单选题下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。A 大豆和谷类B 大米和小米C 黄豆和绿豆D 牛肉和猪肉E 牛奶和蔬菜

题目
单选题
下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。
A

大豆和谷类

B

大米和小米

C

黄豆和绿豆

D

牛肉和猪肉

E

牛奶和蔬菜

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1.可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（ ）A.大米与小米同时食用B.大豆制品与米饭同时食用C.牛肉与猪肉同时食用D.米饭与蔬菜同时食用

2.下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米

3.在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。A.蔬菜B.牛奶C.大豆D.水果

4.下列商品为互补品的是()。A、猪肉和牛肉B、公交车服务和地铁服务C、报纸和汽车D、计算机和软件

参考答案和解析
正确答案： A
解析：
玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。
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  • 第1题：

    下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。

    A.大豆和谷类

    B.大米和小米

    C.黄豆和绿豆

    D.牛肉和猪肉


    正确答案：A
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

  • 第2题：

    下列最符合蛋白质互补原则的为( )。

    A.大豆和谷类
    B.大米和小米
    C.黄豆和绿豆
    D.牛肉和猪肉

    答案：A
    解析：
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

  • 第3题：

    下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

    • A、大豆和谷类
    • B、大米和小米
    • C、黄豆和绿豆
    • D、牛肉和猪肉
    • E、牛奶和蔬菜

    正确答案:A

  • 第4题：

    在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

    • A、蔬菜
    • B、牛奶
    • C、大豆
    • D、水果

    正确答案:C

  • 第5题：

    玉米和（）混合食用，必需氨基酸就可以取长补短，从而提高其生理价值。

    • A、大米
    • B、小米
    • C、大豆
    • D、蔬菜

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列哪项属于平性食物：（）

    • A、莲子，糯米
    • B、丝瓜，小米
    • C、胡桃仁，黄豆
    • D、扁豆，绿豆
    • E、小米，牛奶

    正确答案:C

  • 第7题：

    常用的谷类主要是：大米、小麦、玉米、小米和（）。

    • A、红薯
    • B、大豆
    • C、赤豆
    • D、高粱

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪项属于平性食物：（）
    A

    莲子，糯米

    B

    丝瓜，小米

    C

    胡桃仁，黄豆

    D

    扁豆，绿豆

    E

    小米，牛奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    叶酸主要存在于（　　）。
    A

    黄豆、绿豆

    B

    奶类、蛋类

    C

    新鲜绿叶蔬菜、肝、肾

    D

    猪肉、牛肉

    E

    羊奶


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
    A

    蔬菜

    B

    牛奶

    C

    大豆

    D

    水果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。
    A

    花生和大豆

    B

    大豆和奶粉

    C

    小米和大米

    D

    玉米和大豆

    E

    赤豆和大米


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是

    A、花生和大豆

    B、大豆和奶粉

    C、小米和大米

    D、玉米和大豆

    E、赤豆和大米


    参考答案：D

  • 第14题：

    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是

    A.小米和大米
    B.花生和大豆
    C.玉米和大豆
    D.大豆和奶粉
    E.赤豆和大米

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）

    • A、大米、小麦
    • B、小麦、大豆
    • C、大米、猪肉
    • D、大米、大豆

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

    • A、蚕豆、黄豆和青豆
    • B、黄豆、黑豆和青豆
    • C、芸豆、豌豆和黄豆
    • D、绿豆、小豆和黑豆
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列几组商品的交叉价格弹性为正向（大于0）的有（）

    • A、汽油和汽车
    • B、面粉和大米
    • C、苹果和自行车
    • D、猪肉和牛肉

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    单选题
    玉米和（）混合食用，必需氨基酸就可以取长补短，从而提高其生理价值。
    A

    大米

    B

    小米

    C

    大豆

    D

    蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
    A

    蚕豆、黄豆和青豆

    B

    黄豆、黑豆和青豆

    C

    芸豆、豌豆和黄豆

    D

    绿豆、小豆和黑豆

    E

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）
    A

    大米、小麦

    B

    小麦、大豆

    C

    大米、猪肉

    D

    大米、大豆


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
    A

    花生和大豆

    B

    大豆和奶粉

    C

    小米和大米

    D

    玉米和大豆

    E

    赤豆和大米


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。
    A

    大豆和谷类

    B

    大米和小米

    C

    黄豆和绿豆

    D

    牛肉和猪肉


    正确答案： B
    解析：
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

  • 第24题：

    单选题
    下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。
    A

    大豆和谷类

    B

    大米和小米

    C

    黄豆和绿豆

    D

    牛肉和猪肉

    E

    牛奶和蔬菜


    正确答案： A
    解析：
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

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