单选题含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（　　）。A 互补作用B 营养作用C 协同作用D 配伍作用E 调节作用

题目
单选题
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（　　）。
A

互补作用

B

营养作用

C

协同作用

D

配伍作用

E

调节作用

相似考题

1.下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。A、含必需氨基酸多的蛋白质B、含非必需氨基酸多的蛋白质C、动物蛋白质D、植物蛋白质E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合

2.下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

3.蛋白质营养价值的高低取决于( )A、氨基酸的种类B、氨基酸的数量C、必需氨基酸的种类和比例D、必需氨基酸的数量E、必需氨基酸的种类

4.蛋白质营养价值高低主要取决于()A.必需氨基酸的数量B.必需氨基酸的种类C.必需氨基酸的比例D.非必需氨基酸的种类E.非必需氨基酸的比例

更多“含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补”相关问题

  • 第1题：

    蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

    A、氮的含量

    B、氨基酸的含量

    C、必需氨基酸的数量

    D、氨基酸的种类

    E、必需氨基酸的种类和数量


    参考答案：E

  • 第2题：

    含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的(　　)。

    A.协同作用
    B.营养作用
    C.互补作用
    D.配伍作用
    E.调节作用

    答案：C
    解析：
    考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

  • 第3题：

    （）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。

    • A、氨基酸种类
    • B、生物价
    • C、摄入量
    • D、必需氨基酸数量

    正确答案:B

  • 第4题：

    蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。

    • A、混合氨基酸
    • B、氨基酸
    • C、必需氨基酸
    • D、非必须氨基酸

    正确答案:C

  • 第5题：

    含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高


    正确答案:错误

  • 第6题：

    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）

    • A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高
    • B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高
    • C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高
    • D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

    正确答案:C

  • 第7题：

    肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。

    • A、维生素
    • B、矿物质
    • C、必需氨基酸
    • D、必需脂肪酸

    正确答案:C

  • 第8题：

    蛋白质的营养价值取决于（）

    • A、各种氨基酸的数量
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的比例
    • E、各种氨基酸的比例

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    单选题
    蛋白质营养价值的高低取决于（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    氨基酸的数量

    C

    必需氨基酸的种类和比例

    D

    必需氨基酸的数量

    E

    必需氨基酸的种类


    正确答案： D
    解析： 考点：蛋白质的营养价值。蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例。

  • 第10题：

    判断题
    蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    必需氨基酸的种类

    C

    必需氨基酸的数量

    D

    氨基酸的数量

    E

    必需氨基酸的种类、数量及比例


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。
    A

    混合氨基酸

    B

    氨基酸

    C

    必需氨基酸

    D

    非必须氨基酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质营养价值的高低主要取决于

    A．氨基酸的种类

    B．必需氨基酸的种类

    C．必需氨基酸的数量

    D．氨基酸的数量

    E．必需氨基酸的种类、数量及比例


    正确答案：E

  • 第14题：

    蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

    A.氮的含量
    B.氨基酸的含量
    C.必需氨基酸的数量
    D.氨基酸的种类
    E.必需氨基酸的种类和数量

    答案：E
    解析：
    本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类全，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

  • 第15题：

    蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）

    • A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分
    • B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高
    • C、优质蛋白质多指植物蛋白
    • D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

    • A、营养作用
    • B、配伍作用
    • C、协同作用
    • D、互补作用
    • E、调节作用

    正确答案:D

  • 第18题：

    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）

    • A、氨基酸的种类
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、氨基酸的数量
    • E、必需氨基酸的种类、数量及比例

    正确答案:E

  • 第19题：

    决定蛋白质营养价值高低的是（）

    • A、氨基酸的种类
    • B、氨基酸的数量
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的数量，种类及比例

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    （）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
    A

    氨基酸种类

    B

    生物价

    C

    摄入量

    D

    必需氨基酸数量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）
    A

    不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分

    B

    将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高

    C

    优质蛋白质多指植物蛋白

    D

    一次食用蛋白质越多，营养价值就越高


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    决定蛋白质营养价值高低的是（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    氨基酸的数量

    C

    必需氨基酸的数量

    D

    必需氨基酸的数量，种类及比例


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
    A

    营养作用

    B

    配伍作用

    C

    协同作用

    D

    互补作用

    E

    调节作用


    正确答案： B
    解析： 考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

  • 第24题：

    判断题
    含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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