单选题牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。A 芒果B 橄榄C 花生D 初乳E 大豆

题目
单选题
牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。
A

芒果

B

橄榄

C

花生

D

初乳

E

大豆

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1.牛磺酸含量丰富的是（ ）。A．贝类的肉质B．鱼类的肉质C．淡水产品D．鸡蛋

2.植物性食物中（ ）。A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪酸以亚油酸为主D.脂肪酸以牛磺酸为主E.含纤维素较高

3.缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是 （ ）

4.下列食物中维生素E含量丰富的是（ ）。

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  • 第1题：

    植物性食物中()

    A.以坚果类食物的脂肪含量最高

    B.以豆类食物的脂肪含量最高

    C.脂肪以亚油酸为主

    D.脂肪以牛磺酸为主

    E.含纤维素较高


    正确答案：ACE

  • 第2题：

    牛磺酸含量异常丰富的食物是(　　)。

    A.初乳
    B.花生
    C.大豆
    D.芒果
    E.橄榄

    答案：A
    解析：
    牛磺酸在初乳中含量异常丰富，而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低，牛磺酸缺乏可使婴儿体重增加减慢。

  • 第3题：

    牛磺酸含量异常丰富的食物是（）

    • A、芒果
    • B、橄榄
    • C、花生
    • D、初乳
    • E、大豆

    正确答案:D

  • 第4题：

    植物性食物中，（）

    • A、以坚果类食物的脂肪含量最高
    • B、以豆类食物的脂肪含量最高
    • C、脂肪以亚油酸为主
    • D、脂肪以牛磺酸为主
    • E、含纤维素较高

    正确答案:A,C,E

  • 第5题：

    维生素A含量丰富的食物是（）。

    • A、鸡肝
    • B、猪肉
    • C、玉米
    • D、山药

    正确答案:A

  • 第6题：

    蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。


    正确答案:豆类；鸡蛋

  • 第7题：

    我国食物中牛磺酸含量最高的是（），每100克可食部分约含牛磺酸300-900毫克，含量从高到低依次是海螺、毛蛤、杂色蛤子、乌贼、章鱼等。牛磺酸通常应用于（）


    正确答案:甲壳类及软体类海产品；功能饮料

  • 第8题：

    单选题
    牛磺酸含量最高的食物是（）
    A

    扇贝

    B

    火鸡

    C

    苹果

    D

    猪肉

    E

    牛肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）
    A

    菌藻类食物脂肪含量低

    B

    碳水化合物含量干品与鲜品差别不大

    C

    发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富

    D

    铁、锌和硒的含量丰富


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    植物性食物中（　　）。
    A

    以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

    B

    以豆类食物的脂肪含量最高

    C

    脂肪酸以亚油酸为主

    D

    脂肪酸以牛磺酸为主

    E

    含纤维素较高


    正确答案： A,C
    解析：
    植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15％以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57.0％，亚麻酸占2％～10％；坚果脂肪含量较高，多在40％左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。

  • 第11题：

    填空题
    蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。

    正确答案： 豆类,鸡蛋
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。
    A

    芒果

    B

    橄榄

    C

    花生

    D

    初乳

    E

    大豆


    正确答案： A
    解析： 牛磺酸在初乳中含量异常丰富，而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低，牛磺酸缺乏可使婴儿体重增加减慢。

  • 第13题：

    牛磺酸含量丰富的是(　　)。

    A.贝类的肉质
    B.淡水产品
    C.鱼类的肉质
    D.鸡蛋
    E.家禽的肉质

    答案：A
    解析：
    贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

  • 第14题：

    锌含量最丰富的食物是（）。

    • A、牛奶
    • B、瘦肉类
    • C、牡蛎
    • D、动物肝

    正确答案:C

  • 第15题：

    牛磺酸含量丰富的是（）。

    • A、贝类的肉质
    • B、鱼类的肉质
    • C、家禽的肉质
    • D、淡水产品
    • E、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第16题：

    动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少


    正确答案:正确

  • 第17题：

    哪些食物维生素含量比较丰富？


    正确答案: 维生素的种类不同，其食物来源也不一样，以下列举的是几种主要维生素的最主要的食物来源。
    维生素A：动物肝脏、奶油、鸡（鸭）蛋。
    胡萝卜素：胡萝卜、红薯、菠菜、雪里蕻、空心菜、辣椒、苋菜。
    维生素D://奶油、蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、海鱼。
    维生素E://植物油、动物肝、麦胚、绿叶菜、杏仁、花生。
    维生素B1：糙米、小米、玉米、豆类、花生米、动物内脏、蛋黄。
    维生素B2：动物肝脏、鸡蛋、豆类、深色蔬菜、桂圆、紫菜。
    维生素PP：标准米、花生、葵花籽、动物肝脏、玉米面。
    叶酸：牛肝、蛋类、蔬菜、桔子、香蕉。
    维生素B12：牛肝、猪心、臭豆腐。

  • 第18题：

    碘含量丰富的食物是（）

    • A、海带
    • B、紫菜
    • C、龙虾
    • D、带鱼

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    单选题
    牛磺酸含量丰富的是（　　）。
    A

    贝类的肉质

    B

    鱼类的肉质

    C

    淡水产品

    D

    鸡蛋


    正确答案： C
    解析：
    贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

  • 第20题：

    单选题
    硫胺素含量丰富的食物是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    植物性食物中，（）
    A

    以坚果类食物的脂肪含量最高

    B

    以豆类食物的脂肪含量最高

    C

    脂肪以亚油酸为主

    D

    脂肪以牛磺酸为主

    E

    含纤维素较高


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    牛磺酸含量丰富的是（）。
    A

    贝类的肉质

    B

    鱼类的肉质

    C

    家禽的肉质

    D

    淡水产品

    E

    鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

  • 第23题：

    判断题
    动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。
    A

    亚油酸

    B

    牛磺酸

    C

    蛋氨酸

    D

    赖氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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