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第五章 食品营养评价
多选题以下有关维生素损失的说法正确的是()。A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
多选题以下有关维生素损失的说法正确的是()。A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
题目
多选题
以下有关维生素损失的说法正确的是()。
A
尼克酸对光敏感
B
叶酸在酸性条件下不稳定
C
维生素A在加热条件下分解释放
D
维生素C易被氧化破坏
E
维生素B2被食物中的酶破坏
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