单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。A 亚油酸B 亚麻酸C 花生四烯酸D DILAE EPA

题目
单选题
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
A

亚油酸

B

亚麻酸

C

花生四烯酸

D

DILA

E

EPA

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1.大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。A、25％～30％B、30％～35％C、35％～40％D、40％～45％E、45％～50％大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的( )。A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是( )。A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、DILAE、EPA请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

2.大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（ ）。A.γ亚麻酸B.α亚麻酸C.亚油酸D.花生四烯酸E.E．PA．

3.大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的(　　)。 A.苏氨酸 B.苯丙氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.色氨酸

4.以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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  • 第1题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

    大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(　　)。
    A.DILA
    B.亚油酸
    C.亚麻酸
    D.EPA
    E.花生四烯酸

    答案：B
    解析：
    1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
    2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第2题：

    大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是

    A.花生四烯酸
    B.α亚麻酸
    C.EPA
    D.γ亚麻酸
    E.亚油酸

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    日常生活中，蛋白质含量最多的食物是：（）

    • A、蔬菜
    • B、大豆
    • C、米饭
    • D、猪肉

    正确答案:B

  • 第4题：

    大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）

    • A、亚油酸
    • B、花生四烯酸
    • C、EPA
    • D、DHA
    • E、α-亚麻酸

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。

    • A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
    • B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
    • C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
    • D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列有关豆类的说法中不正确的是（）。

    • A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
    • B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
    • C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
    • D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

    正确答案:D

  • 第7题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

    • A、苏氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、色氨酸
    • E、苯丙氨酸

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（　　）。
    A

    亚油酸

    B

    亚麻酸

    C

    花生四烯酸

    D

    DILA

    E

    EPA


    正确答案： A
    解析：
    大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第9题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    色氨酸

    E

    苯丙氨酸


    正确答案： E
    解析： 1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第10题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）
    A

    25％～30％

    B

    30％～35％

    C

    35％～40％

    D

    40％～45％

    E

    45％～50％


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下说法中表述不正确的是（）
    A

    大豆富含蛋白质

    B

    大豆富含不饱和脂肪酸

    C

    大豆富含磷脂

    D

    大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E

    大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
    A

    亚油酸

    B

    花生四烯酸

    C

    EPA

    D

    DHA

    E

    α-亚麻酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

    大豆中蛋白质的含量为(　　)。
    A.25％～30％
    B.45％～50％
    C.30％～35％
    D.35％～40％
    E.40％～45％

    答案：D
    解析：
    1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
    2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第14题：

    大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。

    • A、亚油酸    
    • B、花生四烯酸    
    • C、α-亚麻酸     
    • D、DHA 

    正确答案:A

  • 第15题：

    以下说法中表述不正确的是（）

    • A、大豆富含蛋白质
    • B、大豆富含不饱和脂肪酸
    • C、大豆富含磷脂
    • D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
    • E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

    正确答案:E

  • 第16题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。

    • A、亚油酸
    • B、亚麻酸
    • C、花生四烯酸
    • D、DILA
    • E、EPA

    正确答案:A

  • 第17题：

    大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）

    • A、γ亚麻酸
    • B、α亚麻酸
    • C、亚油酸
    • D、花生四烯酸
    • E、EPA

    正确答案:C

  • 第18题：

    植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

    • A、粮食
    • B、蔬菜
    • C、水果
    • D、大豆
    • E、植物油

    正确答案:D

  • 第19题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。

    • A、25％～30％
    • B、30％～35％
    • C、35％～40％
    • D、40％～45％
    • E、45％～50％

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
    A

    亚油酸

    B

    亚麻酸

    C

    花生四烯酸

    D

    DILA

    E

    EPA


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（　　）。
    A

    花生四烯酸

    B

    α亚麻酸

    C

    亚油酸

    D

    γ亚麻酸

    E

    二十二碳六烯酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）
    A

    粮食

    B

    蔬菜

    C

    水果

    D

    大豆

    E

    植物油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
    A

    γ亚麻酸

    B

    α亚麻酸

    C

    亚油酸

    D

    花生四烯酸

    E

    EPA


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。
    A

    亚油酸    

    B

    花生四烯酸    

    C

    α-亚麻酸     

    D

    DHA 


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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