判断题蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。A 对B 错

题目
判断题
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
A

对

B

错

相似考题

1.蛋白质可在()作用下发生水解。A.酸B.生物活性C.硷D.蛋白质水解酶

2.蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同。()此题为判断题(对，错)。

3.淀粉、葡萄糖、蛋白质在一定的条件下均可发生水解反应。此题为判断题(对，错)。

4.在制作基础汤汁过程中,主要利用了鲜味物质水解、蛋白质的凝固、脂肪的水解和植物胶体冷凝作用。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案： 错
解析： 蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为氨基酸。
更多“判断题蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。A 对B 错”相关问题

  • 第1题：

    反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第2题：

    在蛋白质水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于:

    A.氧化酶
    B.水解酶
    C.裂解酶
    D.转移酶

    答案：B
    解析：
    提示 蛋白质可在水解酶的作用下发生水解反应，形成小分子肽。

  • 第3题：

    蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    能够促使脂肪酶水解的酶是（）。

    • A、脂肪水解酶
    • B、淀粉水解酶
    • C、蛋白质水解酶
    • D、DNA水解酶

    正确答案:C

  • 第5题：

    蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    嫩肉粉是从动物中提取的一种蛋白质水解酶。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成，这些蛋白质主要是（）。

    • A、水解酶
    • B、Rubisco
    • C、LEA蛋白
    • D、识别蛋白

    正确答案:A

  • 第8题：

    判断题
    逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶作用下降、水解酶活性增强有关。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    动植物蛋白质之间可以发生互补作用，植物蛋白质之间则不可以
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：

  • 第11题：

    判断题
    微生物在超过它们最高生长温度范围时，致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用，如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏，使蛋白质变性凝固。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    能够促使脂肪酶水解的酶是（）。
    A

    脂肪水解酶

    B

    淀粉水解酶

    C

    蛋白质水解酶

    D

    DNA水解酶


    正确答案： C
    解析： 脂肪酶的本质是蛋白质，淀粉水解酶水解淀粉；蛋白质水解酶水解蛋白质；DNA 水解酶水解DNA。

  • 第13题：

    能够促使脂肪酶水解的酶是（　）。

    A.脂肪水解酶
    B.淀粉水解酶
    C.蛋白质水解酶
    D.DNA水解酶

    答案：C
    解析：
    A项，脂肪水解酶，促进脂肪水解，不能促进脂肪酶水解，A错误； B项，淀粉水解酶，促进淀粉水解，B错误；
    C项，蛋白质水解酶，促进蛋白质水解，脂肪酶本质是蛋白质，C正确；
    D项，DNA水解酶，促进DNA水解，D错误。

  • 第14题：

    在蛋白质的水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于（　　）。

    A．氧化酶
    B．水解酶
    C．裂解酶
    D．转移酶

    答案：B
    解析：
    酶的名称，可根据它的作用性质或它的作用物，即基质（在生物化学中常称“底物”）而命名。例如，促进水解作用的各种酶统称水解酶。促进氧化还原作用的各种酶统称氧化还原酶。水解蛋白质的酶称为蛋白酶。水解脂肪的酶称为脂肪酶等。

  • 第15题：

    含有蛋白质水解酶的消化液是（）

    • A、唾液
    • B、胃液
    • C、胰液
    • D、小肠液

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（）。

    • A、从植物中提取的一种蛋白质水解酶
    • B、从动物中提取的一种蛋白质水解酶
    • C、可以将肉中的弹性蛋白进行降解
    • D、使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的

    正确答案:B

  • 第17题：

    蛋白质可在（）作用下发生水解。

    • A、酸
    • B、生物活性
    • C、碱
    • D、蛋白质水解酶

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    在周质空间中，存在着多种蛋白质，包括：水解酶类、合成酶类、结合蛋白和（）


    正确答案:受体蛋白

  • 第19题：

    单选题
    在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成，这些蛋白质主要是（）。
    A

    水解酶

    B

    Rubisco

    C

    LEA蛋白

    D

    识别蛋白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    蛋白质腐败作用是肠道细菌在有氧环境下对蛋白质的分解。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于胰腺的自我保护机制的叙述，错误的是（）
    A

    蛋白水解酶和磷脂酶均以无活性的酶原形式分泌

    B

    蛋白酶原由内质网和酶原颗粒的膜与细胞内其他蛋白质分开

    C

    血浆中的α1抗胰蛋白酶和α2巨球蛋白有制蛋白质水解酶的作用

    D

    磷脂酶A具有抑制脂肪酶的作用

    E

    胰腺及胰分泌物中含有蛋白质水解酶抑制物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列的蛋白质中，具有抑制微生物生长的特性的是（）
    A

    基质蛋白质

    B

    鸡蛋清蛋白质

    C

    乳清蛋白质

    D

    大豆蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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