多选题需要强化赖氨酸的食品有（）。A大米B玉米C小麦粉D豆奶粉

题目
多选题
需要强化赖氨酸的食品有（）。
A

大米

B

玉米

C

小麦粉

D

豆奶粉

相似考题

1.我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸

2.下列食品不需要贴QS标签的是( )。A.小麦粉、大米B.酱油、食醋C.冷冻饮品、速冻米面制品D.西餐厅自制糕点

3.我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl()。A、玉米B、大米C、花生D、婴儿代乳食品E、豆类

4.黄曲霉毒素主要污染的食品有()A、大米B、玉米C、小麦D、花生

参考答案和解析
正确答案： B,A
解析： 暂无解析
更多“多选题需要强化赖氨酸的食品有（）。A大米B玉米C小麦粉D豆奶粉”相关问题

  • 第1题：

    北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用 然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的

    A.大米加水浸泡1～3d

    B.玉米加水浸泡1／3d

    C.大米加水浸泡10～30d

    D.玉米加水浸泡10～30d

    E.大米加水浸泡3～5d


    正确答案：D
    北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用玉米加水浸泡10～30d，然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的。

  • 第2题：

    黄曲霉毒素主要污染的食品是

    A、花生

    B、大米

    C、花生油

    D、高梁

    E、玉米


    参考答案：ACE

  • 第3题：

    符合食品强化范畴的是（）

    • A、面粉添加赖氨酸
    • B、大豆补充赖氨酸
    • C、小麦粉添加蛋氨酸
    • D、玉米与大豆混合食用
    • E、猪肉中添加亚硝酸钠

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列易受黄曲霉毒素污染的食品有（）

    • A、猪肉
    • B、花生
    • C、玉米
    • D、花生油
    • E、大米

    正确答案:B,C,D,E

  • 第5题：

    癞皮病广泛流行于世界上以（）为主食的地区。

    • A、大米
    • B、小麦粉
    • C、玉米
    • D、薯类

    正确答案:C

  • 第6题：

    需要强化赖氨酸的食品有（）。

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、小麦粉
    • D、豆奶粉

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）

    • A、果冻
    • B、冰激凌
    • C、豆奶粉
    • D、早餐饼
    • E、酱油

    正确答案:E

  • 第8题：

    下列食品不需要贴QS标签的是（）

    • A、小麦粉、大米
    • B、酱油、食醋
    • C、冷冻饮品、速冻米面制品
    • D、西餐厅自制糕点

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    纳西族以玉米、大米和小麦为主食，其特色食品有（）。
    A

    丽江的火煺粑粑

    B

    宁蒗的琵琶猪

    C

    泸沽湖的酸鱼、鱼干

    D

    大理的“砂锅弓鱼”


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列易受黄曲霉毒素污染的食品有（）
    A

    猪肉

    B

    花生

    C

    玉米

    D

    花生油

    E

    大米


    正确答案： B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
    A

    花生

    B

    大米

    C

    花生油

    D

    高梁

    E

    玉米


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    我国规定哪种食品中不得检出AFB（）
    A

    玉米

    B

    大米

    C

    花生

    D

    婴儿代乳食品

    E

    植物油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用 ______然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的

    A．大米加水浸泡1～3天

    B．玉米加水浸泡1/3天

    C．大米加水浸泡10～30天

    D．玉米加水浸泡10～30天

    E．大米加水浸泡3～5天


    正确答案：D

  • 第14题：

    符合食品强化范畴的是

    A．面粉添加赖氨酸

    B．大豆补充赖氨酸

    C．小麦粉添加蛋氨酸

    D．玉米与大豆混合食用

    E．以上都不是


    正确答案：A
    (答案：A)面粉属谷类食品，缺乏赖氨酸。

  • 第15题：

    目前必须标注QS标志的食品有哪些？（）

    • A、小麦粉、大米、植物食用油
    • B、肉制品、乳制品、饮料、调味品
    • C、方便面、饼干、糖果制品、膨化食品
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第16题：

    下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。

    • A、玉米和小麦粉
    • B、猪肉和羊肉
    • C、小麦粉和大米
    • D、牛肉和小麦粉

    正确答案:D

  • 第17题：

    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

    • A、玉米
    • B、大米
    • C、花生
    • D、婴儿代乳食品
    • E、豆类

    正确答案:D

  • 第18题：

    我国规定哪种食品中不得检出AFB（）

    • A、玉米
    • B、大米
    • C、花生
    • D、婴儿代乳食品
    • E、植物油

    正确答案:D

  • 第19题：

    大米和小麦粉定等的基础项目是什么？其限制项目有哪些？


    正确答案: 加工精度是米类定等的基础项目。加工精度是指米粒留皮或去皮程度，或指米粒脱掉种皮的程度，即背沟和粒面的留皮程度。
    加工精度是小麦粉定等分级的基础项目。
    小麦粉的加工精度通常以粉色、麸星来表示，粉色、麸星是小麦粉加工精度的标志，粉色受小麦品种、皮色、粒质、含杂、加工工艺以及面粉储藏时间等因素的影响。

  • 第20题：

    我国居民最常食用的谷物类食品是（）。

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、荞麦
    • D、高粱

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    需要强化赖氨酸的食品有（）。
    A

    大米

    B

    玉米

    C

    小麦粉

    D

    豆奶粉


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    符合食品强化范畴的是（）
    A

    面粉添加赖氨酸

    B

    大豆补充赖氨酸

    C

    小麦粉添加蛋氨酸

    D

    玉米与大豆混合食用

    E

    猪肉中添加亚硝酸钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。
    A

    玉米和小麦粉

    B

    猪肉和羊肉

    C

    小麦粉和大米

    D

    牛肉和小麦粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    癞皮病广泛流行于世界上以（）为主食的地区。
    A

    大米

    B

    小麦粉

    C

    玉米

    D

    薯类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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