单选题不属于轻体力劳动的是（）A 办公室工作B 售货员C 讲课D 化学实验操作E 学生日常活动

题目
单选题
不属于轻体力劳动的是（）
A

办公室工作

B

售货员

C

讲课

D

化学实验操作

E

学生日常活动

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1.单选题寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）A 1～3个B 3～5个C 5～7个D 7～10个E 3～9个

2.单选题肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）A 肿瘤的类型B 肿瘤的部位C 肿瘤的分期D 肿瘤的荷留时间E 肿瘤的大小

3.单选题呼吸衰竭病人，若膳食中糖类过多，会引起（）A 低氧血症B 高碳酸血症C 代谢性酸中毒D 肺小动脉栓塞E 慢性呼吸道感染

4.单选题关于配制肠外营养液说法错误的是（）A 磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀B 在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L，则不能使用硅胶导管C 混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％D 选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀E 混合营养液在配制后不可放置时间过长

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  • 第1题：

    单选题
    对基础代谢影响因素的叙述，错误的是（）
    A

    瘦高者基础代谢高于矮胖者

    B

    体表面积大者基础代谢高于体表面积小者

    C

    老年人基础代谢高于年轻人

    D

    男性基础代谢高于女性

    E

    孕妇、儿童基础代谢相对较高


    正确答案： B
    解析： 年龄、性别、肥胖程度、身体活动强度等，对基础代谢都有显著影响。除此之外，饮食的种类、摄入量等也会影响基础代谢。年龄越高，基础代谢越低。

  • 第2题：

    多选题
    患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。为进一步确诊，应进行的实验室检查有（）
    A

    血浆维生素A测定

    B

    眼结膜上皮细胞检查

    C

    血浆视黄醇结合蛋白测定

    D

    血清铁蛋白检查

    E

    尿液脱落细胞检查

    F

    暗适应检查


    正确答案： E,F
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    下面不适于胃癌切除后患者的是（）
    A

    少食多餐

    B

    干稀分食

    C

    限制碳水化合物的摄入

    D

    高蛋白饮食

    E

    逐步增加食量和食物种类


    正确答案： D
    解析： 胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。

  • 第4题：

    单选题
    人体不能代谢利用的糖类有（）
    A

    L型葡萄糖

    B

    果糖

    C

    海藻糖

    D

    D型葡萄糖

    E

    山梨醇


    正确答案： A
    解析： 葡萄糖有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型。

  • 第5题：

    单选题
    男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。服药期间不宜选用（）
    A

    芹菜

    B

    番茄

    C

    黄瓜

    D

    大蒜

    E

    扁豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    多选题
    农药污染食品的途径主要有（）。
    A

    人为投毒

    B

    作物吸收

    C

    食物链富集

    D

    空气污染

    E

    运输、贮存混放


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    粪代谢氮是指（）
    A

    低蛋白饮食时，粪中排出的氮

    B

    高蛋白饮食时，粪中排出的氮

    C

    完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

    D

    在直肠中被吸收的氮

    E

    正常饮食时，粪中排出的氮


    正确答案： A
    解析： 粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。

  • 第8题：

    单选题
    含铜丰富的食品不包括（）
    A

    贝类

    B

    肝脏

    C

    牛奶

    D

    坚果

    E

    干豆类


    正确答案： C
    解析： 含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

  • 第9题：

    单选题
    禁食12h后，正常人血浆三酰甘油主要存在于（）
    A

    CM

    B

    LDL

    C

    HDL3

    D

    VLDL

    E

    HDL2


    正确答案： E
    解析： 临床评估血脂的一种有用的方法是病人禁食12h后测定血浆TC、HDL－胆固醇和三酰甘油水平，将标本放入4℃冰箱过夜后，如果血浆较浑浊，则为VLDL增高，如果血浆较清，则TC升高是由LDL或HDL增高所致，如果有一层乳油状物形成，则肯定是乳糜微粒升高的结果，载脂蛋白的分析和电泳通常是不必要的。

  • 第10题：

    单选题
    下列不属于伤寒传播途径的是（）
    A

    水

    B

    食物

    C

    日常接触

    D

    血液

    E

    苍蝇


    正确答案： B
    解析： 伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。

  • 第11题：

    单选题
    膳食调查方法不包括（）
    A

    称重法

    B

    查账法

    C

    随机法

    D

    24h回顾法

    E

    化学分析法


    正确答案： E
    解析： 膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

  • 第12题：

    单选题
    以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）
    A

    硒

    B

    硅

    C

    铜

    D

    钼

    E

    铬


    正确答案： A
    解析： 人体可能必需微量元素包括硅、硼、钒、镍。

  • 第13题：

    单选题
    下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是（）。
    A

    水分

    B

    蛋白质

    C

    无机盐

    D

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    某部队接上级命令，急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。该部队膳食中蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例宜为（）
    A

    10％～12％、20％～25％、65％～70％

    B

    11％～13％、20％～25％、60％～70％

    C

    12％～15％、20％～25％、60％～65％

    D

    10％～15％、20％～25％、60％～70％

    E

    12％～15％、25％～30％、55％～65％


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    下列可作为减肥食品原料的是（）
    A

    双糖

    B

    单糖

    C

    多糖

    D

    葡萄糖

    E

    半乳糖


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    结核病患者不用限制的物质为（）
    A

    烟

    B

    酒

    C

    糖

    D

    辣椒

    E

    咖喱


    正确答案： C
    解析： 结核病患者应避免辛辣刺激调味品，要禁烟酒，碳水化合物供给量不限。

  • 第17题：

    单选题
    中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为（）
    A

    20g

    B

    5g

    C

    22g

    D

    30g

    E

    25g


    正确答案： D
    解析： 膳食纤维的参考摄入量。

  • 第18题：

    单选题
    急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用（）。
    A

    高蛋白饮食

    B

    普食

    C

    无脂高糖类流质

    D

    要素膳食

    E

    低糖类、高蛋白半流质饮食


    正确答案： B
    解析： 急性胰腺炎恢复期，可给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。

  • 第19题：

    单选题
    瘦肉精的学名为（）。
    A

    吊白块

    B

    盐酸克伦特罗

    C

    甲醛

    D

    亚硝酰胺


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）
    A

    异亮氨酸

    B

    酪氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    色氨酸

    E

    苯丙氨酸


    正确答案： B
    解析： 半胱氨酸为一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。

  • 第21题：

    单选题
    碳水化合物与高脂血症不正确的是（）
    A

    过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高

    B

    高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降

    C

    过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降

    D

    膳食纤维有调节血脂的作用

    E

    膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）
    A

    奶油

    B

    干豆

    C

    蘑菇

    D

    白酒

    E

    西瓜


    正确答案： E
    解析： 含B族维生素较多的食物包括粗粮、干豆类、脏腑类、蛋类及绿叶蔬菜。糖尿病患者应限制奶油等富含饱和脂肪酸食物的摄入。西瓜等水果含糖较高，不适宜经常食用。酒以不饮为宜。

  • 第23题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为（）
    A

    肌醇

    B

    维生素B6

    C

    维生素C

    D

    维生素A

    E

    烟酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
    A

    谷皮

    B

    谷胚

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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