单选题豆腐乳样品微生物检验应做（）。A 细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B 细菌总数、大肠菌群、致病菌C 大肠菌群、致病菌D 细菌总数、致病菌E 真菌和酵母、致病菌

题目
单选题
豆腐乳样品微生物检验应做（）。
A

细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌

B

细菌总数、大肠菌群、致病菌

C

大肠菌群、致病菌

D

细菌总数、致病菌

E

真菌和酵母、致病菌

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1.瓶(桶)装饮用纯净水样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B.细菌总数、大肠菌群、致病菌C.大肠菌群、致病菌D.细菌总数、致病菌E.真菌和酵母、致病菌豆腐乳样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B.细菌总数、大肠菌群、致病菌C.大肠菌群、致病菌D.细菌总数、致病菌E.真菌和酵母、致病菌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

2.公共场所拖鞋微生物检验应做A.细菌总数测定B.真菌和酵母菌测定C.细菌总数测定+大肠菌群测定D.金黄色葡萄球菌测定E.大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

3.理发用具微生物检验应做A.细菌总数测定B.真菌和酵母菌测定C.细菌总数测定+大肠菌群测定D.金黄色葡萄球菌测定E.大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

4.评价床上卧具的微生物判定指标是A.细菌总数和大肠菌群B.大肠菌群和金黄葡萄球菌C.余氯D.霉菌和酵母菌E.细菌总数和粪大肠菌群评价理发用具的微生物判定指标是A.细菌总数和大肠菌群B.大肠菌群和金黄葡萄球菌C.余氯D.霉菌和酵母菌E.细菌总数和粪大肠菌群评价茶具的微生物判定指标是A.细菌总数和大肠菌群B.大肠菌群和金黄葡萄球菌C.余氯D.霉菌和酵母菌E.细菌总数和粪大肠菌群请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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  • 第1题：

    生活饮用水微生物检测项目包括( )。

    A、菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌

    B、总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数

    C、菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

    D、粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌

    E、细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群


    参考答案：C

  • 第2题：

    A.细菌总数测定
    B.真菌和酵母菌测定
    C.细菌总数测定十大肠菌群测定
    D.金黄色葡萄球菌测定
    E.大肠菌群测定十金黄色葡萄球菌测定

    理发用具微生物检验应做

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
    B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
    C.大肠菌群、致病菌
    D.细菌总数、致病菌
    E.真菌和酵母、致病菌

    瓶(桶)装饮用纯净水样品微生物检验应做

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（）。

    • A、细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
    • B、细菌总数、大肠菌群、致病菌
    • C、大肠菌群、致病菌
    • D、细菌总数、致病菌
    • E、真菌和酵母、致病菌

    正确答案:A

  • 第5题：

    豆腐乳样品微生物检验应做（）。

    • A、细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
    • B、细菌总数、大肠菌群、致病菌
    • C、大肠菌群、致病菌
    • D、细菌总数、致病菌
    • E、真菌和酵母、致病菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）

    • A、细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出
    • B、大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出
    • C、细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出
    • D、细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出

    正确答案:D

  • 第8题：

    公共场所茶具微生物检验应做（）。

    • A、细菌总数测定
    • B、真菌和酵母菌测定
    • C、细菌总数测定+大肠菌群测定
    • D、金黄色葡萄球菌测定
    • E、大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    公共场所空气微生物检验应做（）。
    A

    细菌总数测定

    B

    真菌和酵母菌测定

    C

    细菌总数测定+大肠菌群测定

    D

    金黄色葡萄球菌测定

    E

    大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（）。
    A

    细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌

    B

    细菌总数、大肠菌群、致病菌

    C

    大肠菌群、致病菌

    D

    细菌总数、致病菌

    E

    真菌和酵母、致病菌


    正确答案： B
    解析： 微生物指标符合下表的规定。
    项目 要求
    菌落总数/（cfu/mL）≤ 20
    大肠菌群/（MPN/100mL）≤ 3
    霉菌和酵母/（cfu/mL）≤ 不得检出
    致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌）
    不得检出

  • 第11题：

    多选题
    食品中有害微生物主要是指（）。
    A

    大肠菌群

    B

    细菌总数

    C

    致病菌

    D

    产毒真菌数


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    公共场所毛巾、床上卧具微生物检验应做（）。
    A

    细菌总数测定

    B

    真菌和酵母菌测定

    C

    细菌总数测定+大肠菌群测定

    D

    金黄色葡萄球菌测定

    E

    大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

    A.菌落总数和致病菌

    B.菌落总数和大肠菌群

    C.致病菌和大肠菌群

    D.腐败菌和大肠菌群


    正确答案：B
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
    B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
    C.大肠菌群、致病菌
    D.细菌总数、致病菌
    E.真菌和酵母、致病菌

    豆腐乳样品微生物检验应做

    答案：C
    解析：
    因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。

  • 第15题：

    食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）

    • A、细菌总数
    • B、酵母菌
    • C、大肠菌群
    • D、致病菌

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    理发工具和美容工具消毒后，不得检出（）细菌？

    • A、大肠菌群和金黄色葡萄球菌
    • B、大肠菌群和细菌总数
    • C、金葡萄和细菌总数
    • D、致病菌和细菌总数

    正确答案:A

  • 第17题：

    理发用具微生物检验应做（）。

    • A、细菌总数测定
    • B、真菌和酵母菌测定
    • C、细菌总数测定+大肠菌群测定
    • D、金黄色葡萄球菌测定
    • E、大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

    正确答案:E

  • 第18题：

    毛巾和床上卧具不得检出致病菌，但可以检出细菌总数和大肠菌群。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品中有害微生物主要是指（）。

    • A、大肠菌群
    • B、细菌总数
    • C、致病菌
    • D、产毒真菌数

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    反映食品卫生质量的细菌指标有（）。

    • A、细菌总数、大肠菌群、致病菌
    • B、细菌总数、大肠菌群、水分活性
    • C、细菌总数、水分活性、致病菌
    • D、水分活性、大肠菌群、致病菌
    • E、以上都不对

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    生活饮用水微生物检测项目包括（）。
    A

    菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌

    B

    总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数

    C

    菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

    D

    粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌

    E

    细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    理发工具和美容工具消毒后，不得检出（）细菌？
    A

    大肠菌群和金黄色葡萄球菌

    B

    大肠菌群和细菌总数

    C

    金葡萄和细菌总数

    D

    致病菌和细菌总数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    理发用具微生物检验应做（）。
    A

    细菌总数测定

    B

    真菌和酵母菌测定

    C

    细菌总数测定+大肠菌群测定

    D

    金黄色葡萄球菌测定

    E

    大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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