填空题餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

第1题：

食品企业应建立进货台账，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容。

• A、名称；规格；数量
• B、批次；供货者名称
• C、联系方式；供货日期
• D、其它皆是

第2题：

餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）

• A、供货方名称
• B、产品名称
• C、产品数量
• D、送货或购买日期

第3题：

餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的下列哪些证明材料：（）

• A、许可证、营业执照或复印件
• B、生产许可证复印件
• C、购物凭证
• D、每笔供应清单

第4题：

采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。

第5题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，内容包括（）

• A、供货方名称
• B、产品名称
• C、产品数量
• D、送货或购买日期

第6题：

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

• A、进货查验记录制度
• B、采购记录制度
• C、审核制度
• D、发货记录

第7题：

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

• A、名称、规格、数量
• B、生产批号、保质期
• C、供货者名称及联系方式
• D、进货日期

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

第14题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

第15题：

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。

第16题：

餐饮服务企业采购记录制度的建立要求，（）

• A、应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
• B、采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容
• C、或者保留载有上述信息的进货票据
• D、以上都是

第17题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

第18题：

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

• A、产品名称
• B、产品执行标准
• C、产品数量
• D、以上都对

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：