单选题现场使用的GB4789.2-2010视屏微生物学检验菌落总数检测应加盖（）。A “现行有效”章B “受控”章C “作废”章D “非受控”章

题目
单选题
现场使用的GB4789.2-2010视屏微生物学检验菌落总数检测应加盖（）。
A

“现行有效”章

B

“受控”章

C

“作废”章

D

“非受控”章

相似考题

1.我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是A、细菌总数B、菌落总数C、细菌计数D、菌落计数E、真菌计数

2.食品的卫生学细菌检验指标是A、菌落总数和大肠菌群B、菌落总数和链球菌C、链球菌和大肠菌群D、菌落总数和葡萄球菌E、菌落总数和沙门菌

3.食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（ ）。A.大肠菌群数B.霉菌计数C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌

4.判断手卫生消毒合格的标准是A．监测的细菌菌落总数应≤10CFU／cm2B．监测的细菌菌落总数应≤5CFU／cm2C．监测的细菌菌落总数应≤100CFU／cm2D．监测的细菌菌落总数应≤200CFU／cm2E．监测的细菌菌落总数应≥10CFU／cm2

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    我国现行检测检样中,细菌数量的指标是A.细菌总数B.菌落总数C.细菌计数SXB

    我国现行检测检样中，细菌数量的指标是

    A.细菌总数

    B.菌落总数

    C.细菌计数

    D.菌落计数

    E.真菌计数


    正确答案：B
    略

  • 第2题：

    检验检测机构向社会出具具有证明作用的检验检测数据、结果的，应在其报告或证书上加盖检验检测专用章。以下正确的是（ ）

    A、检验检测专用章应含本单位名称、“检验检测专用章”字样、五星标识
    B、专用章加盖在检验检测报告或证书封面的机构名称位置或检验检测结论位置
    C、骑缝位置也应加盖专用章
    D、用章记录资料要存档备查
    E、检验检测专用章就是CMA章

    答案：A,B,C,D
    解析：
    CMA是检验检测机构资质认定标志，不是检验检测专用章。

  • 第3题：

    现场使用的GB4789.2-2010视屏微生物学检验菌落总数检测应加盖（）。

    • A、“现行有效”章
    • B、“受控”章
    • C、“作废”章
    • D、“非受控”章

    正确答案:A

  • 第4题：

    在菌落总数的检验中，要注意哪些事项？


    正确答案: 1）对照平板出现几个菌落时，要追加对照平板；
    2）吸管进出瓶子或试管时，吸管口不得触及瓶口、管口的外围部分；
    3）吸管插入试样液内的深度不得小于2.5cm，调整时要使管尖与容器内壁紧贴；
    4）进行稀释时，吸管口不得与稀释液接触；
    5）检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过20min；
    6）稀释倍数愈高菌落数愈少，稀释倍数愈低菌落数愈多。如出现逆反现象，不可作为检样计数报告的依据。

  • 第5题：

    简述检测菌落总数的注意事项。


    正确答案: （1）操作要快而准，包括材料、加样、倒培养基。
    （2）吸液体时液体不能进入吸头。
    （3）样品稀释时一定要混匀。
    （4）倒培养基前，瓶口要过火焰。
    （5）一定要有空白对照。
    （6）培养基温度控制，培养基薄厚。
    （7）检测时一定要使平皿完全暴露于空气中。
    （8）检测完要迅速进行培养。

  • 第6题：

    目前以下哪些方法标准处在有效使用状态（）

    • A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
    • B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》
    • C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》
    • D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    简述食品中菌落总数的检验程序。


    正确答案: ①25g（mL） +225mL稀释液，均质；
    ②10倍系列稀释；
    ③选择2—3个适宜稀释度的样品匀液，各取1mL分别加入无菌培养皿中；
    ④每皿加入15mL-20 mL平板计数琼脂培养基，混匀；
    ⑤培养；
    ⑥计数各平板菌落数；
    ⑦计算菌落总数
    ⑧报告。

  • 第8题：

    测定室内空气中菌落总数时，仪器使用前，应按仪器说明书对仪器进行检验和标定。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    判断题
    在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    GB4789.2-2010中菌落计数所用的培养基为PDA。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    对于肉新鲜度的微生物学检验，主要检查（）项目。
    A

    致病菌

    B

    大肠菌群

    C

    菌落总数

    D

    寄生虫


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    检验检测机构向社会出具具有证明作用的检验检测数据、结果的，应当在其检验检测报告上（ ）。

    A：标注资质认定标志
    B：加盖检验检测专用章
    C：加盖负责人章
    D：加盖检验检测专用章，并标注资质认定标志

    答案：D
    解析：
    检验检测机构向社会出具具有证明作用的检验检测数据、结果的，应当在其检验检测报告上加盖检验检测专用章，并标注资质认定标志。检验检测机构对其出具的检验检测数据、结果负责，并承担相应法律责任。

  • 第14题：

    GB4789.2-2010中菌落计数所用的培养基为PDA。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    依据GB4789.2-2010，对某固体样品进行菌落总数测定，其菌落计数结果1：10（第一稀释度）分别为52、58；1：100（第二稀释度）分别为6、7。则该样品的菌落总数结果报告为（）

    • A、520CFU/g
    • B、580CFU/g
    • C、550CFU/g
    • D、600CFU/g

    正确答案:C

  • 第16题：

    防喷器使用期满（）个月应进行检测；使用期满仍须继续使用的，应经现场试压检验合格，待施工结束时，再送回专业检验维修机构检测。

    • A、5；
    • B、7；
    • C、6；
    • D、10。

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备（设施）（）

    • A、无菌室或超净工作台
    • B、灭菌锅
    • C、恒温培养箱
    • D、生物显微镜

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    《山东省特种设备安全监察条例》规定，检验检测机构应当（）立即与使用者办理检验检测结束告知手续。

    • A、在现场检验检测结束前
    • B、在现场检验检测结束后
    • C、在现场检验检测过程中
    • D、在投入使用前

    正确答案:A

  • 第19题：

    在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    问答题
    为什么检测烧鸡菌落总数？

    正确答案： 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得每mL（g）检样中形成的微生物菌落的总数。本项目规定的培养条件下所得结果，只包括一群在平板计数琼脂（PCA.上生长发育的嗜中温性需氧的菌落总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    《山东省特种设备安全监察条例》规定，检验检测机构应当（）立即与使用者办理检验检测结束告知手续。
    A

    在现场检验检测结束前

    B

    在现场检验检测结束后

    C

    在现场检验检测过程中

    D

    在投入使用前


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述食品中菌落总数的检验程序。

    正确答案： ①25g（mL） +225mL稀释液，均质；
    ②10倍系列稀释；
    ③选择2—3个适宜稀释度的样品匀液，各取1mL分别加入无菌培养皿中；
    ④每皿加入15mL-20 mL平板计数琼脂培养基，混匀；
    ⑤培养；
    ⑥计数各平板菌落数；
    ⑦计算菌落总数
    ⑧报告。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    烧鸡菌落总数检测的稀释度如何确定？

    正确答案： 一般根据经验。如果经验不足，也可以根据烧鸡菌落总数指标的数值来推测产品中微生物可能的浓度范围，再根据每个平板中最好有30～300个菌落推算选择的稀释度。
    解析： 暂无解析

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