多选题对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）A蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%B幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类C1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5hD考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯E婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

题目
多选题
对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）
A

蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%

B

幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类

C

1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h

D

考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯

E

婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

相似考题

1.进入幼儿期后，（ ）应逐渐成为小儿的主食。A.粮谷类B.乳类C.鱼、肉、蛋、禽及豆类D.蔬菜水果类

2.关于婴幼儿脂肪的供给问题,下列哪些是正确的 ( )A.婴幼儿膳食中不应该严格限制脂肪摄入B.初生～6个月每天脂肪供给量应占总能量的45%～50%C.7～12个月每天脂肪供给量应占总能量的35%～40%D.婴幼儿对必需脂肪酸缺乏较敏感E.亚油酸和α-亚麻酸同属必需脂肪酸

3.婴幼儿在园进餐教师的指导要求有哪些()。A.营造愉快、安静的进餐环境，介绍当餐食品。B.组织婴幼儿按时进餐，两餐间隔时间不少于3.5小时，餐前餐后半小时不做剧烈的活动。C.鼓励婴幼儿独立进餐，提配婴幼儿进餐速度及含量适当。D.纠正不良的进餐习惯。

4.下列关于幼儿膳食描述错误的是A、以液体为主B、从乳类变谷类C、细、软、碎，易于咀嚼、便于消化D、定时进餐E、每日3餐加2～3次点心

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  • 第1题：

    在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（）。

    • A、谷类
    • B、动物性食品
    • C、豆类及其制品
    • D、调味品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    幼儿膳食调配的原则是（）。

    • A、幼儿每日膳食中应补充一定量的蛋白质营养价值高的食物，优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的／2以上
    • B、解决矿物质和维生素的不足，应特别强调多饮食品种的多样性
    • C、纯糖和纯油脂食物不宜多吃
    • D、注意烹调方法，要避免油炸、油腻过重、质硬或刺激性强的食物
    • E、饮食要定时，不挑食，不偏食，培养儿童良好的饮食习惯，并多鼓励儿童进食各种不同的食物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）

    • A、蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%
    • B、幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类
    • C、1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h
    • D、考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯
    • E、婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

    正确答案:B,C,E

  • 第4题：

    关于婴幼儿脂肪的供给问题，下列哪些是正确的（）

    • A、婴幼儿膳食中不应该严格限制脂肪摄入
    • B、初生～6个月每天脂肪供给量应占总能量的45%～50%
    • C、7～12个月每天脂肪供给量应占总能量的35%～40%
    • D、婴幼儿对必需脂肪酸缺乏较敏感
    • E、亚油酸和α－亚麻酸同属必需脂肪酸

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。

    • A、细  
    • B、软  
    • C、甜  
    • D、烂  
    • E、碎

    正确答案:A,B,D,E

  • 第6题：

    对于幼儿饮食叙述正确的是（）

    • A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物
    • B、在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5h
    • C、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等
    • D、可适当添加味精等调味品
    • E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

    正确答案:A,B,C,E

  • 第7题：

    单选题
    下列关于幼儿膳食描述错误的是（）
    A

    以液体为主

    B

    从乳类变谷类

    C

    细、软、碎，易于咀嚼、便于消化

    D

    定时进餐

    E

    每日3餐加2～3次点心


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    对于幼儿饮食叙述正确的是（）
    A

    食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

    B

    在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h

    C

    烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等

    D

    可适当添加味精等调味品

    E

    幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    幼儿膳食主要应为（）
    A

    奶类

    B

    谷类

    C

    豆类

    D

    含蛋白质丰富的食物

    E

    含脂肪丰富的食物


    正确答案： E
    解析： 本题考核的知识点是幼儿合理膳食的原则，即：①以谷类为主的平衡膳食；②合理烹调；③合理的膳食安排。

  • 第10题：

    多选题
    在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（）。
    A

    谷类

    B

    动物性食品

    C

    豆类及其制品

    D

    调味品


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品交换份法常将食物划分为（）。
    A

    谷类及薯类

    B

    动物性食物

    C

    豆类及制品

    D

    蔬菜水果类

    E

    纯能量食物


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。
    A

    细

    B

    软

    C

    甜

    D

    烂

    E

    碎


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    幼儿膳食主要应为（）

    • A、奶类
    • B、谷类
    • C、豆类
    • D、含蛋白质丰富的食物
    • E、含脂肪丰富的食物

    正确答案:B

  • 第14题：

    对于幼儿饮食叙述正确的是（）

    • A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物
    • B、在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h
    • C、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等
    • D、可适当添加味精等调味品
    • E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

    正确答案:A,B,C,E

  • 第15题：

    食品交换份法常将食物划分为（）。

    • A、谷类及薯类
    • B、动物性食物
    • C、豆类及制品
    • D、蔬菜水果类
    • E、纯能量食物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    幼儿膳食安排原则不包括（）。

    • A、热量和营养素需求高
    • B、食物种类多样化
    • C、不用刺激性强的食物
    • D、油炸食品开始添加
    • E、进餐次数为三餐两点

    正确答案:D

  • 第17题：

    在安排婴幼儿膳食方面，应遵循的原则有（）。 

    • A、食物多样，谷类为主  
    • B、多吃蔬菜、水果和薯类  
    • C、每天吃奶类、豆类及其制品
    • D、经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少量肥肉和荤油  
    • E、吃清淡少盐膳食

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    幼儿食谱设计的原则和要求是（）

    • A、营养齐全
    • B、食物多样，搭配合理
    • C、餐次比例合理
    • D、烹调方法得当
    • E、培养好的膳食习惯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    多选题
    对于幼儿饮食叙述正确的是（）
    A

    食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

    B

    在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5h

    C

    烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等

    D

    可适当添加味精等调味品

    E

    幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）
    A

    蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%

    B

    幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类

    C

    1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h

    D

    考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯

    E

    婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    幼儿膳食安排原则不包括（）。
    A

    热量和营养素需求高

    B

    食物种类多样化

    C

    不用刺激性强的食物

    D

    油炸食品开始添加

    E

    进餐次数为三餐两点


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    幼儿膳食调配的原则是（）。
    A

    幼儿每日膳食中应补充一定量的蛋白质营养价值高的食物，优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的／2以上

    B

    解决矿物质和维生素的不足，应特别强调多饮食品种的多样性

    C

    纯糖和纯油脂食物不宜多吃

    D

    注意烹调方法，要避免油炸、油腻过重、质硬或刺激性强的食物

    E

    饮食要定时，不挑食，不偏食，培养儿童良好的饮食习惯，并多鼓励儿童进食各种不同的食物


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在安排婴幼儿膳食方面，应遵循的原则有（）。
    A

    食物多样，谷类为主

    B

    多吃蔬菜、水果和薯类

    C

    每天吃奶类、豆类及其制品

    D

    经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少量肥肉和荤油

    E

    吃清淡少盐膳食


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    幼儿食谱设计的原则和要求是（）
    A

    营养齐全

    B

    食物多样，搭配合理

    C

    餐次比例合理

    D

    烹调方法得当

    E

    培养好的膳食习惯


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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