判断题强化食品只允许强化维生素和矿物质。A 对B 错

题目
判断题
强化食品只允许强化维生素和矿物质。
A

对

B

错

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1.食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物

2.食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂(　　)。A.维生素 B.矿物质 C.氨基酸 D.某些天然食品及其制品 E.植物化学物

4.营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物

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  • 第1题：

    强化食品只允许强化维生素和矿物质。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    食品中经常使用的矿物质强化剂？


    正确答案: 常用的矿物元素强化剂有钙（如葡萄糖酸钙、乳酸钙、碳酸钙、磷酸氢钙等）、碘（如碘酸钾）、铁（如元素铁、硫酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸钠铁、血红素铁和EDTA钠铁等）、锌（如硫酸锌、乳酸锌和葡萄糖酸锌等）。

  • 第3题：

    焙拷食品中常用的强化剂有（）。

    • A、酵母
    • B、维生素
    • C、氨基酸
    • D、矿物质

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    判断题
    教学强化的类型有语言强化、标志强化、动作强化和活动强化。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    判断题
    乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    判断题
    强化食品的食品标签上可以不标示强化剂的种类等信息。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。
    A

    氨基酸

    B

    维生素

    C

    矿物质

    D

    某些天然食品及其制品

    E

    植物化学物


    正确答案： A
    解析： 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

  • 第9题：

    问答题
    食品中经常使用的矿物质强化剂？

    正确答案： 常用的矿物元素强化剂有钙（如葡萄糖酸钙、乳酸钙、碳酸钙、磷酸氢钙等）、碘（如碘酸钾）、铁（如元素铁、硫酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸钠铁、血红素铁和EDTA钠铁等）、锌（如硫酸锌、乳酸锌和葡萄糖酸锌等）。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    强化食品在我国允许以保健食品的形式面市。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂？（　　）
    A

    某些天然食品及其制品

    B

    氨基酸

    C

    矿物质

    D

    维生素

    E

    植物化学物


    正确答案： D
    解析： 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

  • 第13题：

    以下哪些属于食品营养强化剂（）

    • A、维生素
    • B、氨基酸
    • C、膨松剂
    • D、矿物质

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    常用的食品营养强化剂有哪些（）。

    • A、维生素类
    • B、不饱和脂肪酸类
    • C、氨基酸类强化剂
    • D、蛋白质类
    • E、矿物质类

    正确答案:A,C,E

  • 第15题：

    乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    判断题
    由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    判断题
    食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    常用的食品营养强化剂有哪些（）。
    A

    维生素类

    B

    不饱和脂肪酸类

    C

    氨基酸类强化剂

    D

    蛋白质类

    E

    矿物质类


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    强化食品应该在食品标签上标注“强化食品”字样。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    强化食品只允许强化维生素和矿物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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