判断题餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。A 对B 错

第1题：

第2题：

第3题：

不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。

正确答案:正确

第4题：

消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。

正确答案:正确

第5题：

餐饮具集中消毒单位生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积不得少于（）。

正确答案:200平方米

第6题：

餐饮具集中消毒单位不得建于居民楼内的；且与可能污染餐饮具的有害场所距离不小于（）米。

• A、10
• B、20
• C、30

正确答案:C

第7题：

餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间，面积不小于（）平方米，并配备足够的空气消毒装置。

正确答案:30

第8题：

采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当1.（）2.（）3（）

正确答案:查验集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）；索取集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）；留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。

正确答案:正确

第16题：

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。

正确答案:正确

第17题：

县级以上地方卫生行政部门负责对地方各级工商行政部门通报的获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，行使下列监督管理职权（）。

• A、对餐饮具集中消毒单位进行现场监督检查
• B、对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检
• C、依法查处不符合卫生标准和规范的行为

正确答案:A,B,C

第18题：

对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依据（）的规定进行处罚，并通报当地食品药品监管部门。

• A、食品安全法
• B、传染病防治法
• C、消毒管理办法
• D、餐饮具集中消毒单位卫生监督规范

正确答案:C

第19题：

餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置。

正确答案:去渣；浸泡；机洗

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：