单选题鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。A 短链脂肪酸B 长链脂肪酸C 碳水化合物D 胶原和黏蛋白E 矿物质

题目
单选题
鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。
A

短链脂肪酸

B

长链脂肪酸

C

碳水化合物

D

胶原和黏蛋白

E

矿物质

相似考题

1.食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒

2.脂肪在小肠中消化后，直接进入血液循环的物质是（ ）。A.长链脂肪酸B.甘油单酯C.甘油D.中链脂肪酸E.短链脂肪酸

3.脂肪酸按碳链长度分为() A.一般长度脂肪酸 B.超长链脂肪酸 C.长链脂肪酸 D.中链脂肪酸 E.短链脂肪酸

4.脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。A、一酰甘油B、短链脂肪酸C、中链脂肪酸D、长链脂肪酸E、甘油

更多“单选题鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。A 短链脂肪酸B 长链脂肪酸C 碳水化合物D 胶原和黏蛋白E 矿物质”相关问题

  • 第1题：

    脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。


    A.长链脂肪酸
    B.半链脂肪酸
    C.中链脂肪酸
    D.中长链脂肪酸
    E.短链脂肪酸

    答案：A,C,E
    解析：
    脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为三类：

    ①长链脂肪酸（long－chain fatty acid，LCFA）含碳原子14～24个。

    ②中链脂肪酸（medium－chain fatty acid，MCFA）含8～12个碳原子。

    ③短链脂肪酸（short－chain fatty acicl，SCFA）含2～6个碳原子。

  • 第2题：

    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。


    A.短链脂肪酸

    B.中链脂肪酸

    C.长链脂肪酸

    D.类脂肪酸

    答案：B
    解析：
    中链脂肪酸为含8～12碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含14碳以上的脂肪酸。

  • 第3题：

    食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

    • A、长链脂肪酸
    • B、中链脂肪酸
    • C、短链脂肪酸
    • D、乳糜微粒
    • E、脂滴

    正确答案:D

  • 第4题：

    脂肪酸按碳链长度分为（）

    • A、一般长度脂肪酸
    • B、超长链脂肪酸
    • C、长链脂肪酸
    • D、中链脂肪酸
    • E、短链脂肪酸

    正确答案:C,D,E

  • 第5题：

    鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。

    • A、短链脂肪酸
    • B、长链脂肪酸
    • C、碳水化合物
    • D、胶原和黏蛋白
    • E、矿物质

    正确答案:D

  • 第6题：

    单选题
    根据碳原子数目把脂肪酸分类，正确的是（　　）。
    A

    碳原子数为2～5的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸

    B

    碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～11的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸

    C

    碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～25的为长链脂肪酸

    D

    碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    以下物质进入线粒体代谢需要肉毒碱转运的是（）
    A

    长链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    短链脂肪酸

    D

    葡萄糖

    E

    氨基酸


    正确答案： A
    解析： 长链脂肪酸进入线粒体需要肉毒碱参与，重症患者体内肉毒碱下降，从而使其代谢受影响。

  • 第8题：

    单选题
    根据碳原子数把脂肪酸分类，以下说法正确的是（）
    A

    碳原子数为2-5的脂肪酸为短链脂肪酸，8-12的为中链脂肪酸，14-26的为长链脂肪酸

    B

    碳原子数为2-6的脂肪酸为短链脂肪酸，8-11的为中链脂肪酸，14-26的为长链脂肪酸

    C

    碳原子数为2-6的脂肪酸为短链脂肪酸，8-12的为中链脂肪酸，14-25的为长链脂肪酸

    D

    碳原子数为2-6的脂肪酸为短链脂肪酸，8-12的为中链脂肪酸，14-26的为长链脂肪酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食物脂肪在血液中主要的运输形式为（　　）。
    A

    长链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    短链脂肪酸

    D

    乳糜微粒


    正确答案： B
    解析：
    血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式，随血液流遍全身以满足机体对脂肪和能量的需要。

  • 第10题：

    多选题
    脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。
    A

    一酰甘油

    B

    短链脂肪酸

    C

    中链脂肪酸

    D

    长链脂肪酸

    E

    甘油


    正确答案： B,C
    解析： 脂肪水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。

  • 第11题：

    单选题
    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。
    A

    短链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    长链脂肪酸

    D

    类脂肪酸


    正确答案： C
    解析：
    中链脂肪酸为含8～12碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含14碳以上的脂肪酸。

  • 第12题：

    单选题
    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为（）
    A

    长链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    短链脂肪酸

    D

    胆固醇


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。

    A.长链脂肪酸
    B.中链脂肪酸
    C.必需脂肪酸
    D.类脂肪酸
    E.短链脂肪酸

    答案：B
    解析：
    中链脂肪酸为含8～?碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含?碳以上的脂肪酸。

  • 第14题：

    必需脂肪酸为（）脂肪酸。

    • A、短链脂肪酸
    • B、长链饱和脂肪酸
    • C、长链单不饱和脂肪酸
    • D、长链多不饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

    • A、短链脂肪酸
    • B、中链脂肪酸
    • C、长链脂肪酸
    • D、类脂肪酸
    • E、必需脂肪酸

    正确答案:B

  • 第16题：

    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为（）

    • A、长链脂肪酸
    • B、中链脂肪酸
    • C、短链脂肪酸
    • D、胆固醇

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。

    • A、胶原和黏蛋白
    • B、短链脂肪酸
    • C、碳水化合物
    • D、长链脂肪酸
    • E、矿物质

    正确答案:A

  • 第18题：

    单选题
    必需脂肪酸为（）脂肪酸。
    A

    短链脂肪酸

    B

    长链饱和脂肪酸

    C

    长链单不饱和脂肪酸

    D

    长链多不饱和脂肪酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分？（　　）
    A

    胶原和黏蛋白

    B

    短链脂肪酸

    C

    碳水化合物

    D

    长链脂肪酸

    E

    矿物质


    正确答案： E
    解析： 存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白，是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

  • 第20题：

    单选题
    食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）
    A

    长链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    短链脂肪酸

    D

    乳糜微粒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。
    A

    长链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    短链脂肪酸

    D

    乳糜微粒

    E

    脂滴


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    脂肪酸按碳链长度分为(   )
    A

    一般长度脂肪酸

    B

    超长链脂肪酸

    C

    长链脂肪酸

    D

    中链脂肪酸

    E

    短链脂肪酸


    正确答案： E,C
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。
    A

    短链脂肪酸

    B

    中链脂肪酸

    C

    长链脂肪酸

    D

    类脂肪酸

    E

    必需脂肪酸


    正确答案： C
    解析： 目前脂肪酸的基本分子大多为偶数碳原子。脂肪酸根据碳链长度的不同可将其分为：①短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数为2～6；②中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为8～12的脂肪酸；③长链脂肪酸，指碳链上碳原子数大于14。

相关内容