单选题下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。A 高效液相色谱法B 气相色谱法C 薄层色谱法D 紫外线分光光度法E 柱色谱法

题目
单选题
下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。
A

高效液相色谱法

B

气相色谱法

C

薄层色谱法

D

紫外线分光光度法

E

柱色谱法

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1.我国禁止在婴儿食品中使用的甜味剂是A．糖精钠B．木糖醇C．安赛蜜D．甜蜜素E．阿斯巴甜

2.下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂( )A、阿斯巴甜B、日落黄C、山梨酸钾D、果胶

3.下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（ ）。A.高效液相色谱法B.薄层色谱法C.气相色谱法D.离子选择电极法

4.下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是( )。A、高效液相色谱法B、气相色谱法C、薄层色谱法D、紫外线分光光度法E、柱色谱法

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  • 第1题：

    酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是

    A、是经典的方法

    B、结果较准确，但费时

    C、适于各类食品中脂肪的测定

    D、仅适于液体和半固体食品

    E、测定的是粗脂肪


    参考答案：C

  • 第2题：

    炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

    A.糖精钠

    B.柠檬黄

    C.山梨酸（钾）

    D.BHA


    正确答案：C

  • 第3题：

    下列哪种方法可以同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因、阿斯巴甜（）。

    • A、紫外分光光度法
    • B、荧光法
    • C、薄层色谱法
    • D、高效液相色谱法
    • E、气相色谱法

    正确答案:D

  • 第4题：

    炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

    • A、糖精钠
    • B、柠檬黄
    • C、山梨酸（钾）
    • D、BHA

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列分析方法中属于重量分析的是（）

    • A、食品中蛋白质的测定
    • B、埃农法测定食品中还原糖
    • C、萃取法测食品中粗脂肪
    • D、比色法测食品中Pb含量

    正确答案:C

  • 第6题：

    化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。

    • A、原子吸收法测定食品中钙含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、滴定法测定食品的酸度
    • D、直接滴定法测定食品中还原糖含量

    正确答案:A

  • 第7题：

    天然甜味剂是（）

    • A、甜菊糖
    • B、阿斯巴甜
    • C、糖精钠
    • D、甜味素

    正确答案:B

  • 第8题：

    乙酰磺胺酸钾又名为？属于哪类添加剂？


    正确答案: 别名：安赛蜜，A-K糖；
    属合成甜味剂。

  • 第9题：

    下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。

    • A、高效液相色谱法
    • B、薄层色谱法
    • C、气相色谱法
    • D、离子选择电极法

    正确答案:C

  • 第10题：

    问答题
    简述食品中脂肪酸测定的方法。

    正确答案： 气相色谱发、碱性滴定法；乙酸铜比色法；硝酸银络合法；高效液相色谱法。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种方法可以同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因、阿斯巴甜（）。
    A

    紫外分光光度法

    B

    荧光法

    C

    薄层色谱法

    D

    高效液相色谱法

    E

    气相色谱法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    高效液相色谱法测定糖精钠的原理（苯甲酸钠和山梨酸钾测定原理）

    正确答案： 样品加温除去二氧化碳和乙醇，调节pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    属于食品甜味剂的是

    A.山梨酸和苯甲酸

    B.糖精钠和甜蜜素

    C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠

    D.脱氢乙酸和甜味素

    E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐


    参考答案：B

  • 第14题：

    测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）

    • A、高效液相色谱法
    • B、离子选择电极法
    • C、气相色谱法
    • D、紫外分光光度法
    • E、薄层色谱法

    正确答案:A,B,E

  • 第15题：

    欲查找乙酰水杨酸的含量测定方法应在《中国药典》（）中查找。

    • A、凡例
    • B、正文
    • C、附录
    • D、索引

    正确答案:B

  • 第16题：

    高效液相色谱法为GB/T5009.28-1996食品中糖精钠的测定方法中第一法（仲裁法）。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    薄层色谱法只能定性或半定量测定食品中糖精钠的含量。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    人工合成甜味剂包括（）

    • A、糖精钠
    • B、三氯蔗糖
    • C、竹芋甜素
    • D、甘草酸三钾钠
    • E、阿斯巴甜

    正确答案:A,B,E

  • 第19题：

    简述食品中氨基酸的测定方法。


    正确答案:1.化学分析法：甲醛滴定法；凯氏定氮法。
    2.电化学分析法
    3.色谱分析法：纸色谱法和薄层色谱法、气相色谱、液相色谱、高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法
    4.毛细管电泳
    5.比色法
    6.其它分析技术

  • 第20题：

    食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。


    正确答案:指示剂滴定法；电位滴定法；pH计

  • 第21题：

    填空题
    食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。

    正确答案： 指示剂法,电位滴定法,电位滴定法
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。

    正确答案： 指示剂滴定法,电位滴定法,pH计
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。
    A

    高效液相色谱法

    B

    气相色谱法

    C

    薄层色谱法

    D

    紫外线分光光度法

    E

    柱色谱法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    食品中氨基酸态氮含量的测定方法有（）、（），该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。

    正确答案： 电位滴定法,双指示剂甲醛滴定法,固定氨基
    解析： 暂无解析

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