单选题关于霉菌生长条件表述错误的是（）。A 一般Aw<0.7时不能生长B 环境相对湿度低于70％有利于产毒C 多数产毒温度低于最适生长温度D 食品成分对其生长有一定影响E 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

题目
单选题
关于霉菌生长条件表述错误的是（）。
A

一般Aw<0.7时不能生长

B

环境相对湿度低于70％有利于产毒

C

多数产毒温度低于最适生长温度

D

食品成分对其生长有一定影响

E

可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

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1.冰箱细菌培养，允许霉菌生长吗A、不允许B、无霉菌生长C、少量霉菌生长D、霉菌生长

2.关于马内菲青霉菌的描述，错误的是()A、马内菲青霉菌在血平板培养基上生长良好B、双相真菌在37℃时以酵母样生长C、双相真菌在25℃时以霉样生长D、37℃培养菌落生长非常缓慢，呈酵母样淡灰褐色或奶酪色

3.霉菌的发育条件:20－28℃适宜,30℃生长不好。()此题为判断题(对，错)。

4.冰箱细菌培养，霉菌的生长要求( )。A、霉菌生长B、不允许C、少量霉菌生长D、无霉菌生长E、允许

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 环境相对湿度高于70％有利于产毒，其余选项表述均正确。
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  • 第1题：

    冰箱细菌培养，霉菌的生长要求(　　)。

    A.允许
    B.无霉菌生长
    C.不允许
    D.霉菌生长
    E.少量霉菌生长

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    在一定条件下，霉菌可能对包装件产生危害，最适宜霉菌发芽生长的气候条件是相对湿度为（）以上的环境。

    A55%

    B65％

    C75%

    D90%


    C
    略

  • 第3题：

    关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。

    • A、食品成分对其生长有一定影响
    • B、一般Aw＜0.7时不能生长
    • C、多数产毒温度低于最适生长温度
    • D、环境相对湿度低于70%有利于产毒
    • E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

    正确答案:D

  • 第4题：

    食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境。（）、（）条件下更容易发霉。


    正确答案:微生物；潮湿；高温

  • 第5题：

    关于霉菌毒素的说法，以下（）说法是正确的。

    • A、霉菌都能产生毒素
    • B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素
    • C、在天然条件下不产生毒素的霉菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力
    • D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异

    正确答案:C

  • 第6题：

    游动孢子囊生长方式具有层出现象的卵菌是（）。

    • A、绵霉菌
    • B、水霉菌
    • C、腐霉菌
    • D、霜霉菌

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列哪些条件影响霉菌的生长（）。

    • A、水分
    • B、水分活度
    • C、氧气
    • D、温度
    • E、酸度

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题：

    许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？

    • A、高温高湿
    • B、高温
    • C、高湿
    • D、低温

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    冰箱细菌培养，允许霉菌生长吗？（）
    A

    不允许

    B

    无霉菌生长

    C

    少量霉菌生长

    D

    霉菌生长


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些条件影响霉菌的生长（）。
    A

    水分

    B

    水分活度

    C

    氧气

    D

    温度

    E

    酸度


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于霉菌生长条件表述不正确的是（　　）。
    A

    食品成分对其生长有一定影响

    B

    一般Aw＜0.7时不能生长

    C

    多数产毒温度低于最适生长温度

    D

    环境相对湿度低于70%有利于产毒

    E

    可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长


    正确答案： E
    解析：
    环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。

  • 第12题：

    单选题
    关于霉菌生长条件表述错误的是（）
    A

    一般Aw<0.7时不能生长

    B

    环境相对湿度低于70％有利于产毒

    C

    多数产毒温度低于最适生长温度

    D

    食品成分对其生长有一定影响

    E

    可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长


    正确答案： C
    解析： 环境相对湿度高于70％有利于产毒，其余选项表述均正确。

  • 第13题：

    关于新型绿色环保纳米抗菌涂料的说法，错误的是( )

    A.耐沾污、耐老化
    B.抑制霉菌生长
    C.抗紫外线辐射高
    D.耐低温性能较差

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    霉菌生长繁殖的条件之一是必须保持一定的水份，麦类水分在（）以下，大豆类在（）以下，干菜和干果品在（）以下，微生物是较难生长的。


    正确答案:14%；11%；30%

  • 第15题：

    能在48℃生长良好的曲霉菌是（）

    • A、烟曲霉菌
    • B、黄曲霉菌
    • C、土曲霉菌
    • D、构巢曲霉菌
    • E、黑曲霉菌

    正确答案:A

  • 第16题：

    久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）

    • A、缺少霉菌生长所需的水分
    • B、缺少霉菌生长所需的光照
    • C、缺少霉菌生长所需的空气
    • D、缺少霉菌生长所需的温度

    正确答案:A

  • 第17题：

    在一定条件下，霉菌可能对包装件产生危害，最适宜霉菌发芽生长的气候条件是相对湿度为（）以上的环境。

    • A、55%
    • B、65％
    • C、75%
    • D、90%

    正确答案:C

  • 第18题：

    关于青霉素生产的叙述，正确的是（）

    • A、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物
    • B、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种
    • C、发酵罐接种后必须进行灭菌处理
    • D、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉菌产量也不再增加

    正确答案:B

  • 第19题：

    关于霉菌生长条件表述错误的是（）。

    • A、一般Aw＜0.7时不能生长
    • B、环境相对湿度低于70%有利于产毒
    • C、多数产毒温度低于最适生长温度
    • D、食品成分对其生长有一定影响
    • E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    在一定条件下，霉菌可能对包装件产生危害，最适宜霉菌发芽生长的气候条件是相对湿度为（）以上的环境。
    A

    55%

    B

    65％

    C

    75%

    D

    90%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    能在48℃生长良好的曲霉菌是（）
    A

    烟曲霉菌

    B

    黄曲霉菌

    C

    土曲霉菌

    D

    构巢曲霉菌

    E

    黑曲霉菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）
    A

    缺少霉菌生长所需的水分

    B

    缺少霉菌生长所需的光照

    C

    缺少霉菌生长所需的空气

    D

    缺少霉菌生长所需的温度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？
    A

    高温高湿

    B

    高温

    C

    高湿

    D

    低温


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    冰箱细菌培养，霉菌的生长要求（　　）。
    A

    霉菌生长

    B

    不允许

    C

    少量霉菌生长

    D

    微量霉菌生长

    E

    允许


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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