单选题评价维生素A营养状况的常用方法除外（）。A 血浆视黄醇结合蛋白B 血清维生素A水平C 视觉暗适应功能测定D 改进的相对剂量反应试验E 竞争受体结合试验

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

生理盲点测定可用于评价A维生素的营养状况

正确答案:正确

第5题：

其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）

• A、维生素A
• B、维生素B
• C、维生素C
• D、维生素D
• E、烟酸

正确答案:B

第6题：

评价维生素A营养状况的常用方法除外（）。

• A、血浆视黄醇结合蛋白
• B、血清维生素A水平
• C、视觉暗适应功能测定
• D、改进的相对剂量反应试验
• E、竞争受体结合试验

正确答案:E

第7题：

常用的评价个体营养状况的方法是（）。

• A、膳食习惯
• B、饮食喜好
• C、人体测量
• D、运动情况

正确答案:C

第8题：

某海员，24岁，出现牙龈出血、肿胀、关节肌肉短暂性疼痛，疑为维生素C缺乏，需进行维生素C营养状况评价。为进一步确诊，采用的方法应除外（）

• A、血浆维生素C浓度
• B、白细胞维生素C含量
• C、24小时尿中维生素C排出量
• D、空腹尿维生素C肌酐比值
• E、血清碱性磷酸酶

正确答案:E

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

评价维生素A营养状况常用的检查有（）

• A、血清维生素A水平测定
• B、改进的相对剂量反应试验（MRDR）
• C、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
• D、血浆视黄醇结合蛋白测定
• E、眼结膜印迹细胞学法（CIC）

正确答案:A,B,D,E

第17题：

水溶性维生素的共性除外（）。

• A、体内缺乏容易出现相应症状
• B、溶于水
• C、在体内储存少
• D、在碱性溶液中容易破坏
• E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价

正确答案:E

第18题：

评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。

• A、血清维生素A水平
• B、改进的相对剂量反应试验
• C、视觉暗适应功能测定
• D、血浆视黄醇结合蛋白
• E、竞争受体结合试验

正确答案:E

第19题：

在个体营养状况的评价方法中，体重测定时常用方法之一，请描述称体重测定的正确方法。（包括测量环境、工具准备度要求，对被测人要求，有效数字记录等）

正确答案:场地应保持安静，照明良好，远离噪声，通风良好，以避免气味的干扰；室温以20～22℃为宜，相对湿度在50%～55%。
称量体重时常采用电子人体秤，如RCS-160数显电子人体秤。它是目前常用的体重测量仪器，使用前需检验其准确度。准确度要求误差不超过0.1%，即100kg误差小于0.1kg。
被测者脱去外衣、鞋袜和帽子，仅穿背心和短裤。如果因天气或现场原因不能做到只穿背心和短裤，可估计其他衣物的重量，将实际的体重减去衣物的重量，获得最后的体重。另外，被测者踏上台面站稳，不要晃动。
LED显示屏显示值即为体重值。结果以kg为单位，并记录到小数点后一位。

第20题：

试述儿童营养状况评价的方法。

正确答案: （1）膳食调查：包括膳食的营养素分析与评价、进食行为评价。
（2）体格发育评价；
（3）体格检查；
（4）实验室检查。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：