单选题防腐剂（）A 氟利昂B 液状石蜡C 十二烷基硫酸钠D 山梨醇E 苯扎溴铵

题目
单选题
防腐剂（）
A

氟利昂

B

液状石蜡

C

十二烷基硫酸钠

D

山梨醇

E

苯扎溴铵

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1.消毒剂与防腐剂的差别是()。A、消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质B、消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能C、消毒剂不能灭菌，防腐剂可以D、毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面

2.使用防腐剂时哪种行为是错误的?A.远离氧气系统保存和使用B.涂防腐剂之前，要让底漆和/或面漆至少干燥8小时C.将防腐剂涂到保温隔音层和内部材料上D.温度超过60℃的表面不宜涂这种防腐剂

3.下列关于尼泊金类防腐剂的错误表述为（）A尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强C尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用D表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性E尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭，化学性稳定

4.从防腐剂的组成和来源上看,主要是指(),也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括()和()两大类。

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  • 第1题：

    化学防腐剂使用时应注意哪些（）。

    • A、食品pH值下降，防腐作用上升；
    • B、不同防腐剂的抑菌谱不同；
    • C、不同的防腐剂之间有协同作用；
    • D、化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    下列（）在体内可以分解成营养物质，安全性很高，有很好的发展前景。

    • A、酸性防腐剂
    • B、酯型防腐剂
    • C、无机盐防腐剂
    • D、生物防腐剂

    正确答案:D

  • 第3题：

    何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？


    正确答案: 防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质，延长食品保质期的一种食品添加剂，属于化学法。
    常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。

  • 第4题：

    如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。


    正确答案: 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。防腐剂的作用机理：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。

  • 第5题：

    防腐剂的类别有酸性防腐剂、（）、无机盐防腐剂、生物防腐剂。


    正确答案:酯型防腐剂

  • 第6题：

    壳聚糖属于（）

    • A、合成防腐剂
    • B、植物天然防腐剂
    • C、动物天然防腐剂
    • D、微生物天然防腐剂

    正确答案:C

  • 第7题：

    简述防腐剂的作用机理及使用防腐剂应考虑的因素。


    正确答案: 机理：1.干扰细胞的遗传机制。
    2.对微生物细胞壁和细胞膜产生一定的效应。
    3.干扰细胞中酶的活力。
    4.其他作用
    注意的几个方面1.了解所用防腐剂的抗菌谱，最低抑菌浓度，和食品所带的腐败性菌类，做到有的放矢。
    2.了解所用防腐剂的物理化学性质，如PH、溶解性等，以便正确使用。
    3.了解食品加工、贮藏条件及期限，以便使防腐剂始终有效。

  • 第8题：

    防腐剂


    正确答案: 凡具有杀死微生物或抑制其增殖作用的物质

  • 第9题：

    下列说法中正确的是（）。

    • A、涂防腐剂时，飞机不需要静电接地
    • B、硅橡胶可以与排水防腐剂接触
    • C、不能在操纵钢索滑轮处涂防腐剂
    • D、防腐剂不含易燃成份

    正确答案:C

  • 第10题：

    问答题
    简述防腐剂的含义，并写出5种中药制剂常用的防腐剂。

    正确答案： 能抑制微生物生长繁殖的化学物品称为防腐剂。中药制剂中常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、尼泊金乙酯、山梨酸、乙醇等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    木材防腐处理用的防腐剂分为油类防腐剂、（）防腐剂和其他防腐剂等
    A

    碱类

    B

    酸类

    C

    盐类

    D

    水溶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对锚索束的处理，正确的做法是（）.
    A

    锚固段必须进行清污、除锈自由段应涂防腐剂、外套塑料管，张拉段应涂防腐剂。

    B

    锚固段必须涂防腐剂自由段应进行清污、除锈、外套塑料管，张拉段应涂防腐剂。

    C

    锚固段必须进行清污、除锈自由段应涂防腐剂，张拉段应涂防腐剂、外套塑料管。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。

    • A、化学防腐剂
    • B、物理防腐剂
    • C、天然食物防腐剂柠檬酸
    • D、生物防腐剂

    正确答案:C

  • 第14题：

    关于冰蓝®隐形眼镜润滑液所采用的防腐剂，以下哪项叙述是错误的？（）

    • A、防腐剂功效符合美国药典和欧洲药典的标准
    • B、在保质期24个月内的提供充分防腐作用
    • C、防腐剂在瓶内即发生分解
    • D、防腐剂见光分解，实质上是“眼内无防腐剂”

    正确答案:C

  • 第15题：

    芥子提取物属于（）

    • A、合成防腐剂
    • B、植物天然防腐剂
    • C、动物天然防腐剂
    • D、微生物天然防腐剂

    正确答案:B

  • 第16题：

    根据检验项目，尿标本中加入防腐剂最合适的时间是（）

    • A、患者解第1次尿后即加入防腐剂与尿液混合
    • B、患者解第2次尿后即加入防腐剂与尿液混合
    • C、患者最后1次尿后即加入防腐剂与尿液混合
    • D、患者解尿前即加入防腐剂
    • E、以上答案都不对

    正确答案:A

  • 第17题：

    简述防腐剂的含义，并写出5种中药制剂常用的防腐剂。


    正确答案:能抑制微生物生长繁殖的化学物品称为防腐剂、中药制剂中常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、尼泊金乙酯、山梨酸、乙醇等。

  • 第18题：

    天然防腐剂比化学防腐剂更安全。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    木材防腐处理用的防腐剂分为油类防腐剂、（）防腐剂和其他防腐剂等

    • A、碱类
    • B、酸类
    • C、盐类
    • D、水溶

    正确答案:D

  • 第20题：

    消毒剂与防腐剂的差别是（）

    • A、消毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤
    • B、消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能
    • C、消毒剂不能灭菌，防腐剂可以
    • D、消毒剂是化学物质而防腐剂不是化学物质

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    根据检验项目，尿标本中加入防腐剂最合适的时间是（）
    A

    患者解第1次尿后即加入防腐剂与尿液混合

    B

    患者解第2次尿后即加入防腐剂与尿液混合

    C

    患者最后1次尿后即加入防腐剂与尿液混合

    D

    患者解尿前即加入防腐剂

    E

    以上答案都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。

    正确答案： 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。防腐剂的作用机理：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    化学防腐剂使用时应注意哪些（）。
    A

    食品pH值下降，防腐作用上升；

    B

    不同防腐剂的抑菌谱不同；

    C

    不同的防腐剂之间有协同作用；

    D

    化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    消毒剂与防腐剂的差别是（）
    A

    消毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面

    B

    消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能

    C

    消毒剂不能灭菌，防腐剂可以

    D

    消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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