问答题评价食物营养质量的常用指标是什么？

题目
问答题
评价食物营养质量的常用指标是什么？
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1.食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（ ）

2.（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。A.食物营养素含量B.食物营养素种类C.食物质量D.食物体积

3.评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（ ）。

4.营养素质量指数是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标,是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能占能量RDA之比的比值。 ()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案： 营养质量指数或INQ。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    下列说法错误的是（ ）

    A.BMI是评价12岁以上成人群体营养状况的常用指标
    B.BMI是评价14岁以上成人群体营养状况的常用指标
    C.BMI是评价16岁以上成人群体营养状况的常用指标
    D.BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标
    E.BMI是评价20岁以上成人群体营养状况的常用指标

    答案：A,B,C,E
    解析：
    BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。它不仅对反映体型胖瘦程度较为敏感，而且与皮褶厚度、上臂围等营养状况指标的相关性也较高。

  • 第2题：

    简述常用的社区护理质量管理评价指标。


    答案：
    解析：
    ①居民对护理服务的满意度;②居民对护理服务的投诉率③社区护理差错、事故的发生率;④社区护理服务的覆盖率;⑤空巢老年慢性病患者访视、居家护理率;⑥家庭护理病例建档率护理计划与患者实际符合率;⑦社区护士培训率。[评分参考答对1点得1分,任答对5点给满分5分。

  • 第3题：

    评价饮用水的消毒效果的常用指标是什么？


    正确答案: 评价饮用水的消毒效果的常用指标是细菌总数、总人肠菌群、余氯量。

  • 第4题：

    评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）

    • A、营养素种类
    • B、营养素含量
    • C、营养素质量
    • D、烹调加工的影响
    • E、食物的总抗氧化能力

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    INQ是评价（）

    • A、人体营养状况的指标
    • B、食物营养价值的指标
    • C、体格发育的指标
    • D、蛋白质利用率的指标
    • E、居民饮食消费水平的指标

    正确答案:B

  • 第6题：

    评价食物营养质量的常用指标是什么？


    正确答案:营养质量指数或INQ。

  • 第7题：

    简述营养与身体机能评价的常用指标。


    正确答案:可选择血红蛋白，血清铁，血清睾酮等指标，每个训练小周期（10~15天）测定一次，做自身纵向对比。

  • 第8题：

    评价制动性能常用的指标是什么？


    正确答案: ①制动效能：指制动时所产生的制动减速度、制动力、所经过的制动距离和制动时间
    ②制动效能的恒定性：指制动器抵抗热衰退的能力
    ③制动时的方向稳定性：指制动时汽车按驾驶员给定的方向行驶的能力，制动跑偏和侧滑是引起方向不稳定的主要原因。

  • 第9题：

    多选题
    有关INQ，表述正确的是（　　）。
    A

    INQ是营养质量信息的英文缩写

    B

    INQ是营养质量指数的英文缩写

    C

    通过INQ可以判断一种食物提供的能量和营养素之间的供求关系

    D

    通过INQ值的大小，人们可以直观地对食物营养质量进行判断，是评价食物营养的简明指标

    E

    INQ最大的特点是可以按照不同人群的营养需要分别进行计算，同一个食物，对一组人群可能是合格的，而对另一人群可能就是不合格的


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述社区护理质量常用的评价指标。

    正确答案：
    解析：

  • 第11题：

    问答题
    简述营养与身体机能评价的常用指标。

    正确答案： 可选择血红蛋白，血清铁，血清睾酮等指标，每个训练小周期（10~15天）测定一次，做自身纵向对比。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    生物价是（）。
    A

    评价食物蛋白质含量的指标

    B

    评价食物蛋白质营养价值的指标

    C

    评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

    D

    评价食物蛋白质消化吸收率的指标

    E

    评价食物蛋白质氨基酸含量的指标


    正确答案： D
    解析： 生物价（The biological valence）是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。

  • 第13题：

    INQ是评价

    A.体格发育的指标
    B.人体营养状况的指标
    C.食物营养价值的指标
    D.蛋白质利用率的指标
    E.居民饮食消费水平的指标

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    评价自调系统调节质量的指标是什么？


    正确答案: 评价自调系统调节质量的指标是最大偏差、衰减比、等差和时间。

  • 第15题：

    INQ是评价（）。

    • A、人体营养状况的指标
    • B、食物营养价值的指标
    • C、体格发育的指标
    • D、蛋白质利用率的指标
    • E、居民饮食消费的指标

    正确答案:B

  • 第16题：

    生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    常用评价调节系统动态特性的指标及其定义是什么？


    正确答案:稳定性——汽轮机甩全负荷时，其转速随着时间的增长最终趋于由静态特性曲线决定的空负荷转速，这样的过程称为稳定的过程。要求调节系统必须是稳定的。
    超调量——汽轮机甩全负荷时，其转速在过渡过程中的最大转速与最后的稳定转速之差称为转速超调量。
    过渡过程时间——调节系统受到扰动后，从调节过程开始到被调量与新的稳定值偏差小于允许值时的最短时间，称为过渡过程时间。

  • 第18题：

    评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？


    正确答案: （1）蛋白质表观消化率：主要反映蛋白质在机体内消化酶作用下被分解的程度。
    （2）蛋白质真消化率
    （3）由于表观消化率值比真消化率值更低，对蛋白质消化吸收作了较低的估计，具有更大的安全性。
    （4）表观消化率测定方法简便易行。

  • 第19题：

    食物蛋白质营养学评价指标有（）、（）、（）。


    正确答案:蛋白质含量；消化吸收程度；被人体利用程度

  • 第20题：

    问答题
    评价食物营养质量的常用指标是什么？

    正确答案： 营养质量指数或INQ。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    BMI是评价群体营养状况的常用指标。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    INQ是评价（）
    A

    人体营养状况的指标

    B

    食物营养价值的指标

    C

    体格发育的指标

    D

    蛋白质利用率的指标

    E

    居民饮食消费水平的指标


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    INQ是评价（）。
    A

    人体营养状况的指标

    B

    食物营养价值的指标

    C

    体格发育的指标

    D

    蛋白质利用率的指标

    E

    居民饮食消费的指标


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食物营养价值的评价方法不包括（）
    A

    营养素的种类和数量

    B

    营养质量指数

    C

    食物的抗氧化能力

    D

    食物的感官×指标


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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