

    筋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    廋肉精的成分是（）
    A

    肾上腺素

    B

    麻黄碱

    C

    普萘洛尔

    D

    克伦特罗（沙丁胺醇）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    子曰：“视其所以，观其所由，察其所安，人焉廋哉？人焉廋哉？”，对这句话的理解，下列说法正确的是（）

    • A、“所以”指的是做事的动机
    • B、“所由”指的是做事的途径
    • C、“所安”指的是所处境界
    • D、“哉”是指语气助词

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    厄斯塔廋斯


    正确答案: 提坦之一，十二提坦兄弟，替换之神。

  • 第15题：

    关于阴囊深层结构的叙述，错误的是（）

    • A、精索外筋膜
    • B、提睾肌
    • C、精索内筋膜
    • D、肉膜
    • E、睾丸鞘膜

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品雕刻中的假山要具有（）三个特点。

    • A、廋；陋；透
    • B、廋；漏；透
    • C、廋；陋；皱
    • D、透；廋；皱

    正确答案:A

  • 第17题：

    轻度消廋——是指低于标准体重（）

    • A、10%—30%
    • B、20%—30%
    • C、22%—30%

    正确答案:B

  • 第18题：

    "久卧"最易伤的是（）

    • A、气
    • B、血
    • C、肉
    • D、精
    • E、筋

    正确答案:A

  • 第19题：

    肉及水产品的精、汁


    正确答案:1603000090

  • 第20题：

    肉中的ATP除供给肌肉收缩的能量外，逐级降解为（），是肉香的主要成分；（）可增强熟肉的风味。


    正确答案:肌苷酸；肌酐

  • 第21题：

    判断题
    “人焉廋哉”中“廋”的含义是藏匿
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    阴囊壁深面由外向内依次是（　）
    A

    精索外筋膜、提睾肌、精索内筋膜、睾丸鞘膜

    B

    肉膜、提睾肌、精索外筋膜、精索内筋膜、睾丸鞘膜

    C

    提睾肌、精索外筋膜、精索内筋膜、睾丸鞘膜

    D

    精索外筋膜、精索内筋膜、提睾肌、睾丸鞘膜

    E

    肉膜、精索外筋膜、提睾肌、精索内筋膜、睾丸鞘膜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    膳食纤维能促进肠蠕动，有利排便，具有清洁肠道的作用，主要来源于（）。
    A

    廋肉

    B

    牛奶、豆制品

    C

    蔬菜

    D

    虾皮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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