单选题成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。A 1：1B 1：（2～3）C 1：（3～4）D 1：（4～6）E 1：（6～8）

题目
单选题
成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。
A

1：1

B

1：（2～3）

C

1：（3～4）

D

1：（4～6）

E

1：（6～8）

相似考题

1.单选题淀粉消化的部位主要在（　　）。A 大肠B 口腔C 小肠D 胃E 食管

2.单选题一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（　　）。A B C D E

3.单选题脂溢性皮炎可能是由于缺乏（　　）。A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素B2E 维生素B1

4.单选题蛋白质功效比值是指（　　）。A 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标B 评价食物蛋白质含量的指标C 评价食物蛋白质利用率的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

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  • 第1题：

    单选题
    分解淀粉为麦芽糖的是（）。
    A

    胃蛋白酶

    B

    淀粉酶

    C

    胰脂肪酶

    D

    辅脂酶

    E

    胰蛋白酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    单选题
    水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）。
    A

    硫胺素

    B

    视黄醇

    C

    烟酸

    D

    叶酸

    E

    维生素B12


    正确答案： E
    解析： 水溶性维生素在体内仅有少量贮存，但维生素B12是一个例外。

  • 第3题：

    单选题
    根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（　　）为宜。
    A

    10％～15％

    B

    20％～30％

    C

    50％～65％

    D

    60％～70％

    E

    65%～75%


    正确答案： E
    解析：
    2013年，中国营养学会DRIs修订专家组对碳水化合物的DRIs进行了修订，根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物以占总能量的50％～65％为宜。

  • 第4题：

    单选题
    磷脂中最重要的一种是（　　）。
    A

    甘油磷脂

    B

    神经鞘磷脂

    C

    胆碱

    D

    卵磷脂

    E

    磷酸糖蛋白


    正确答案： A
    解析：
    在人体的重要营养素之中，磷脂的含量仅次于蛋白质。而在细胞膜中，有超过40％的组成成分是磷脂；在神经系统的细胞膜中，磷脂成分更是高达80％，对神经信息的传导和记忆具有不可替代的作用。“卵磷脂”是一种含有多种磷脂成分的混合磷脂营养素，是构成人体细胞和组织的重要成分之一，尤其在细胞膜质的构成中更是扮演重要的角色。可以说，磷脂是人类生命活动最重要的物质基础之一。

  • 第5题：

    单选题
    下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。
    A

    大米

    B

    小麦

    C

    玉米

    D

    小米

    E

    高粱


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。
    A

    24g

    B

    64g

    C

    25g

    D

    18g

    E

    36g


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    存在于神经组织中的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析：
    糖和脂质结合所形成的物质总称为糖脂，在脑和神经组织中含量很高。

  • 第8题：

    单选题
    膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。
    A

    EAR

    B

    RNI

    C

    UL

    D

    RDA

    E

    AI


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。
    A

    谷类

    B

    畜肉类

    C

    海鱼

    D

    禽类

    E

    蔬菜和水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    干性脚气病以何系统症状为主（　　）？
    A

    消化系统

    B

    心血管系统

    C

    神经系统

    D

    内分泌系统

    E

    骨骼系统


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（　　）。
    A

    植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白

    B

    大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白

    C

    某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

    D

    不能用于评价食物蛋白的营养价值

    E

    计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值


    正确答案： D
    解析： 本题考查了氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值可解释该种蛋白质的氨基酸模式。

  • 第12题：

    单选题
    食物热效应的最高点通常出现在进食后的（　　）。
    A

    4小时内

    B

    1小时内

    C

    3小时内

    D

    2小时内

    E

    5小时内


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    食用蘑菇中含量较多的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    医疗机构从业人员基本行为规范，服务的中心是（　　）。
    A

    病人

    B

    医生

    C

    护士

    D

    家属

    E

    院领导


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）。
    A

    维生素E缺乏

    B

    叶酸缺乏

    C

    核黄素中毒

    D

    维生素C缺乏

    E

    维生素A不足


    正确答案： E
    解析： 蔬菜、水果是人体维生素C的主要来源，长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入可导致维生素C缺乏，引起坏血病。

  • 第16题：

    单选题
    维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是（）。
    A

    提供热能

    B

    以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢

    C

    大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入

    D

    大部分维生素不能在体内合成

    E

    维生素不是构成机体组织的原料


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    某海员，牙龈肿胀出血，抵抗力下降，受伤后伤口愈合缓慢，并伴有多疑、抑郁等精神症状，最可能的诊断是（）。
    A

    巨幼红细胞贫血

    B

    苯丙酮尿症

    C

    败血症

    D

    缺铁性贫血

    E

    维生素C缺乏病


    正确答案： E
    解析： 坏血病患者常出现牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血。

  • 第18题：

    单选题
    人体内不能合成维生素C，其原因是（　　）。
    A

    糖醛酸途径活性太低

    B

    缺乏UDPG脱氢酶

    C

    缺乏古洛糖酸内酯氧化酶

    D

    缺乏古洛糖酸脱氢酶

    E

    缺乏UDP—葡萄糖酸焦磷酸化酶


    正确答案： D
    解析：
    人体内由于缺乏必需的古洛糖酸内酯氧化酶，不可能使葡萄糖转化成维生素C。

  • 第19题：

    单选题
    含碘量丰富的食品不包括（　　）。
    A

    海带

    B

    深绿色蔬菜

    C

    紫菜

    D

    干贝

    E

    海鱼


    正确答案： A
    解析：
    海洋生物含碘量丰富，是碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

  • 第20题：

    单选题
    下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。
    A

    半乳糖

    B

    蔗糖

    C

    葡萄糖

    D

    果糖

    E

    核糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    人体蛋白质每天的更新率是（　　）。
    A

    9％

    B

    26％

    C

    3％

    D

    36％

    E

    46％


    正确答案： A
    解析：
    人体每天约有3％的蛋白质被更新，以维持新陈代谢。

  • 第22题：

    单选题
    与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析：
    谷氨酰胺可降低肠黏膜通透性、抑制肠道黏膜萎缩的发生，维护肠黏膜机械屏障的完整性；还可以维持肠道S-IgA浆细胞的数量，防止S-IgA水平降低，维持肠黏膜相关淋巴组织的数量及功能，增强肠黏膜免疫屏障功能。

  • 第23题：

    单选题
    下列不是反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。
    A

    蛋白质净利用率

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质功效比值

    D

    生物价

    E

    氨基酸评分


    正确答案： E
    解析： 蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。
    蛋白质利用率：1.生物价2.蛋白质净利用率3.蛋白质功效比值4.氨基酸评分

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种物质不属于碳水化合物（）。
    A

    糖原

    B

    淀粉

    C

    葡萄糖

    D

    多肽

    E

    糊精


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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