单选题（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A 食堂炊事人员（包括合同工、临时工）B 食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）C 食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）D 食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
题目
食堂炊事人员（包括合同工、临时工）
食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）
食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）
食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
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第1题：
《建筑施工安全检查标准》JGJ59－2011规定,()必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A、食堂炊事人员(包括合同工、临时工)
B、食堂炊事人员(包括合同工、不包括临时工)
C、食堂炊事人员(不包括合同工、临时工)
D、食堂炊事人员(不包括合同工、包括临时工)
参考答案：A
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第2题：
食堂必须有营业执照，炊事人员必须持身体健康证上岗。（ ）答案：错解析：食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。（如果对外营业需办理营业执照） -
第3题：
关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。（2018年真题）A、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
C、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D、食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理答案：A解析：本题考查的是施工现场职业健康安全卫生的要求。选项B，食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；选项C，非炊事人员不得随意进入制作间；选项D，食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。 -
第4题：
关于现场食堂在卫生防疫方面说法不适合的是( )。A.食堂门口设挡鼠板
B.食堂应办理卫生许可证
C.炊事人员上岗应穿专用工作服
D.炊事人员应持健康证上岗答案：A解析：2020版教材P171
食堂必须有卫生许可证，B正确。炊事人员必须持身体健康证上岗，D正确。炊亊人员上岗应穿戴洁净的工作服，工作帽和口罩，并应保持个人卫生，C正确。 -
第5题：
食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。
正确答案:正确 -
第6题：
（）必须按有关规定进行健康和卫生知识培训并取的健康合格证和培训证。
- A、食堂炊事人员（包括合同工、临时工）
- B、食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）
- C、食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）
- D、食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
正确答案:A -
第7题：
（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。
- A、食堂炊事人员（包括合同工、临时工）
- B、食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）
- C、食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）
- D、食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
正确答案:A -
第8题：
食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。
正确答案:正确 -
第9题：
单选题（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A食堂炊事人员（包括合同工和临时工）
B食堂炊事人员（包括合同工不包括临时工）
C食堂炊事人员（不包括合同工，临时人员）
D食堂炊事人员（不包括合同人员，包括临时人员）
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题食堂炊事人员（包括合同工、临时工）应按有关规定（）A进行健康检查并取得健康合格证
B进行卫生知识培训并取得培训证
C进行健康检查和卫生知识培训
D进行健康检查和卫生知识培训，并取得健康合格证和培训证
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（ ）。*A食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员必须有健康证明
C除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理
正确答案： A解析： -
第13题：
食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。答案：对解析：食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。 -
第14题：
关于现场食堂在卫生防疫方面说法不适合的是（ ）。
A、食堂门口设挡鼠板
B、食堂应办理卫生许可证
C、炊事人员上岗应穿专用工作服
D、炊事人员应持健康证上岗答案：A解析：本题考查的是职业健康安全管理，参见教材P235。 -
第15题：
关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。2018真题A、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
C、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D、食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理答案：A解析：本题考查的是施工现场职业健康安全卫生的要求。选项B，食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；选项C，非炊事人员不得随意进入制作间；选项D，食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。 -
第16题：
食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。答案：对解析：食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。 -
第17题：
施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。
- A、健康证
- B、学历证
- C、操作证
- D、培训证
- E、消防证
正确答案:A,D -
第18题：
食堂炊事人员（包括合同工、临时工）应按有关规定（）
- A、进行健康检查并取得健康合格证
- B、进行卫生知识培训并取得培训证
- C、进行健康检查和卫生知识培训
- D、进行健康检查和卫生知识培训，并取得健康合格证和培训证
正确答案:D -
第19题：
（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。
- A、食堂炊事人员（包括合同工和临时工）
- B、食堂炊事人员（包括合同工不包括临时工）
- C、食堂炊事人员（不包括合同工，临时人员）
- D、食堂炊事人员（不包括合同人员，包括临时人员）
正确答案:A -
第20题：
单选题（）必须按有关规定进行健康和卫生知识培训并取的健康合格证和培训证。A食堂炊事人员（包括合同工、临时工）
B食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）
C食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）
D食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A食堂炊事人员（包括合同工、临时工）
B食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）
C食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）
D食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题关于现场食堂在卫生防疫方面的说法，错误的是（）。A食堂门口设挡鼠板
B食堂应办理卫生许可证
C炊事人员上岗应穿专用工作服
D炊事人员应持健康证上岗
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。A食堂制作间灶台及周边帖1.8m高瓷砖
B食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
C除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D食堂外敞开式泔水桶，并定期进行清理
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析