单选题下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）A 碳B 氮C 氧D 氢

题目
单选题
下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
A

碳

B

氮

C

氧

D

氢

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1.下列哪一种元素的存在可将蛋白质与碳水化物及脂类相区别( )A、硫B、氮C、磷D、氢E、氧

2.下列哪一种元素的存在可将蛋白质与碳水化物及脂类相区别（ ）A.硫B.氮C.磷D.氢E.氧

3.人们常说的人体三大营养素指的是（）A蛋白质，糖类，脂肪B蛋白质，脂肪，维生素C糖类，蛋白质，微量元素D糖类，维生素，微量元素

4.蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是( )。A.碳 B.氮 C.氢 D.氧 E.磷

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  • 第1题：

    碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。

    • A、蛋白质、脂肪、水分、灰分
    • B、蛋白质、脂肪、水分
    • C、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
    • D、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
    • E、蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素

    正确答案:D

  • 第2题：

    下列叙述何者错误（）

    • A、氨基酸同时含有氨基与甲基
    • B、蛋白质的分子量可由13，000至几百万
    • C、大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
    • D、蛋白质分子比醣类或脂类大

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列有关人体内元素和化合物的叙述，正确的是（）。

    • A、纤维素和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的
    • B、ATP、磷脂、抗体、DNA的组成元素中都有C、H、O、N、P
    • C、蛋白质分子中的N主要存在于氨基中.核酸中的N主要存在于碱基中
    • D、人体内参与信息传递的分子都是蛋白质

    正确答案:A

  • 第4题：

    能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、（）和微量元素。

    • A、蛋白质
    • B、微量元素
    • C、脂肪
    • D、碳水化合物

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列何者营养素在加工过程中容易流失（）

    • A、蛋白质
    • B、醣类
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）

    • A、碳
    • B、氮
    • C、氧
    • D、氢

    正确答案:B

  • 第7题：

    毛发生长速度降低与饮食中（）有关。

    • A、微量元素
    • B、脂肪
    • C、糖
    • D、蛋白质

    正确答案:D

  • 第8题：

    问答题
    储存人体内醣类、蛋白质、脂肪，使人发胖激素的是？

    正确答案： 胰岛素
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    人们常说的人体三大营养素指的是（）
    A

    蛋白质，糖类，脂肪

    B

    蛋白质，脂肪，维生素

    C

    糖类，蛋白质，微量元素

    D

    糖类，维生素，微量元素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列叙述何者错误（）
    A

    氨基酸同时含有氨基与甲基

    B

    蛋白质的分子量可由13，000至几百万

    C

    大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜

    D

    蛋白质分子比醣类或脂类大


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    碘和蛋白质、脂肪、醣类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，碘是合成（）不可缺少的重要原料。（）.
    A

    肾上腺皮质激素

    B

    垂体促甲状腺激素

    C

    甲状腺激素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。
    A

    蛋白质、脂肪、水分、灰分

    B

    蛋白质、脂肪、水分

    C

    蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维

    D

    蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素

    E

    蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素


    正确答案： D
    解析： 食物中营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素。

  • 第13题：

    蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）。

    • A、碳
    • B、氢
    • C、氧
    • D、氮
    • E、磷

    正确答案:D

  • 第14题：

    梅纳反应（Maillardreaction）是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）

    • A、色氨酸
    • B、离氨酸
    • C、白氨酸
    • D、甲硫氨酸

    正确答案:B

  • 第15题：

    脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    储存人体内醣类、蛋白质、脂肪，使人发胖激素的是？


    正确答案: 胰岛素

  • 第17题：

    豆腐是利用大豆中的（）

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、醣类
    • D、维生素凝固而成

    正确答案:B

  • 第18题：

    细胞中含量最多也是最基本的物质是（）

    • A、醣类
    • B、蛋白质
    • C、脂质
    • D、水份

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    梅纳反应（Maillardreaction）是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
    A

    色氨酸

    B

    离氨酸

    C

    白氨酸

    D

    甲硫氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
    A

    碳

    B

    氮

    C

    氧

    D

    氢


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（　　）。
    A

    碳

    B

    氢

    C

    氧

    D

    氮

    E

    磷


    正确答案： B
    解析：
    蛋白质主要是由C、H、O、N 4种元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S 2种元素；脂肪主要由C、H、O 3种元素组成。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪一种元素的存在可将蛋白质与碳水化物及脂类相区别（）
    A

    硫

    B

    氮

    C

    磷

    D

    氢

    E

    氧


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、（）和微量元素。
    A

    蛋白质

    B

    微量元素

    C

    脂肪

    D

    碳水化合物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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