单选题鲜叶质量的主要指标是（）。A 鲜叶嫩度和匀净度B 匀净度和新鲜度C 鲜叶嫩度和新鲜度D 鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度

题目
单选题
鲜叶质量的主要指标是（）。
A

鲜叶嫩度和匀净度

B

匀净度和新鲜度

C

鲜叶嫩度和新鲜度

D

鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度

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1.填空题唐太宗贞观十五年（641年），唐太宗李世民将亲女（）公主下嫁吐蕃松赞干布，通过这次和亲，使其时中原的许多文化习俗、茶和饮茶习俗传去西藏。

2.单选题以下哪种香气类物质在茶叶加工时需要尽量减少和转化？（）A 芳樟醇B 橙花椒醇C 青叶醇D 香叶醇

3.单选题茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A 维生素AB 维生素BC 维生素HD 茶多酚

4.判断题陆羽认为，“三沸”以上的水不合适烹茶。A 对B 错

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  • 第1题：

    填空题
    敬亭绿雪，主产安徽（）敬亭山一带。

    正确答案： 宣州市
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    问答题
    简介文新公司的中原一号产品？

    正确答案： 古语云：得天下者，必先得中原。中原是一代枭雄必争之地，可见在历史上有多么重要的战略意义。如今的中原已是各界精英的聚集之地，茶作为高尚人群的精神饮料，有着重要的媒介意义，以茶会友，以茶怡情，已成为一种高雅的聚会方式，文新茶叶作为中原茶产业的龙头企业，以卓越的品质赢得了饮茶爱好者的广泛认可，成为消费者心中茶品牌的NO1！我们借中原经济区建设契机隆重推出“中原一号”，它不仅代表着我们河南本土茶品牌在消费者心中的NO1，也代表着我们将文新茶做到全国的NO1。中原一号产品既要承载“河南金名片”荣誉，更力求做出豫茶品质的经典。茶叶品质均是顶级信阳毛尖、顶级信阳红茶。
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    问答题
    在绿茶的制作过程中为什么要严格的控制最终成品茶的含水量。

    正确答案： 绿茶在最后的工序中最重要的一项就是干燥，我们这里的干燥需要好几次进行始终控制含水量必须在百分之四到百分之六之间，高于这个含量的干茶在存放过程中容易变质，含水量过高的茶叶会有一股青臭气，茶叶的香气会变得低靡，口感方面会变得很闷，所以在炒制过程中需要严格控制干茶的含水量。
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    问答题
    简述生普、熟普的区别？

    正确答案： 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
    熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    填空题
    茶不仅成为人类生活的必需品之一，而现代医学的发展，又使茶叶成为人类最理想的（）

    正确答案： 健康饮料
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    多选题
    以下属于乌龙茶的选项是（）
    A

    大红袍

    B

    铁观音

    C

    大叶乌龙

    D

    正山小种


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    中国古代称“四艺”是指：插花、挂画、（）和焚香。

    正确答案： 点茶
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    宋代大诗人陆游是写茶诗最多的一位诗人，据统计有300多首，《兰亭花坞茶》、《安国院试茶》等都是他的著名作品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下哪种茶叶最适合中投浸润泡？（）
    A

    碧螺春

    B

    白牡丹

    C

    西湖龙井

    D

    正山小种


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    人不吃饭难挑担，茶不（）难增产。

    正确答案： 施肥
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    野生茶树的种子应为几颗？（）
    A

    二颗

    B

    六颗

    C

    三颗

    D

    五颗


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    盖碗源于何时？

    正确答案： 盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。“茶托”又称“茶船”，相传为唐四川节度史崔宁之女所造。盖碗盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗宜于保温，所以后来各地都流行。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    填空题
    1983年2月福建“茶人之家”在（）市万石植物园开幕。

    正确答案： 厦门
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    多选题
    据《茶经》，熟盂的质地可以是（）
    A

    瓷

    B

    铝

    C

    银

    D

    铁

    E

    砂


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    填空题
    我国茶区分布极为辽闊，达19个省、市、自治区，西藏南部已有部分茶树栽培，（）也已试茶树成功。

    正确答案： 新疆
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。
    A

    红茶

    B

    绿茶

    C

    茉莉花茶

    D

    普洱茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    填空题
    乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。

    正确答案： 晒青,晾青,揉捻
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    填空题
    贵州是硒资源宝库，其面之广；资源种类之多；硒含量品位之高；食品感质量之优，目前在国内绝无仅有，是继中国陕西（）和湖北（）之后的最有发展前途的富硒茶生产出口基地。

    正确答案： 紫阳,鄂西州
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。
    A

    海南

    B

    湖南

    C

    广西

    D

    云南


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下面哪种茶不是生茶（）
    A

    巴达高山茶

    B

    7542茶

    C

    勐海之星茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    1949年10月1日新中国成立，中国茶业公司于12月1日在北京正式办公，首任经理由农业部副部长（）兼任。

    正确答案： 吴觉农
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    世界茶叶消费习惯发生变化，一是原单纯的冲泡（）方式，逐渐被冷饮、热饮、速饮、煮饮、调和饮等所代替；二是变原（）为吃茶，茶糖果，茶点心、茶冰淇淋等逐渐走进人们的日常生活。

    正确答案： 清饮,饮茶
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国产量最大、喝的人最多的茶是（）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黑茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    当代茶圣是谁？

    正确答案： 吴觉农（1897----1989）浙江上虞人，原名荣堂。青年时期就读浙江农业技校，立志献身农业，才改名“觉农”。1919年留学日本，回国后，致力于中国茶叶的复兴。1940年创立我国第一个高等学校茶叶系----复旦大学农学院茶叶系，次年又创办了我国第一个茶叶研究所。一生为中国茶叶事业做出了巨大贡献。
    解析： 暂无解析

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